Pe Do Monte Do Pico Reserva Arinto Dos Acores 2022
Adego Du Vulcao - Portogallo, Azzorre€68.90
Anno: 2022
Vitigno:90% Arinto dos Açores, 10% Verdelho
Alcol: 13.50 % Vol.
E’ un vino che colpisce per il suo stile unico. Il corpo è ascendente, salato, con una miscela aromatica di note affumicate, vulcaniche e amarezza molto fine. Il palato è dotato di un’energia incredibile che termina in apoteosi con la vibrazione del terroir.
Descrizione
Il binomio isola e vulcano produce da sempre grandi vini.
Dal vulcano dos Capelinhos nell’arcipelago delle Azzorre prende vita addirittura un’azienda chiamata Adega do
Vulcão. La fonda una coppia di italiani stregati dal luogo e amanti del vino.
Oggi Adega do Vulcão produce le uve per i propri vini da 14 ettari, a loro volta divisi tra due isole: Pico e Faial.
Per la gestione del vigneto non si utilizzano prodotti di nessun tipo, in quanto le piante sono quotidianamente e naturalmente assistite dai benefici effetti di: mare, vento,
sole, senza dimenticare i fertili terreni di origine vulcanica.
Le varietà a bacca bianca coltivate da Adega do Vulcão, in molti casi ricavate da piante di 80 anni di età, sono: Arinto, Verdelho e Terrantes. La fase di trasformazione delle uve
prevede utilizzo di lieviti indigeni e, in riferimento ai materiali, l’impiego di legno, cemento e anfore.
Vendemmia manuale, fermentazione con lieviti indigeni e affinamento in vasche ovoidali di cemento per 10 mesi poi 4 mesi in botti di rovere.
Abbinamento: Branzino alla griglia con finocchio • Capesante agli agrumi • San Pietro al cartoccio.
Informazioni aggiuntive
| Produttore | |
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| Temperatura | 8-10 °C |
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