Vigna senza Nome

Description

Emblema della Cantina Braida e massima celebrazione del vitigno italiano aromatico per eccellenza: il Moscato d’Asti “Vigna senza nome”. Nato da vigneti della zona di Mango d’Alba, questo Moscato d’Asti viene vinificato in autoclave, dove avviene la presa di spuma per 20 giorni, per poi essere affinato in bottiglia per diverse settimane. Solo allora “Vigna senza nome” è pronto a scorrere nel calice con il suo giallo splendente e un perlage notevolmente ricco e cremoso. Al naso presenta un profilo aromatico che ricorda fiori d’arancio e mango, mentre al palato sorprende con la sua morbidezza e il suo equilibrio. La sua essenza dolce ed aromatica lo rende l’accompagnamento ideale per dolci alla frutta, torta alle nocciole e formaggi particolari.

Sapevi che: Il fresco ed aromatico “Vigna senza nome” riporta sulla sua peculiare etichetta la frase in latino “Sator Arepo Tenet Opera Rotas”, ossia “il contadino all’aratro dirige i lavori”. È stata scelta nel 1990 al momento dell’acquisto del vigneto da parte della Cantina Braida per sottolineare la tradizione contadina e il carattere artigianale che caratterizzano uno degli stolore giallo paglierino brillante, bella schiuma e ricco perlage.

Profumo di straordinaria freschezza e molto variegato, tra le tante note si distinguono la frutta fresca, i fiori d’arancio, la rosa e il muschio. Sapore dolce ma con molta grazia, aromatico caratteristico dell’uva, delizioso e con lunga persistenza. Accompagna: dolci alla frutta, frutta, paste secche, panettone, torta di nocciole, formaggi particolari come il Castelmagno. Molto gradevole come aperitivo e come bevanda dissetante in qualsiasi momento della giornata.orici vitigni del Piemonte.