Whisky Wilson & Morgan Barrel Selection Caol Ila 10 Years Cask Strength

Description

La storia della Wilson & Morgan inizia del 1992: Da subito è stato chiaro l’obiettivo: selezionare whisky di rari di ottima qualità . E il lavoro svolto in tanti anni è stato premiato perché oggi il marchio è sinonimo di eccellenza. Se il whisky parla anche italiano il merito è anche di Fabio Rossi e dei suoi collaboratori, sempre attenti a selezionare con gusto. Durante la nostra recente esperienza milanese abbiamo potuto sentire proprio dalle parole di uno dei più stretti collaboratori della società , Luca Chichizola, quanto questo sia sentito come una missione, come un impegno non solo di commercianti, ma di veri appassionati. Alla Wilson & Morgan si imbottigliano solo whisky in cui si crede fortemente.
2 Selezionatori, ma non solo, visto che in molte occasioni gli whisky selezionati vengono fatti passare, per alcuni mesi di affinamento, in botti di porto o addirittura di marsala (aprendo a quella che adesso sembra essere abitudine di molti, ma prassi che è stata resa possibile grazie alle intuizioni della W&M). Capacità  quindi di vedere oltre, di capire dove e come andare a impreziosire un malto che in partenza è giù ottimo. Dimostrazione ulteriore dell’ottimo lavoro sono i premi che spesso vengono assegnati agli imbottigliamenti W&M, premi di livello internazionale (Malt Maniacs Awards), a premi nostrani, assegnati da veri esperti del settore, da gente che di whisky vive ogni giorno (Milano Whisky Festival). Ma avremo modo di parlarne, quando ci sarà  l’occasione di presentarvi i prodotti nello specifico.

Dal 1992 Wilson & Morgan firma i migliori single malt scozzesi con lo scopo di ricercare e selezionare whisky dal carattere distintivo ricco di personalità e un gusto artigianale tipicamente scozzese.

Il risultato sono whisky giovani, capaci di emozionare con la loro intensità schietta e sincera e rari single malt in edizione limitata e numerata, invecchiati anche 40 anni.

Tutti i distillati della selezione Wilson&Morgan sono imbottigliati senza filtrazione a freddo e senza aggiunta di coloranti, e affinati in botti che hanno racchiuso altri spiriti (rum, marsala, porto, bourbon) o pregiati vini.

Distillato dalla Caol Ila nel 2013, questo whisky torbato incarna l’essenza selvaggia di Islay.

Viene invecchiato per 10 anni in botti ex-bourbon e poi imbottigliato a grado naturale in un numero molto limitato di bottiglie (solo 610 bottiglie).

Al naso emergono sentori di miele, agrumi e fumo di torba. Al palato si percepiscono note di liquirizia, burro salato, vaniglia, erbe aromatiche e terra umida. Termina in un lungo finale lungo affumicato e leggermente speziato.