Single Malt Scotch Whisky “Caol Ila Distillery”

Description

Gordon & Macphail

La cittadina di Elgin, nel nord della Scozia orientale, è considerata “la capitale mondiale del Whisky”. È qui che nel 1895 è stata fondata la Gordon & Macphail, da James Gordon e John Alexander McPhail. La loro intuizione fu quella di unire il tipico “drugstore” al negozio di vini e liquori, coniugando due distinte attività  commerciali e divenendo di fatto, per ciò che riguarda il Whisky, i pionieri del mercato del single malt al di fuori delle highlands. Le loro scelte, da subito si rivelarono più che azzeccate: selezionando e acquistando i migliori whisky novelli direttamente dal produttore, per poi invecchiarli nei migliori fusti e infine imbottigliarli nel momento più opportuno, la Gordon & Macphail ha dominato il mercato dei single malt nel trentennio 1955-1985, facendosi riconoscere per il suo stile complesso ed elegante. Oggi l’azienda, capitalizzando gli eccellenti rapporti che ha saputo instaurare con tutte le distillerie scozzesi, si ritrova con un’immensa e diversificata riserva di whisky nei propri magazzini, e continua a essere presente sul mercato con prestigio e autorevolezza.

PROFUMO: Al naso è dolce e ricco. Spiccano note di carne stagionata seguite da ricordi di confettura di albicocca uniti a rimandi intensi di vaniglia. Non mancano le sensazioni affumicate di torba che lasciano poi spazio a una gradevole dolcezza.
SAPORE: Al sorso c’è un’esplosione di frutta tropicale succosa – ananas, kiwi e banana – completata da note di zucchero a velo e delicati cenni di malto. Sentori di buccia di limone in chiusura bilanciano la dolcezza. Lungo e magnifico con note dolci di marshmallow e sensazioni affumicate.
NOTE: La distilleria ha sede sull’isola di Islay, vicino a Port Askaig nell’angolo nord-est dell’isola; il suo nome in gaelico significa “Sound of Islay”. Il suono di Islay è anche il nome dello stretto tratto di mare, dove si affaccia la distilleria, che separa Islay dall’isola di Jura. La Caol Ila, fondata nel 1846 da Hector Henderson, produce la componente principale della miscela Johnnie Walker. Molto apprezzato, questo malto meravigliosamente affumicato ha un contenuto di fenolo di 35-38 ppm (equivalente a circa 20 ore in fuoco di torba)
INVECCHIAMENTO: Invecchiamento 13YO in botti ex-Bourbon.

Se allungato con acqua esalta i sentori mentolati, agrumati e fruttati.

Le parole “Caol Ila”, nel linguaggio gaelico, indicano lo stretto che separa Jura dall’isola di Islay, che si trova nella costa occidentale della Scozia. “Caol Ila” è anche il nome dell’unica distilleria esposta a est, i cui alambicchi ogni mattina vengono scaldati dalla luce dell’alba. Utilizzando solo malto prodotto localmente e acqua purissima, i Whisky della distilleria “Caol Ila” sono davvero eccellenti. Ne sanno qualcosa alla Gordon & Macphail. Questo Single Malt Scotch Whisky del 2018, è stato invecchiato in botti precedentemente usate per lo Sherry.