Alice. G
Alice. GLe Vigne di Alice nasce dall’intraprendenza e spirito artistico di Cinzia Canzian. Nel 2005 abbandona la cantina di famiglia situata a Carpesica, piccola frazione di Vittorio Veneto, sulle verdi colline tra Valdobbiadene e Conegliano, per crearne una tutta sua: le Vigne di Alice.
L’intento di Cinzia, che nella cantina familiare si occupava di amministrazione, comunicazione e marketing, è quello di produrre spumanti secondo la sua fantasiosa e visionaria personalità , predilligendo il metodo Charmat o Martinotti ma sperimentando anche nuovi metodi. Nel suo vigneto di 5 ettari il Glera occupa il ruolo di protagonista ma una minima parte è dedicata a vitigni storici della Vadobbiadene che rischiano di essere dimenticati: Vardiso, Boschera e Marzemino. Per tutelare il terroir naturale della vigna sono stati impiantati alberi vari, boschetti e semplici arbusti. Il terreno di origina morenica, calcareo e sassoso, magro e minerale unitamente ad un microclima particolarmente favorevole, forniscono l’habitat ideale per la coltivazione delle viti.
La cantina Le Vigne di Alice, dotata delle più moderne attrezzature, fra le quali la pressa orizzontale per una pressatura soffice dei grappoli diraspati e le grandi vasche di acciaio, è il regno di Francesca Bonicelli, amica di lunga data di Cinzia e grande professionista. “Life is a bubble” , “la vita è una bollicina” è il motto di Cinzia, in effetti i suoi deliziosi spumanti regalano momenti di spensieratezza e gioia.
Un vino anticonformista, sui generis, decisamente diverso dal solito, coraggioso anche nel nome, questo Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG “.G” Metodo Classico de Le Vigne di Alice. E già , perchè nella terra del Prosecco da metodo Charmat, qui si manda all’aria la tradizione e si utilizza il metodo da rifermentazione in bottiglia, con ben 24 mesi sui lieviti. Ne esce un vino piacevole, godurioso (visto che si chiama “punto G”, non potrebbe essere altrimenti), che accontenta tutti, uomini e donne, alla perenne ricerca di quel benedetto “punto” che in questa veste si trasforma in aromi di naso e bocca accattivanti, come il mallo di noce, la pesca con finale piacevolmente ammandorlato. Un Prosecco per chi ama le sfide e, perchè no, per quelle donne che vogliono dare un segnale chiaro al proprio uomo: con questa bottiglia non serve più il navigatore per trovarlo, il “.G” è nel calice!
€25.00
Conegliano Valdobiadene Prosecco Superiore Docg.
Conegliano Valdobiadene Prosecco Superiore Docg.€12.00
Conegliano Valdobiadene Prosecco Superiore Docg.
Conegliano Valdobiadene Prosecco Superiore Docg.Il Prosecco Extra Dry Le Vigne di Alice è uno spumante giovane e leggero, dai profumi invitanti e delicati di caprifoglio, mela, pera e acacia. Il gusto è nitido, fresco, piacevole e molto appagante.
La cantina Le Vigne di Alice, nasce a Carpesica nel cuore del territorio del Prosecco DOC, cinque ettari di superficie vitata sulle splendide colline tra Conegliano e Valdobbiadene.
L’elemento femminile è fondamentale nella produzione dei vini della cantina, basti pensare alle bottiglie, dallo stile elegante e ricercato, come solo una donna sa fare, pensate e prodotte per valorizzare ed esaltare le caratteristiche tipiche del vino, specchio del territorio e delle sue tradizioni.
€12.00
A Fondo – Prosecco DOCG frizzante
A Fondo – Prosecco DOCG frizzanteTerreno: Il suolo è argilloso calcareo, ricco dei residui di morena glaciale dell’antico ghiacciaio del Piave. L’altitudine media è di 190 m s.l.m.. La vendemmia viene effettuata nella seconda metà di settembre e la resa media è di 70 hL/Ha. Il clima è temperato, con inverni freddi ed estati calde ma con buona ventilazione, non afose. Notevole è l’escursione termica, specialmente nel periodo estivo.
Zuccheri 0 gr/l
Acidità totale 6 gr/l
Pressione 2,5 bar
Estratto 21,60 gr/l
Solforosa libera 2 mg/l
€87.00
Tajad
TajadGlera, Verdiso, Boschera. Un divertimento nel recupero di un taglio tradizionale delle nostre osterie, quasi un ricordo d’infanzia. Un divertimento nel gioco degli abbinamenti.
Zuccheri da 8 gr/l a 11 gr/l
Ph 3,20
Acidità totale 6 gr/l
Pressione 5 bar
Solforosa 95 mg/l
€86.00