Bourgogne “En Lutenières” Pinot Nero
Domaine Aurélien Verdet€37.10
Anno: 2022
Vitigno: 100% Pinot Noir. Appezzamento confinante con l’angolo più basso delle Appellations Vosne Romanée village. .
Alcol: 13% Vol.
Bouquet pepato di ciliegia nera, buona struttura, vellutato al palato, esprime le caratteristiche del terroir di Vosne
Descrizione
Aurélien Verdet, nato nell’aprile 1981, è un giovane entusiasta e determinato. Suo padre fu uno dei pionieri della viticoltura biologica agli inizi degli anni ’70 e dal momento del suo ritiro, nel 2005, Aurélien ne ha continuato la tradizione. La proprietà comprendeva 4,5 ettari di Hautes Côtes fino al 2009. In quell’anno prese in carico con un contratto di coltivazione alcuni vigneti nel villaggio di Vosne-Romanée e i Premier Cru, Beaux Monts, Nuits Damodes e Boudot.
Aurélien arricchisce la sua gamma per mezzo di contratti per i quali decide con i proprietari i criteri per seguire la crescita nel primo periodo della stagione e successivamente, in luglio, prosegue il loro lavoro fino alla vendemmia, procedendo poi con la vinificazione e l’imbottigliamento. Queste uve sono cresciute biologicamente, ma non sono certificate. Solo le uve della proprietà lo sono. L’uva è raccolta manualmente e tutte le cuvées sono prodotte con lo stesso metodo: pochi solfiti che scompaiono durante la vinificazione, con un livello massimo di 60/80 mg/l, la maggior parte generati da lieviti indigeni. I vini vengono fatti maturare in botti di quercia della Bourgogne, in legno del Tronçais e dei Vosgi.
Informazioni aggiuntive
| Denominazione | Bourgogna Appelation d'Origine Comtròlés |
|---|---|
| Temperatura | 16-18°C. |
| Produttore | |
| Abbinamenti | Aperitivi a base di molluschi e crostacei., Aperitivi a base di pesce, Crudi di pesce, Foie gras e formaggi erborinati., Formaggi |
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