Friulano Doc Collio goriziano
Ronco dei TassiVITIGNO: Friulano
13,5%vol
ABBINAMENTO
Ottimo per accompagnare torte salate, primi di pesce come risotto ai frutti di mare.
Description
L’azienda nasce nel 1989 quando Fabio Coser e la moglie Daniela decidono di acquistare un podere di circa 9 ettari, di cui 4 a vigneto, nel cuore del Collio Goriziano e più precisamente nel comune di Cormons. Qui ad un’altitudine che varia fra i 140 e 200 metri sul livello del mare ci troviamo ai limiti del parco naturale di Plessiva, zona di tutela ambientale ricca di flora spontanea e di numerosa fauna selvatica che, non disturbata, trova in questi luoghi l’habitat ideale. Dalla specifica presenza di alcune colonie di tassi che nel periodo in cui l’uva è matura diventano ghiotti consumatori dei grappoli più dolci e dalla particolare disposizione dei vigneti in terrazze ben esposte denominate “ronchi”, è nato il nome dell’azienda Ronco dei Tassi.
VINIFICAZIONE
La fermentazione avviene in vasche di acciaio per circa 8-12 giorni. Fermentazione malolattica svolta parzialmente. Segue l’affinamento
in serbatoi d’acciaio fino all’imbottigliamento.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Dal colore giallo paglierino con riflessi citrini. Al naso è intenso e fruttato. Al palato è ricco, morbido e sapido; ottima persistenza. Ricorda con certa aromaticità la provenienza varietale.
Additional information
| Vitigno | |
|---|---|
| Temperatura | 12° C |
| Produttore | |
| Grado alcolico % | 13,5 |
| Abbinamenti | Antipasti caldi di pesce, tartare di pesce, zuppa di pesce in bianco pesce in umid , crostacei al vapore, pesce alla griglia, formaggi stagionati ed erborinati. |
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