Manzoni Bianco ‘Fontanasanta’ (TRIPLE AAA)
Foradori (TRIPLE AAA)€18.90
La conoscenza dei ritmi e dei cicli della natura si è perfezionata nel tempo con l’osservazione: ogni stagione ci porta cose nuove, ogni giorno insegna e ci fa capire.
Abbiamo imparato a metterci in ascolto per cogliere le sottili differenze esistenti in natura, abbiamo imparato a preservare la sincerità del carattere dell’uva nell’espressione del suo luogo d’origine.
La nostra gestualità agricola si eleva così a creatività : abbiamo il compito e il privilegio di alzarci ogni mattino e di essere liberi di lavorare assecondando il messaggio che la terra ci vuole dare in quel momento.
Lavoriamo fra le montagne coltivando principalmente Teroldego e Pinot Grigio nei suoli alluvionali del Campo Rotaliano, Nosiola e Manzoni Bianco sulle colline argilloso-calcaree di Cognola.
Foradori è certificata Demeter e ICEA dal 2009.
La collina sovrastante Trento, con i suoi terreni argilloso – calcarei accoglie il
Manzoni Bianco e ne fa maturare le uve a fine settembre. È così che questo
incrocio, nato dall’unione del Riesling renano con il Pinot Bianco, riesce a far
esprimere il carattere delle vigne di Fontanasanta. La sua capacità di
evolvere nel tempo richiede pazienza; il Fontanasanta Manzoni Bianco è un
vino che saprà raccontarsi dopo almeno due o tre anni dalla vendemmia.
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Description
“Fontanasanta” è un vino bianco del Trentino da uve Incrocio Manzoni, macerato per 7 giorni sulle bucce. Lo spettro aromatico è composto da frutta gialla, spezie e fiori di montagna. Il sorso è di grande eleganza ed equilibrio, sorretto bene da una piacevole nota minerale e un’ottima freschezza
Nel Vigneto Fontanasanta, su suoli ricchi di argilla e calcare
Vinificazione:Fermentazione in vasche di cemento, con macerazione di 7 giorni
Affinamento:12 mesi in botte di acacia, poi in bottiglia senza chiarifiche e filtrazioni
Filosofia produttiva:ViVit – Vinnatur – ViniVeri, Vini fatti come una volta, Vignaioli Indipendenti
Additional information
| Vitigno | Incrocio Manzoni 100% (dall’unione di Riesling e Pinot Bianco) |
|---|---|
| Temperatura | 8-10°c |
| Produttore | |
| Grado alcolico % | 12.5% vol. |
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