Sauvignon Doc Collio
Russiz Superiore€20.90
Annata: 2020
Vitigni: Sauvignon
Alcol: 13 % Vol.
Colore giallo paglierino con sfumature verdi. Al profumo si riscontrano note vegetali e floreali quali salvia e menta in equilibrio con sentori di albicocca e agrumi.In bocca si presenta equilibrato e molto sapido con un buon estratto ed un’intrigante acidità. Nel tempo assume note minerali sempre più evidenti.
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Description
Dopo la raccolta le uve vengono separate dal raspo. Il succo e la polpa subiscono una macerazione a freddo, quindi una lieve pressatura che consente la separazione dalle bucce. Circa il 15% del mosto viene posto a fermentare in carati di rovere, il restante in vasche di acciaio.Il vino viene lasciato riposare circa otto mesi sui lieviti e poi in bottiglia.
Additional information
| Abbinamenti | Come aperitivo si abbina ad antipasti a base di prosciutto. Primi e secondi piatti leggeri a base di pesce.Un piatto consigliato sono gli gnocchetti di ortiche in salsa di Montasio. |
|---|---|
| Temperatura | 8-10 °C |
| Denominazione | Doc Collio |
| Cantina | Russiz Superiore |
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