Chianti DOCG Riserva Redibo
Il Corniale€14.60
Redibo nasce da una selezione di uve Sangiovese dalle quali poter ottenere
un vino strutturato e complesso, adatto a un lungo affinamento. Deve il suo
nome a un motto che si può trovare sulle meridiane: “ Redibo, tu nunquam”,
in onore allo scorrere del tempo.
Zona di produzione / Montaione (Firenze)
Terreno / Franco argilloso, ricco di minerali fossili.
Densità d’impianto / 5000 ceppi/ha. 5000 plants/ha
Vitigni / Sangiovese
Forma di allevamento / Training system
Guyot e cordone speronato.
Produzione / 1,2 kg per pianta.
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Description
Color rosso rubino con riflessi granati. Naso complesso, buon connubio tra
frutti rossi, note balsamiche e spezie dolci di legno. La bocca è morbida,
strutturata ed equilibrata.
Vendemmia /Manuale in cassette da 15 kg. In 15 kg crates
Vinificazione / Diraspatura delle uve, macerazione pre-fermentativa e fermentazione a 26-28 °C. Macerazione totale di 24 giorni.
Affinamento / 50% in barrique di rovere francese e 50% in botti di rovere di Slavonia per 24 mesi.
Affinamento finale in bottiglia.
Additional information
| Vitigno | |
|---|---|
| Temperatura | 18° C |
| Produttore | |
| Grado alcolico % | 14% Vol. |
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