Sauvignon
Rottensteiner€14.40
Sistema di allevamento: Pergola/Guyot
Terreno: Sabbioso
Resa: 6000 l/ha
Bottiglie prodotte: 10.000
Storia
Ca. 150 anni fa l’arciduca Giovanni d’Austriaportò questa varietà in Alto Adige. Nel frattempo si è diffusa in tutta la regione e fa parte anche delle varietà cardini della nostra provincia.
Provenienza Il Sauvignon è il più giovane della famiglia dei nostri
vini. Piantate nel 2001 a Missiano nel comune di Appiano da uno dei nostri più bravi viticoltori, le prime uve raggiunsero la nostra cantina nella vendemmia 2003.
Si conserva 2-3 anni e raggiunge il suo massimo ad una temperatura tra i 12 ed i 14 °C.
Valori analitici
Acidità : 6,9g/l
Zuccheri residui: 2,9g/l
Grado alcolico: 13,1% vo
Description
Descrizione È ormai cosa nota che Appiano è una zona ottima per Sauvignon. Il nostro si presenta in bocca con un a sapidità notevole, una freschezza e
una fine aromaticità in cui spiccano le tipiche note di sambuco, il biancospino e il peperone verde.
Vinificazione.Dopo una fermentazione a 19°C il Sauvignon matura in botti di acciaio.
Additional information
| Vitigno | |
|---|---|
| Temperatura | 12-14°C. |
| Produttore | |
| Grado alcolico % | 13% Vol. |
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