Riesling Reserve 2022
Engel Fernanad€22.20
Riesling Réserve Bio – Domaine Fernand Engel
Leggermente giallo dorato. Al naso è principalmente fruttato con note di pesca selvatica, agrumi (pompelmo, scorza d’arancia), ananas. Profumi floreali (ginestra, caprifoglio, acacia, verbena). Note di cera d’api e sfumature minerali. Acidità elegante e slanciata. Di buona lunghezza al palato. Profumo espressivo con note di agrumi e ananas
Abbinamenti: Si sposa bene con i frutti di mare, il pesce in salsa (razza con panna), il pesce alla griglia (trota con mandorle). Adatto anche ai piatti tradizionali alsaziani (crauti, baeckaoffa, schiffala) e alle carni bianche (coq au Riesling, scaloppina ai funghi alla panna).
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Description
Domaine Engel è un produttore che si trova in Alsazia. La storia alsaziana è ricca di incontri. La qualità dei suoi terreni e dei suoi vini è descritta in scritti fin dal 742 e molti personaggi illustri hanno condiviso il piacere di degustare i famosi vini di Rorschwihr (Pépin le Bref, Clément III,…).
Domaine Engel Fernand è un’azienda famigliare, con 3 generazioni di viticoltori. Il Domaine produce esclusivamente vino biologico proveniente dai loro vigneti (in tutto 40 ha. in sei villaggi). Il suolo è un misto fra pietra calcare, pietra arenaria, granito e marna.
Dopo la fermentazione a Domaine Engel i vini sono lasciati sui lieviti per qualche mese per sviluppare altri aromi. I vini dei vigneti speciali e il Grand Cru vi rimangono anche per un anno!
L’Alsazia è una zona famosa per i vini bianchi rotondi e profumati. E’ la regione con più ore di sole di tutta la Francia grazie ai monti Vosgi, posti a ovest dell’Alsazia.
La predominanza geologica è marnoso-argillosa-calcarea nei comuni di Rorschwihr e Bergheim e conferisce forza e generosità.
Negli altri paesi i terreni granitici, gneissici e loess apportano finezza e aromi.
Questa varietà di terreno è favorevole allo sviluppo dei numerosi vitigni alsaziani. I vini prodotti in ciascuno di questi siti offrono caratteristiche uniche.
Quattro Grands Cru coronano la nostra gamma (Praelatenberg, Gloeckelberg, Mandelberg, Altenberg de Bergheim). Danno vita a vini strutturati ed eleganti, con un’espressione aromatica complessa che caratterizza i grandi vini.
Colore: giallo, leggermente dorato.
– Naso: dominanti note fruttate di pesca selvatica, agrumi (pompelmo, buccia d’arancia), ananas. Profumi floreali (ginestra, caprifoglio, acacia, verbena). Note di cera d’api e sfumature minerali.
– Bocca: acidità elegante e slanciata. Bella lunghezza in bocca. Profumo espressivo con note di agrumi e ananas.
– Caratteristiche del vino: Riesling molto fruttato, con una marcata componente floreale. Bella freschezza.
3 mesi sui lieviti
Gestione dei vigneti: secondo il metodo dell’agricoltura biologica – controllato da ECOCERT – FR-BIO-01.Vineyard
Additional information
| Vitigno | |
|---|---|
| Temperatura | 8-10°c |
| Produttore | |
| Grado alcolico % | 12,5% |
| Abbinamenti | Antipasti di pesce caldi e affumicati., Carni bianche |
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