Dettaglio prodotto

Vinum Bianco MACERATO 2019

Podere Gualandi

14.80

Anno: 2019

Vitigni: Malvasia Lunga (detta del Chianti), Coda di Cavallo (Trebbiano)

Alcol: 12.5% Vol.

Vino bianco di grande struttura, non comune nei vini bianchi, molto minerale e aromatico

Descrizione

Guido si è specializzato nella ricerca, reimpianto e valorizzazione degli antichi vitigni quali il Sangiovese, l’Abrusco, il Foglia Tonda, l’Aleatico, il Colorino, vari Trebbiani, Malvasie e il Pugnitello, coltivati nella sua zona, il Chianti colli Fiorentini, nel comune di Montespertoli in provincia di Firenze. Grazie alle sue ricerche e alla dedizione Guido produce oggi vini di grande bevibilità e originalità. Sono vini archeologici come li chiama lui perché affondano le radici nelle usanze plurisecolari della Toscana. Ettari vitati: 4,5

Geologia Del Terreno: alberese e Sabbie-Argille Pleistoceniche

Vendemmia: comincia dalla vigna, con la sarchiatura manuale, l’eliminazione delle gemme in troppo e la triturazione dell’erba (le vigne sono inerbate). Una selezione dei grappoli viene fatta ad agosto e a settembre eliminando i grappoli che sono marciti. L’uva viene raccolta a mano usando le tradizionali bigonce, la vendemmia è tardiva.

Vinificazione: l’uva viene lasciata al sole per un giorno o due poi è pestata direttamente nelle bigonce con un bastone. Non potendo usare i dolia, è stasta usata una botte di castagno.

Maturazione E Affinamento : la fermentazione avviene con raspi e bucce per circa 10 giorni. La pressatura è manuale e il vino viene spostato per caduta e senza pompe.

Informazioni aggiuntive

Produttore

Temperatura

8-10° C.

Denominazione

Bianco Toscana Igt.

Abbinamenti

Carni bianche

Chiuso dal 27 settembre al 6 ottobre compresi.
Chiuso dal 27 settembre al 6 ottobre compresi.
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