Amaro Sibona cl.50

Jefferson è il liquore migliore del pianeta. E anche migliore liquore alle erbe, nelle categorie dei World’s Drink Awards: a Londra, qualche settimana fa, ha conquistato per due volte il podio più alto del contest internazionale che seleziona e premia i migliori liquori e distillati del mondo.

Ivano Trombino è l’autore della ricetta perfetta di Jefferson. E non solo. Ha passato sette anni a ricostruire la storia della sua famiglia (mentre lavorava come rappresentante di liquori per la Compagnia dei Caraibi) sperimentando miscele, tra una fioritura e l’altra delle sue botaniche. Ora le coltiverà  in un grande giardino a Montalto Uffugo, in provincia di Cosenza, dove ricostruirà  per intero il Vecchio magazzino doganale: un’area pensiero, una sala delle spezie, una per gli infusi. A suo padre Francesco ha affidato la cura degli agrumi. «Diciamo pure che sarà  uno speakeasy contemporaneo dove promuovere la cultura del bere e ricevere visite da tutto il mondo», annuncia Trombino. Che con i suoi prodotti (imbottigliati vicino Cuneo, nell’antica distilleria Quaglia) vanta un target internazionale di nicchia, intenditori tra i 30 e i 70 anni.