Franciacorta Coupe Brut Nature
Monte Rossa S.R.L.€30.30
Il Franciacorta Nature Coupè di Monte Rossa nasce prevalentemente da uve Chardonnay con una piccola aggiunta di Pinot Nero coltivate in 15 cru su terreni morenico-glaciali e sabbioso-argillosi.
La vinificazione si è avviata con la pressatura soffice dei grappoli selezionati per non oltre il 55% della resa.
La fermentazione alcolica del mosto è avvenuta in tini di acciaio inox a temperatura controllata (56%) e in botti di rovere (44%).
Ciascun cru è stato vinificato in purezza.
La cuvèe ha incluso una percentuale pari al 12,5 % di vini di riserva. In base alle regole del Metodo Classico, la seconda fermentazione alcolica è avvenuta in bottiglia dove il vino ha riposato per 24 mesi a contatto con i lieviti.
Description
I vigneti del Franciacorta Nature “Coupé” di Monte Rossa si estendono sulle dolci colline della Franciacorta tra il Monte Orfano, il fiume Oglio e il Lago d’Iseo. Il suolo è di origine morenica con una straordinaria ricchezza di minerali che dona al prodotto finale un’espressività invidiabile. Le piante hanno un’età media di 12 anni e si sviluppano in climi caratterizzati da inverni freddi e spesso nevosi ed estati calde, ma mai eccessivamente afose. La vendemmia viene condotta manualmente e i grappoli deposti in cassette per il trasporto in cantina. Le uve vengono pressate in maniera soffice con selezione successiva della loro parte migliore;
il mosto fermenta in acciaio per il 50%, mentre la restante parte in botti di rovere. Affina sui lieviti 24 mesi.
Alla vista il Franciacorta Nature “Coupé” di Monte Rossa appare di un giallo paglierino luminoso con riflessi tendenti al verdolino chiaro; i profumi ricordano i fiori di sambuco e la frutta a polpa bianca matura come la pesca in unione a sentori vegetali e marini sul finale. In bocca è cremoso, fresco e inebriante con una chiusura balsamica e sapidità ben inserita nella struttura generale. In abbinamento è consigliato con piatti a base di stuzzichini leggeri con creme salate fresche, fritture di mare e primi piatti conditi con crostacei e molluschi; interessante anche con formaggi freschi di latte vaccino. Perfetto per brindare in occasione di eventi importanti o per festeggiare anniversari in famiglia, sorseggiando tutta la bontà di un vino espressione massima del territorio della Franciacorta.
Additional information
| Vitigno | |
|---|---|
| Temperatura | 6-8°C. |
| Produttore | |
| Grado alcolico % | 12,5%Vol. |
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