Champagne Zero Brut Nature
Tarlant€72.00
Anno: sa.
Vitigni: 32% Chardonnay, 32% Meunier, 32% Pinot Noir, 4%
Vitigni Antichi (Petit Meslier, Arbanne, Pinot Blanc)
Alcol: 12.5% Vol.
Struttura voluttuosa e fresca, persistente e sapida. Piace per la maestria del non dosato.
Description
Non e una moda del momento ma una necessita nata come naturale evoluzione dalla storia centenaria della Maison Tarlant: lasciare spazio alla voce della vigna, del singolo cru, limitando al minimo cio che puo distogliere l’attenzione dall’uva e dalla rispettosa interpretazione del territorio da parte dell’uomo. Melanie e Benoit rappresentano la dodicesima generazione di una famiglia che inizio a produrre champagne sin dal 1929, l’anno della costituzione dell’AOC, e che affonda le proprie radici nella regione sin da 1687. Sono oggi il testimone raccolto del sapere tramandato di padre in figlio, un bagaglio prezioso trasmesso attraverso i gesti e il fare (e soprattutto il non fare) in cantina e in vigna. Uno stile oggi riconoscibile, basato su lunghi affinamenti e fermentazioni in legno, mai radicato sulle proprie convinzioni ma sempre in cerca di novita e che ha consentito a Benoit, dal 1999, e a Melanie dal 2005, di condividere la loro visione e il loro pensiero di uno champagne che non fosse esclusività e lusso, come spesso molti pensano, ma ambasciatore del proprio territorio.” – Alessio Pietro battista, www.agrodolce.it, 06 Aprile 2019
Viti di 31 parcelle, di 45 anni
Pigiatura soffice; 6 mesi in barriques; no malolattica; no filtrazioni né chiarifiche; affinamento di minimo 6 anni sui lieviti in bottiglia.
Dosaggio 0 gr. litro
Bottiglie prodotte:70.000
Durata del vino:5-15 anni
Abbinamenti: Ostriche, crudi di pesce e carpacci, risotti di pesce. Da bere in ogni occasione
Additional information
| Temperatura | 6/8 °C |
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| Produttore | |
| Denominazione | Champagne Aoc. |
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