Lison Pramaggiore

Description

Dalla bonifica del 1940 nasce l’azienda La Frassina, che unisce al suo interno il fascino inalterato delle valli circostanti e la produttività . La passione familiare per la terra e la continua sperimentazione agronomica guidano, adesso come allora, il nostro lavoro, che dal 2000 ci vede impegnati nel produrre vini di qualità . La lunga esperienza viticola e le peculiarità  del terreno ci consentono di produrre vini dalle caratteristiche tipiche della zona DOC Lison Pramaggiore.

L’azienda
La nostra azienda si trova nella provincia di Venezia, comune di Caorle, al limitare della Valle Zignago, nel comprensorio enoico della denominazione di origine controllata Lison-Pramaggiore. I terreni sono alluvionali (calcareo-argillosi), a medio impasto con aggregazioni di carbonato di calcio, preziose per donare tipicità  e profumi ai nostri vini.

A partire dal 2000, mio fratello Carlo e io abbiamo rinnovato il vigneto e intrapreso la ristrutturazione di una stalla preesistente ricavandone la cantina dove oggi produciamo i nostri vini.

Hemingway colpito dalla bellezza di questi luoghi ne parlò nei suoi libri.

Allevamento a cordone semplice. Densità  di impianto 3100 ceppi per ettaro e produzione di circa 100 q.li/ha. Terreno medio impasto.

Vinificazione: la vendemmia del Lison si svolge generalmente nella prima decade di settembre. Le uve vengono vinificate con un iniziale macerazione sulle bucce per 12 ore, seguita da una pressatura soffice e poi in serbatoio di acciaio per 12-15 giorni alla temperatura di 16-18°C.
Maturazione: in serbatoi di acciaio per circa 7 mesi.

Abbinamento: piatti a base di pesce di buona struttura.