Custoza
Tantini Giovanna€9.80
Anno: 2021
Vitigni: Garganega, Trebbianello e Chardonnay
Alcol: 13% Vol.
Colore: Giallo paglierino tenue e brillante.
Naso: Note di frutta, con sentori prevalenti di banana e mela verde.
Bocca: Piena, bel volume ed un finale fresco e sapido.
Description
Giovanna Tantini
Sono 14 ettari vitati nei comuni di Sona e Castelnuovo del Garda, dove ha sede la cantina. La titolare Giovanna Tantini ha preso in mano l’azienda agricola di famiglia nel 2000, indirizzandosi alla viticoltura e dimostrando carattere con scelte rigorose, come rese contenute, diradamenti, due o tre passaggi vendemmiali. Nuovi impianti a guyot hanno facilitato queste operazioni colturali. I vini sono complessi, precisi, ottenuti senza fretta e senza inseguire le mode. Il bardolino per esempio esce sempre due anni dopo la vendemmia. Da poco è aperto anche un confortevole agriturismo.
Lavori in vigneto:Molta attenzione nella cura del verde nei mesi prima dell’invaiatura, valutazione delle rese in prossimità della vendemmia. Scelta del vigneto e delle uve in base alle componenti di maturazione
Data vendemmia:Metà settembre, prima scelta
Raccolta:A mano, in cassette
Vinificazione:Fermentazione a temperatura di 16°C 15
Affinamento:Posatura 6 mesi in vasche di acciaio inox a 8°. 2 mesi in bottiglia
Additional information
| Temperatura | 8-10°c |
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| Produttore | |
| Denominazione | Custoza Doc. |
| Abbinamenti | Antipasti, salumi, tortellini, pasta, pesce, verdure e carni d'aia |
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