Casa Belfi Bianco
Cantine Armani€12.70
Annata: sa.
Vitigni: Incrocio Manzoni e Chardonnay
Alcol: 11.5 % Vol.
Dorato con riflessi ocra, leggermente velato. Fruttato e minerale al naso. Albicocche mature, nettarina gialla, zest di arancia, biancospino e pietra focaia. Vaghe note di pasticceria. Succoso, sapido, vellutato. Finale agrumato che chiude sul lime in una gradevole scia amarognola. Bella persistenza. Grande piacevolezza.
Esaurito
Descrizione
Vendemmia: manuale nella prima decade di settembre.
Vinificazione: l’uva viene diraspata e posta in serbatoi dove inizia a fermentare con lieviti indigeni. Dopo aver effettuato almeno 3 giorni di macerazione si procede con la pressatura e il mosto continua la fermentazione parte in acciaio inox e parte in anfora. Il vino rimane sempre in serbatoi colmi, senza subire alcun travaso fino al momento dell’imbottigliamento, tenendo sempre in sospensione i lieviti. Trascorre l’inverno in vasca all’esterno della cantina per favorire la stabilità tartarica con le basse temperature naturali. Il vino viene imbottigliato senza filtrazione. Tutte le lavorazioni in vigna e in cantina, seguono le indicazioni del calendario biodinamico di Maria Thun.
T° di fermentazione: 13-15 °C.
Durata fermentazione: 25 gg.
Gradazione alcolica: 11,5%
Zuccheri residui: <1 g/l
Lavorazioni: non filtrato.
NOTE
Zona di produzione: vigneti di San Polo di Piave (TV) coltivati con metodo biodinamico.
Composizione del suolo: di medio impasto, con sottofondo ciottoloso, ben drenante.
Sistema di allevamento: guyot.
Analisi fitofarmaci: la naturalità del vino è confermata dal residuo zero di prodotti chimici.
Informazioni aggiuntive
| Abbinamenti | Crostacei, Formaggi morbidi, Risotti alle verdure |
|---|---|
| Temperatura | 8-10° C. |
| Cantina | Cantine Armani |
| Denominazione | Vino Bianco |
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