Carrello

Dettaglio prodotto

Grappa di Barbaresco Millesimata 2008

Sibona

79.90

La Distilleria Sibona si trova nella zona del Roero, nel Comune di Piobesi d’Alba, a pochi chilometri da Alba.
Nata un centinaio di anni fa, dove sorgeva, originariamente, una fornace, la distilleria si trova al centro di una importante area vitivinicola dove si coltivano i vitigni dei più importanti vini piemontesi, come il vitigno di nebbiolo e i vitigni di barbera, dolcetto, moscato, chardonnay e arneis.
Sibona è una delle distillerie storiche del Piemonte, tanto da possedere la licenza di distillazione N° 1 rilasciata dall’U.T.F, l’organo della finanza che sovrintende a tutte le operazioni effettuate nelle distillerie.
Sin dalla sua nascita la Distilleria si è sempre considerata una azienda artigianale, intenzionata a distinguersi con la produzione di grappe di monovitigno, da distillazione in corrente di vapore delle vinacce fresche appena portate in distilleria.
In origine, la distillazione si portava avanti grazie ad una vecchia locomotiva a vapore che ha, poi, lasciato spazio ad alambicchi in rame.
Le vinacce vengono distillate fresche, al momento del loro arrivo in distilleria, accorgimento che permette di estrarre ancor di più i profumi e gli aromi della vendemmia; inoltre, le grappe raggiungono la loro elevatissima tipicità  e nobiltà  non solo a seguito di un’attenta selezione delle migliori vinacce della zona ma grazie, anche, ad un’accorta distillazione, al costante adeguamento e miglioramento dell’impianto, all’esperienza di tre enologi impegnati da diversi anni nel campo dei distillati, all’eliminazione di teste e code, ed infine ad un lungo periodo di invecchiamento principalmente in legno, che oltre a renderle morbide e piacevoli le arricchisce di aromi e complessità .
La distilleria Sibona vanta, poi, un’estesa e caratteristica cantina d’invecchiamento, con botti in legno di diverse dimensioni e tipologie, come le speciali botti di Porto, Madeira e Sherry e Tennessee Whiskey da cui derivano le speciali grappe riserva, nonché l’esclusiva Grappa XO Sibona.

COD: 1eaafb065c5b Categorie: ,

Descrizione

Il colore ambrato è limpido e intenso. Il profumo si contraddistingue per la sua spiccata intensità  che coinvolge con nette note varietali. Il sapore è maturo, vellutato ed elegante. I sapori speziati.Assolutamente da provare.

 

Pochissimi pezzi per questa sensazionale grappa di Barbaresco millesimo 2005, numerati ed in cassa di legno serigrafata.
La linea riserva speciale si arricchisce di una raffinata produzione di nicchia, con una grappa classica per la tradizione piemontese.
La grappa ottenuta da vinacce di Barbaresco vendemmiato nel 2005 e avviato dopo la distillazione ad una lunga fase di affinamento prima in acciaio e poi in legno per un lungo periodo.

Informazioni aggiuntive

Vitigno

Temperatura

16-18°C.

Produttore

Grado alcolico %

44%Vo.

Il sito è in manutenzione. Per conoscere vini e prezzi contattateci: 0438-207669 vetrina@sapaio.it
Il sito è in manutenzione. Per conoscere vini e prezzi contattateci: 0438-207669 vetrina@sapaio.it
powered by bulletin