Lacrima di Morro d’Alba 9 DOC Senza Solfiti Aggiunti
Giusti€15.50
Anno: 2024
Vitigni: Lacrima
Alcol: 13 % Vol.
Vino di colore rosso rubino intenso con evidenti riflessi violacei, spiccato profumo di rosa antica con toni leggermente appassiti, fiori di sottobosco e violette; il bocca il gusto morbido, fresco e piacevolmente tannico; di buona persistenza aromatica e gustativa.
Description
Il nostro Lacrima 9 nasce in un vigneto di 3 ettari, dove abbiamo impiantato esclusivamente il clone di Lacrima definito “gentile”.
VINIFICAZIONE
La fermentazione avviene a temperatura controllata in acciaio per 18 – 22 giorni. Durante il processo si genera una minima quantità di solfiti naturali e sono solo questi ad essere presenti nel vino. Nessuna aggiunta di solfiti avviene durante il passaggio in cantina. Segue la maturazione in botte di acciaio per 4 mesi e successivamente l’affinamento in bottiglia per altri 3. In imbottigliamento utilizziamo un tappo tecnico per garantire una evoluzione controllata del prodotto senza il rischio di un eccessivo assorbimento dell’ossigeno da parte del vino..
Additional information
| Abbinamenti | Arrosti di carne e di pesce, Brodetti di pesce, Formaggi di media stagionatura, Pasta al ragù, Si sposa benissimo con affettati (ciauscolo, coppa di testa )., Stoccafisso all'anconetana |
|---|---|
| Temperatura | 16°-18° G |
| Denominazione | Lacrima di Morro d'Alba DOC. |
| Cantina | Giusti |
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