Marche Sangiovese IGT.
Cavalieri€12.90
Anno: 2021
Vitigni: Sangiovese
Alcol: 13% Vol.
Colore rosso rubino intenso, con riflessi granato. i profumi al naso ricordano gli aromi di ciliegia, amarena, confettura di frutta rossa, con sentori leggermente boisé. Al palato ha una bella struttura, con trama tannica ancora in evidenza e piacevole freschezza.
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Description
Tra le aziende produttrici del Verdicchio di Matelica D.O.C. la Cantina di Cavalieri è certamente una delle più ricche di storia essendo attiva dai primi del ‘900. Le uve vinificate sono di propria produzione ottenute dalla coltivazione di circa 8 ettari di superficie vitata interamente compresa nell’area di produzione del Verdicchio di Matelica DOC.
Il Marche Sangiovese IGT è ottenuto dalla vinificazione delle nostre uve Sangiovese provenienti da un vigneto impiantato nel 1999 in un terreno di composizione argillo-calcarea, situato nel Podere Cavalieri.
Le uve sono raccolte manualmente in piccole cassette, in cantina vengono diraspate, poste in vasche d’acciaio e lasciate macerare per alcuni giorni con il proprio mosto.
Terminata questa fase il vino riposa nella nostra cantina sotterranea e dopo alcuni mesi di affinamento in acciaio viene imbottigliato senza subire alcuna chiarifica, stabilizzazione e filtrazione.
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