Petit Chablis 2023
Laroche€25.70
Anno: 2023
Vitigni: Chardonnay
Alcol:12% Vol.
Un delizioso carattere giovanile, il tipo di vino che ami risvegliare il tuo palato.
Colore Limone chiaro Profumo fruttato e fragrante. Vivace e minerale con sentori di frutta bianca. Finale fresco.
Description
1000 anni di storia
Se potessero parlare, le pareti dell’Obédiencerie di Domaine Laroche racconterebbero la meravigliosa storia dei vini Chablis. Nel corso dei secoli, i canonici dell’Obédiencerie hanno costruito una solida reputazione per questi vini grazie ai loro vigneti eccezionali e anche al loro senso della qualità.
867 Gli abati di St Martin de Tours si stabiliscono a Chablis. Inizia la storia dei vini Chablis e dell’Obédiencerie.
Al-Khawarizmi, un matematico arabo, inventa l’algebra.
877-887 Le reliquie di San Martino sono nascoste in una nicchia interna di una torre dell’Obédiencerie.
I vichinghi si stabiliscono nel nord e nell’ovest della Francia, fino a Lione.
1128 Prima menzione dell’Obédiencerie come produttrice di vino. Vengono fondate le prime università in Francia, in Italia, poi in tutta Europa.
1216 Prima menzione della stampa dell’Obédiencerie. A Parigi è in costruzione la cattedrale di Notre Dame.
Secoli XV-XVII – XV – XVII secolo
L’Obédiencerie è il principale produttore di vino di Chablis e possiede numerosi futuri Premier Cru.
Leonardo da Vinci dipinge Monna Lisa e crea macchine volanti.
1789 L’Obédiencerie diventa proprietà privata. Scoppia la Rivoluzione francese.
VINIFICAZIONE
I grappoli interi vengono raccolti in una pressa pneumatica; 12 ore di sedimentazione a 12-15 ºC in serbatoi larghi appositamente progettati per accelerarne il processo e produrre succo molto chiaro. 2 settimane di fermentazione a 16 ºC in vasche di acciaio inox.
Affinamento di 6 mesi sui lieviti fini in vasche di acciaio inox..
ABBINAMENTI: Perfetto sia come aperitivo che con frutti di mare e pesce.
Additional information
| Denominazione | Appellation Petit Chablis Controlée |
|---|---|
| Temperatura | 10-12°C. |
| Produttore |
;
