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Dettaglio prodotto

Ribolla Gialla

Attems

Anno: 2021

Vitigni: Ribolla Gialla

Alcol: 12.5% Vol.

Giallo paglierino con riflessi verdi, al naso si percepiscono profumi di timo limone, nocciola e fiori bianchi. Nel corpo leggero di questo vino colpisce l’acidità vivace che accompagna sensazioni di chinotto e mela cotogna. Il finale secco e minerale è preciso e netto.

COD: 6afdd77fb555 Categorie: , Tag:

Descrizione

Nell’Italia settentrionale, e più precisamente nei vitigni del Friuli Venezia Giulia, nasce il Ribolla Gialla Venezia Giulia IGT, un vino bianco dall’aroma fruttato che rappresenta al meglio le peculiarità  di questo territorio. Qui il terreno, caratterizzato dalla prevalenza di rocce marne e arenarie formatesi più di 50 milioni di anni fa in seguito al sollevamento dei fondali marini, favorisce la coltivazione degli uvaggi della tipologia Ribolla Gialla, presente in via esclusiva nel vino in questione. La produzione del Ribolla Gialla Venezia Giulia IGT è affidata da generazioni alla cantina Attems, la quale vanta origini antichissime. Il processo di vinificazione inizia nelle colline friulane della zona del Collio Goriziano e dell’Isonzo, dove, a fine Settembre, vengono vendemmiati gli acini migliori.

TERRITORIO E PRODUZIONE
PROVENIENZA: I vigneti sono dislocati tra le piane ed i pendii della provincia di Gorizia, ad
una altimetria media di 60 m s.l.m.
TIPOLOGIA SUOLO: Terreni originatesi da depositi alluvionali da azione fluviale. Ricchi in
sabbia e ciottoli, ben drenanti.
ALLEVAMENTO: Cordone speronato
DENSITA IMPIANTI: 5000 piante per ettaro
ETÀ VIGNETO: Impianti del 2000
NOTE TECNICHE
RESA HA: 90 q.li
VENDEMMIA: A mano, gli ultimi 20 giorni di settembre
VINIFICAZIONE: Il mosto ricavato dalla soffice pressatura delle uve viene lasciato
decantare per 24-48 ore. Inizia successivamente, su mosto limpido, la fermentazione alcolica,
condotta a 15°C per 20 giorni. La vinificazione è svolta in recipienti d’acciaio, mantenendo i vini
a basse temperature, evitando quindi la fermentazione malolattica. Dopo la fermentazione il
vino sosta per 4 mesi sulle fecce nobili che vengono regolarmente messe in sospensione

Informazioni aggiuntive

Temperatura

10 – 12 ℃

Produttore

Denominazione

I.G.T. Venezia Giulia

Abbinamenti

Sformati di verdura, torte salate, primi piatti al forno.

Aperto dal martedì al sabato
Aperto dal martedì al sabato
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