Whisky Caol-Ila “Bourbon Finish” 2014-22 V0L.46,0% 70 CL.
Whisky Caol-Ila “Bourbon Finish” 2014-22 V0L.46,0% 70 CL.€60.70
Whisky Caol-Ila “Bourbon Finish” 2014-22 V0L.46,0% 70 CL.
Whisky Caol-Ila “Bourbon Finish” 2014-22 V0L.46,0% 70 CL.Anno: 2014-2022
Distillato: di Malto
Alcol: 46% Vol.
Una versione particolarmente dolce di questo single malt di Islay senza tempo, giovane ma
reso rotondo e succoso grazie all’uso di botti ex bourbon molto attive realizzate su misura per noi
(hogshead), che hanno conferito sorprendente maturità in poco tempo. Al naso, è impressionante
quanto sia medicinale: inconfondibilmente torbato, ma anche con un carattere piacevolmente
agrodolce di frutta a polpa bianca. C’è anche una distinta nota aromatica: balsamico, con accenni
di menta e canfora. Molto affumicato, eppure allo stesso tempo solare. L’influenza delle botti di
bourbon molto espressive è ancora più evidente all’assaggio: cremoso, dolce, ricco di succulenta
vaniglia e banana. Non in modo grasso, spesso o pesante, tuttavia: al contrario, ancora molto vivace e agile. Ci sono tanta cenere e fumo di caminetto, ma anche scorza di limoni maturi, e un’esplosione finale di pepe bianco.
€60.70
Whisky Ben Nevis Sherry Wood Distilled 2013-20
Whisky Ben Nevis Sherry Wood Distilled 2013-20€62.40
Whisky Ben Nevis Sherry Wood Distilled 2013-20
Whisky Ben Nevis Sherry Wood Distilled 2013-20Anno: 2013-22
Distillato: di Malto
Alcol: 46% Vol.
Questo potente “ragazzaccio cattivo” è decisamente un whisky selvatico. Proveniente da
una vecchissima distilleria delle Highlands che di solito è nota per un single malt floreale e leggero,
è uno di quei rari lotti sperimentali affumicati con cui si divertono a mescolare le carte in tavola.
Il curioso carattere organico del distillato trova un grande alleato nelle botti di sherry usate per
il finish, dando vita a uno stile ricco di cuoio, di grande presenza al palato, pieno di liquirizia nera e
note terrose. Nonostante l’approccio intensamente torbato, si sentono ancora chiaramente le note floreali e la fragranza profumata così tipiche della distilleria. Ma ovviamente è potente, rude, non
particolarmente vinoso ma molto tannico, con pure un accenno amarognolo di erbe. Pesantemente
marcato dalla cenere, e decisamente diverso da qualsiasi altro whisky torbato vi possa venire in
mente.
€62.40
Whisky Beathan 2013-21 Sherry Finish Oloroso
Whisky Beathan 2013-21 Sherry Finish Oloroso€47.00
Whisky Beathan 2013-21 Sherry Finish Oloroso
Whisky Beathan 2013-21 Sherry Finish OlorosoMolto occasionalmente, una delle più antiche distillerie dello Speyside sperimenta una partita di Anno: 2013-21
Distillato: di Malto
Alcol: 46% Vol.
Whisky torbato, in completo contrasto con il suo solito stile dolce, non torbato, contadino e floreale: il risultato è sempre molto interessante, un single malt affumicato del tutto unico, che in questo il caso è reso ancora più unico da un finale di otto mesi in sherry di primo riempimento. È un affare oscuro, molto organico e meditabondo al naso: fumoso, sì, ma con note terrose umide, uno stile ricco e pesante. Anche al palato è una bestia selvaggiamente insolita: non vinoso nonostante l’influenza dello sherry, ma anche in questo caso l’affumicatura è di un tipo molto diverso, con note di vecchi mobili in legno, pelle e olio minerale.
€47.00
Whisky Speybridge “SHERRY FINISH PX” 2012-22
Whisky Speybridge “SHERRY FINISH PX” 2012-22€50.40
Whisky Speybridge “SHERRY FINISH PX” 2012-22
Whisky Speybridge “SHERRY FINISH PX” 2012-22Anno: 2012-22
Distillato: di Malto
Alcol: 46%Vol
Un whisky speziato e minerale di una distilleria segreta di grande tradizione nel cuore dello Speyside, noto per il suo spirito particolarmente maltato e croccante. Il suo stile brilla sempre al meglio con le botti di sherry e per questa versione hanno scelto una finitura di 20 mesi in primo riempimento Pedro Ximenez come equilibrio ottimale tra gusto maltato e intensità vinosa. Nonostante la scelta delle botti, lo stile non ha virato verso un lato dolce e fruttato: al contrario, è ancora molto secco, con note di ciliegia rossa e un carattere astringente che vince sui sentori più morbidi di uva passa e marzapane. Al naso esibisce sia una spiccata nota di farina e cereali, sia un tocco terroso più scuro che lo fa sembrare più antico di quanto non sia in realtà. Al palato è evidente l’attacco pieno dello sherry: molto vinoso, giocoso, nocciolato e con una nota tostata.
€50.40
Gassa d’Amante Frizzante Ancestrale IGP. T.S. Biologico 2021
Gassa d’Amante Frizzante Ancestrale IGP. T.S. Biologico 2021€16.80
Gassa d’Amante Frizzante Ancestrale IGP. T.S. Biologico 2021
Gassa d’Amante Frizzante Ancestrale IGP. T.S. Biologico 2021Anno: 2021
Vitigni: Grillo 100%
Alcol:
€16.80
Sartie Marsala Vergine Riserva Solera
Sartie Marsala Vergine Riserva SoleraAnno: sa. Solera di 30anni
Vitigni: Grillo 100%
Alcol: 19% Vol.
Vino etereo, dove si evidenziano note tostate di caffè, profumo di funghi. In bocca è lungo, con una bella freschezza , corposo al palato.
€42.70
Strallo Bianco Biologico
Strallo Bianco BiologicoAnno: 2021
Vitigni: Grillo 100%
Alcol: 12.5% Vol.
€19.70
Randa Bianco Biologico
Randa Bianco BiologicoAnno: 2021
Vitigni: Zibibbo 100%
Alcol: 12.5% Vol.
€19.70
Boma Rosso Biologico
Boma Rosso BiologicoAnno: 2021
Vitigni: Syrah 70% / Perricone 30%
Alcol: 14% Vol.
€19.70
Amarone Classico Cavolo MAGNUM 2017
Amarone Classico Cavolo MAGNUM 2017Anno: 2017
Vitigni: Corvinone 50%, Corvina 20%, Rondinella 20%, altri vitigni 10%
Alcol: 17% Vol.
Colore Rosso granato
Profumo Sentori delicati di frutta in confettura, amarena e ciliegia, note di vaniglia e richiami di spezie
Gusto Complesso ed elegante, strutturato e morbido, con una trama tannica ben equilibrata.
€74.50
Amarone MAGNUM 2016 CASSA LEGNO
Amarone MAGNUM 2016 CASSA LEGNOAnno: 2016
Vitigni: maggior quantità di Corvina Veronese e Corvinone con piccole percentuali di Rondinella e altri vitigni.
Alcol: 16% Vol.
Colore rosso granato profondo, si percepiscono sentori di frutta in confettura e di appassimento
€95.30
Rosato Nero di Troia BIO* Motta del Lupo 2021
Rosato Nero di Troia BIO* Motta del Lupo 2021€10.20
Rosato Nero di Troia BIO* Motta del Lupo 2021
Rosato Nero di Troia BIO* Motta del Lupo 2021Annata: 2021
Vitigni: Nero di Troia
Alcol: 13 % Vol.
Colore rosato con toni di buccia di cipolla brillanti, all’olfatto spezie, frutta rossa e note marine, gusto fresco vibrante nella sua acidità aromatica con finale sapido
€10.20
Finca San Martin Crianza 2018
Finca San Martin Crianza 2018Anno: 2019
Vitigni: 100% uve Tempranillo
Alcol: 14.5% Vol.
Colore rosso rubino intenso, intensità medio-alta, pulito e luminoso. Profumo intenso e complesso, con sentori di frutti rossi (ribes, fragoline di bosco), note di sottobosco e aromi di pasticceria fresca, cioccolato, caffè macinato e pepe bianco. Morbido al palato, con note di frutta rossa matura e sfumature speziate che ritornano al palato.
€12.20
Viña Alberdi Reserva 2018
Viña Alberdi Reserva 2018Anno: 2018
Vitigni: 100% Tempranillo
Alcol: 14,5% Vol.
Colore rubino intenso e brillante, con sfumature di ciliegia scura sul bordo del bicchiere. Si distingue per la sua intensità, con aromi di frutta rossa (fragole, lamponi, ribes e ciliegia) che sfociano in eleganti note di vaniglia, caramella mou, crema di caffè, cannella, brioche, crema e nocciole. L’equilibrio tra acidità e alcolici, con tannini morbidi, dolci e arrotondati e una piacevole sensazione finale. tannini morbidi, dolci e rotondi e una piacevole sensazione finale.
€18.30
Lagar de Cervera Albariño 2021
Lagar de Cervera Albariño 2021Anno: 2021
Vitigni: 100% uve Albariño
Alcol: 12.5% Vol.
Colore verde pulito e brillante, con riflessi dorati. Aroma pronunciato, con i caratteristici frutti bianchi della varietà Albariño, come mela e pera matura. Spiccano anche sentori di ananas e mela cotogna, con note di buccia di limone. Al palato è particolarmente fresco, vivace e di buona struttura, con un’eccellente persistenza.
€16.30
Liquore Flora di Monte Oliveto
Liquore Flora di Monte OlivetoAlcol: 38% Vol.
Liquore tonico, corroborante e in particolar modo consigliato dopo il pranzo perché al sapore squisito e al profumo delizioso unisce comprovate virtù digestive.
€22.90
Passito del Priore Toscana IGT 0,5 lt.
Passito del Priore Toscana IGT 0,5 lt.Anno: 2018
Vitigni: Vermentino e Malvasia
Alcol:
Di colore giallo ambrato, al naso ricorda sentori di frutta secca e miele, in bocca dolce con una nota acidula che ne esalta la complessità, affina per circa 6 mesi in acciaio, dopo di che continua il suo affinamento in bottiglia.
€10.90
Vin Santo dell’Abate Toscana Passito IGT. 2018
Vin Santo dell’Abate Toscana Passito IGT. 2018€22.10
Vin Santo dell’Abate Toscana Passito IGT. 2018
Vin Santo dell’Abate Toscana Passito IGT. 2018Anno: 2018
Vitigni: Vermentino e Malvasia
Alcol:
Di colore giallo ambrato con riflessi ramati, profumo di frutta secca e miele amalgamato al legno del caratello. Morbido e dolce con nota acida che lo rende molto elegante e complesso.
€22.10
Vementino
VementinoAnno: 2021
Vitigni: Vermentino
Alcol:
Colore giallo paglierino scarico. All’olfatto troviamo una grande nota minerale seguita da frutta fresca e pasta bianca. Buona l’entrata fresca in bocca e piacevolmente minerale il finale.
€10.10
Sassicaia 2020
Sassicaia 2020Sassicaia 2020
Sassicaia 2020Anno: 2020
Vitigni: Cabernet Sauvignon all’85% e di Cabernet Franc al 15%.
Alcol: 14% Vol.
Colore rubino, ci affascina con i sui profumi di frutta rossa di ciliegia, ribes e cassis. A queste si aggiungono note di liquirizie, spezie dolci e profumi di macchia mediterranea. Al palato è perfettamente equilibrato, con un tannino setoso e una freschezza che ti cattura. Una persistenza che ti lascia senza parole. Affascinante.