Gin London Dry
Gin London DryI gin della distilleria Hammer & Son sono accumunati da un’unica grande caratteristica: sono prodotti seguendo la tradizione inglese che risale al Settecento e rappresentano con fascino ed eleganza il sapore inconfondibile del London Dry Gin vecchio stile. In distilleria si usano alambicchi di rame ultracentenari, nel completo rispetto di tutte le procedure tradizionali.
Ma la distilleria Hammer & Son ha saputo, negli ultimi anni, distinguersi anche per innovazione originalità , creando l’ineguagliabile e apprezzatissimo Geranium Gin: un distillato senza precedenti arricchito dai profumi e dagli aromi del geranio. Il Geranium Premium London Dry Gin nasce dalla passione di Henrik Hammer e dalle ricerche del padre chimico che, analizzando le foglie del geranio e gli olii della pianta, ha capito come ginepro e geranio possano rappresentare una grande combinazione. L’originale ricetta così ideata rappresenta il connubio tra nuove tecnologie e antiche tradizioni e prevede l’immersione in puro distillato di grano di 10 botanicals, tra cui il geranio.
L’eccellenza dei grandi gin della Hammer & Son nascono quindi da un’inesauribile legame con le antiche origini del gin ma anche da una passione sperimentale innovatrice che permette produzioni di altissima qualità , artigianali e sorprendenti, classiche e rivoluzionarie allo stesso tempo
https://www.rossiandrossi.it/product/geranium-gin/
Japanese Blended Whisky “Akashi” – White Oak Distillery
Japanese Blended Whisky “Akashi” – White Oak Distillery€40.80
Japanese Blended Whisky “Akashi” – White Oak Distillery
Japanese Blended Whisky “Akashi” – White Oak DistilleryWhite Oak Distillery
La storia del Whisky giapponese è strettamente connessa con quella del giovane studente di chimica Masataka Taketsuru che, dopo la Prima Guerra Mondiale, si recò in Scozia per apprendere il metodo della produzione di acquaviti di malto. Al suo ritorno, Taketsuru decise di fondare la distilleria Nikka, oggi rinomata per l’alta qualità dei distillati di malto che produce. Nonostante Taketsuru sia considerato il padre del Whisky giapponese, è comunque doveroso ricordare che non fu il primo a distillare Whisky nel paese del Sol Levante. In realtà , infatti, la “White Oak Distillery”, fondata nel lontano 1888, ha iniziato a produrre Whisky, seppure in piccole quantità , già nel 1919. Nel 1984, poi, con la costruzione di un nuovo e moderno stabilimento, la “White Oak Distillery”, situata nella città di Akashi e oggi appartenente all’azienda Eigashima, è diventata una delle più importanti distillerie giapponesi che produce Whisky di malto.
Whisky Meisei Akashi
Whisky Meisei AkashiL’Akashi Meà¯sei è un edizione limitata del blended della distilleria White Oak dedicato al mercato Francese.
La distilleria White Oak, fondata nel 1888 da Eigashima Shuzo, ha prodotto classico sakè fino al 1984 quando è stata ampliata con l’aggiunta di alambicchi per la produzione di whisky. Gli alambicchi della distilleria funzionano solo per un mese all’anno quindi la quantità di whisky prodotto è sempre molto piccola.
L’Akashi Meisei è un Blended Whisky senza definizione d’età , creato con Single Malt provenienti dalla distilleria White Oak e per il mercato europeo la melassa è stata sostituita dal whisky di grano.
Meisei in giapponese vuol dire “celebrità ” ed infatti è un Whisky Giapponese che vuole diventare “famoso” risolvendo le polemiche sui Whisky prodotti in Giappone che non seguono la tradizionale metodologia di di produzione europea: l’imbottigliamento per il mercato domestico giapponese è fatto con whisky di malto e melassa spirito, che non sarebbe classificato come ‘Whisky’ nella UE.
Questa versione di Akashi Blended per l’esportazione, tuttavia, è composta da malto e Whisky di grano, invecchiato per cinque anni in piccole botti di rovere
Rhum Barbados 14YO.
Rhum Barbados 14YO.Moon Import
Moon Import, fondata nel 1980 da Pepi Mongiardino, è oggi una delle più grandi realtà italiane di importazione e distribuzione di vini e distillati e, per questi ultimi, opera altresì una personale selezione, occupandosi dell’invecchiamento e imbottigliamento con una propria etichetta. I rum selezionati da Moon Import seguono gli anni di invecchiamento in Scozia, dove possono maturare al meglio e con la massima regolarità , conservati tutti categoricamente in barili di rovere originali. Alla fine del periodo di maturazione, variabile a seconda delle etichette e delle scelte aziendali, il rum viene imbottigliato negli stessi locali scozzesi. Ne risultano prodotti di altissima qualità , tutti con uno stile ricercato e inconfondibile, oramai divenuti dei grandi classici per tutti gli appassionati di rum. Di notevole valore sono inoltre i whisky selezionati e imbottigliati da Moon Import, prodotti di elevatissimo pregio, che hanno oramai portato l’Azienda nell’olimpo degli imbottigliatori.
Tentaka Organic Sake full body (BIOLOGICO)
Tentaka Organic Sake full body (BIOLOGICO)La produzione di sake inizia dalla coltivazione del riso.
La nostra fiducia nella produzione di sake è “Il grande sake è fatto con ottimi ingredienti”. Selezioniamo attentamente la migliore varietà e il luogo di produzione del riso per la produzione di sake di Tentaka. Per produrre un sake di qualità più elevata, abbiamo recentemente iniziato a lavorare insieme agli agricoltori che abbracciano anche il concetto di Tentaka e si impegnano nella produzione di sake in cui viene data importanza alla coltivazione del riso. Il nostro sogno è quello di produrre sake a base di riso coltivato dalle nostre mani sfruttando la forza di “un piccolo birrificio in una piccola città “. Cerchiamo di partecipare direttamente alla creazione di un ambiente per risaie e fare una specie di sake che solo Tentaka può preparare.
※ Nel gennaio 2018, abbiamo fondato la nostra consociata “Tentaka Organic Farm Co., Ltd.” che produce riso biologico. Puoi conoscere le loro attività quotidiane a “Tentaka News / Tentaka Organic Farm”.
Il clima perfetto per la produzione di Nihonshu
Tentaka si trova in una città ricca di natura, Ohtawara, nella prefettura di Tochigi. Durante tutto l’anno, la zona è benedetta dal clima soleggiato e la calda estate e la freddezza ideale in inverno sono adatte per la produzione di sake. Poiché la città si trova sul delta tra il fiume Naka e il fiume Houki, il riso è stato attivamente coltivato da molto tempo. L’abbondante acqua del sottosuolo del monte Nasu nella parte più settentrionale della prefettura ci consente di garantire l’acqua pulita necessaria per la produzione di sake. Riso, acqua e clima: tutte le condizioni sono soddisfatte ed è per questo che la città è perfetta per la produzione di Nihonshu.
Il Nihonshu biologico, “Tentaka”, è composto esclusivamente da riso e koji di riso. Tutto il riso utilizzato per il bene [biologico] è “riso biologico” e coltivato sulla base degli standard agricoli giapponesi (JAS). Non solo prendiamo sul serio la coltivazione del riso per fornire un gusto gustoso di alta qualità , ma anche noi, come birreria che coesiste con la comunità , lavoriamo con gli agricoltori partner per coltivare il riso con la minima influenza sull’ambiente naturale. Speriamo di tramandare la natura ricca e bella alle generazioni future.
Il riso biologico benedetto dal sole e dalla madrepatria cresce fortemente – la sua anima non andrà persa anche dopo molti processi di fermentazione. Abbiamo un rigoroso processo di fermentazione biologica Nihonshu, selezioniamo accuratamente macchine, sostanze e persino materiali per una scopa. Prestiamo molta attenzione ad ogni dettaglio per produrre i nostri prodotti. Bevi un sorso di “Tentaka” biologico e senti la dolcezza e il sapore del riso.
Il Nihonshu biologico, “Tentaka”, è composto esclusivamente da riso e koji di riso. Tutto il riso utilizzato per il bene [biologico] è “riso biologico” e coltivato sulla base degli standard agricoli giapponesi (JAS). Non solo prendiamo sul serio la coltivazione del riso per fornire un gusto gustoso di alta qualità , ma anche noi, come birreria che coesiste con la comunità , lavoriamo con gli agricoltori partner per coltivare il riso con la minima influenza sull’ambiente naturale. Speriamo di tramandare la natura ricca e bella alle generazioni future.
Il riso biologico benedetto dal sole e dalla madrepatria cresce fortemente – la sua anima non andrà persa anche dopo molti processi di fermentazione. Abbiamo un rigoroso processo di fermentazione biologica Nihonshu, selezioniamo accuratamente macchine, sostanze e persino materiali per una scopa. Prestiamo molta attenzione ad ogni dettaglio per produrre i nostri prodotti. Bevi un sorso di “Tentaka” biologico e senti la dolcezza e il sapore del riso.
http://tentaka.co.jp/en/
Vemouth Etrusco Bianco Fertuna
Vemouth Etrusco Bianco FertunaLa Tenuta Fertuna nasce nel 1997 nel cuore della Maremma Toscana, nel territorio dove la natura è l’elemento dominante, tra le colline della Toscana ed i profumi del mar Tirreno. Il nome Fertuna deriva dalla parola latina fertus, la fusione tra la fertilità e la fortuna.
La ricchezza del posizionamento territoriale, la tradizione familiare e la semplicità sono i valori che accompagnano costantemente l’azienda. I vini Fertuna attraverso le loro caratteristiche uniche rappresentano perfettamente il terroir della Maremma, terra di grandi vini.
Islay Single Malt Scotch Whisky “Finlaggan – The Original Peaty”
Islay Single Malt Scotch Whisky “Finlaggan – The Original Peaty”€45.30
Islay Single Malt Scotch Whisky “Finlaggan – The Original Peaty”
Islay Single Malt Scotch Whisky “Finlaggan – The Original Peaty”Con lo scopo di creare una selezione di Whisky di malto scozzesi prodotti nelle migliori distillerie dell’isola, nel 1992 Mr. Brian Crook fonda la “The Vintage Malt Whisky Company” – VMWC, grazie alla quale tutti gli importatori del mondo possono facilmente reperire i più pregiati distillati scozzesi, al fine di ridistribuirli per la vendita al dettaglio. Mentre fino a un secolo fa esistevano in Scozia oltre 120 distillerie, perlopiù a gestione familiare, attualmente solo 17 o 18 distillerie producono ancora Whisky di malto seguendo i processi tradizionali, e di queste pochissime sono di proprietà familiare. Le restanti distillerie sono, infatti, controllate da compagnie multinazionali. In questo scenario, la VMWC si assume l’importante ruolo di farsi garante delle piccole distillerie a conduzione familiare, che producono, se vogliamo, i Whisky scozzesi più originali e autentici. Questo approccio ha portato la VMWC a espandere il proprio mercato, esportando fino a un milione e duecentomila bottiglie di Whisky in 20 paesi, e facendo conoscere al mondo i più rari e ricercati Whisky scozzesi.
Foursquare Principia 9 YO.
Foursquare Principia 9 YO.Imbottigliatore/Selezionatore
Velier rappresenta una delle realtà italiane più grandi e rilevanti nell’ambito dell’importazione e della distribuzione di liquori, di distillati e di vini di qualità .
Fondata attorno alla metà del secolo scorso, nel 1947 per la precisione, l’azienda ha preso vita a Genova, ed era inizialmente specializzata esclusivamente nell’importazione di distillati. Successivamente, l’attenzione si è ampliata anche verso i vini e, più tardi ancora, è iniziata l’attività di selezione di barili di Whisky e di Rum, poi imbottigliati e commercializzati sotto il proprio marchio.
A Luca Gargano, proprietario di Velier assieme al fratello Paolo, si deve la creazione del protocollo mondiale “Triple A”, che stabilisce regole precise per la produzione di vini naturali, prendendo le distanze dalle produzioni tecnologiche e industriali.
Ecco allora che oggi ci ritroviamo a parlare di una realtà che sembra quasi ricollegarsi a quel Cristoforo Colombo, che genovese anche lui ed esploratore indomito, sembra quasi aver lasciato in eredità qualcosa del suo dna ai suoi conterranei.
Tornando ai Velier, infatti, se è da circa sessanta anni che il settore è quello dei liquori, dei vini e dei distillati, è da oltre un secolo che la famiglia è attiva nel commercio, essendo prima stata impegnata nell’ambito tessile.
Un impegno, oggi, che non mira solo ed esclusivamente al profitto, ma è attento in primis alla qualità dei prodotti selezionati, così da arrivare a conquistare e accontentare i clienti dai palati più raffinati, nonché gli intenditori più esigenti, ovvero quelli che non si fermano davanti alle proposte più commerciali e più standardizzate, ma vanno alla scoperta di qualcosa che riesca a trasmettere emozioni più importanti.
Un impegno continuo e costante, che è rivolto verso un futuro in cui la massima qualità rappresenta il faro guida per orientarsi in un mercato fatto di mediocrità . Ma non solo: un impegno che va anche oltre vini, distillati e liquori, essendo recentemente approdato nel settore editoriale, con proposte comunque sempre tematiche e inerenti agli spiriti e all’enologia. Un impegno, in sostanza, che si rinnova di giorno in giorno, verso un futuro fatto di intraprendenza, eccellenza e qualità .
Great King Street Artist’s Blend Blended Scotch Whisky
Great King Street Artist’s Blend Blended Scotch Whisky€40.60
Great King Street Artist’s Blend Blended Scotch Whisky
Great King Street Artist’s Blend Blended Scotch WhiskyCompass Box è stata fondata nel 2000 da John Glazer, giovane americano il quale dopo una lunga esperienza nella distribuzione di vino, ha deciso di iniziare una nuova avventura nella produzione di scotch whiskies. Nel corso di questi anni, Glazer ha ottenuto riconoscimenti a livello mondiale, arrivati poiché è stato capace, grazie alla sua passione e alla sua grande diligenza, di portare a livelli altissimi la qualità di questi whiskies. Oggi Glazer è infatti uno dei produttori di whiskies più apprezzati e rispettati della sua generazione.
Il Whisky Maker John Glaser seleziona manualmente casks individuali dalle più importanti distillerie della Scozia, per creare un range esclusivo di whisky in grado di abbracciare la gamma più ampia di stili che la tradizione scozzese abbia da offrire. L’approccio di John ai suoi prodotti è profondamente identificativo di una presa di posizione rispetto alla categoria, riflettendo la sua critica al mercato del whisky in quanto dominato da un numero eccessivo di blended al di sotto dello standard qualitativo che si richiederebbe a un genere di tale tradizione. Considerato come uno dei pù talentuosi master blenders della sua generazione, John Glaser sostiene di ricercare tre caratteristiche principali in fase di creazione dei suoi whisky: profilo aromatico, creatività e piacere, dalla cui somma possa derivare soprattutto la bevibilità del distillato.
Port Askaig 8 anni
Port Askaig 8 anniI Single Malt di Islay rappresentano probabilmente la categoria di whisky più ricercata nel panorama Scozzese, primariamente per il loro carattere profondamente torbato. Port Askaig è una gamma di Single Malt provenienti dalla celebre isola, sviluppata a partire dalla selezione di botti pregiate tra le varie distillerie presenti sul territorio. Port Askaig prende il suo nome dall’omonimo sito nord-orientale dell’isola di Islay, esattamente di fronte a Jura. Nel rispetto della pratica dei primi anni del XIX secolo, Ogni espressione all’interno della gamma, dagli imbottigliamenti più giovani a quelli più maturi, viene selezionata in lotti limitati, ognuno della durata di circa un anno. Nella variabilità di ogni singolo lotto Port Askaig garantisce una consistenza nella qualità e nel carattere di imbottigliamento in imbottigliamento. Per garantire che ogni whisky mantenga sapore e carattere originali, i whisky sono tutti non chill-filtered e in nessun caso viene aggiunta alcuna sostanza colorante.
Bunnahabhain 2014-19
Bunnahabhain 2014-19E’ proposto in una moderna e originale confezione in cartone, che diventa una bella idea regalo per l’amico collezionista e intenditore.
Vodka Reyka
Vodka ReykaNON SOLO FATTO IN ISLANDA, FATTO DI ISLANDA
ACQUA DI PRIMAVERA ARTICA
La nostra acqua proviene da una sorgente artica che attraversa un campo lavico di 4000 anni. È uno dei più puri al mondo. E l’acqua pura produce una buona vodka.
CARTER-HEAD ANCORA
Distilliamo Reyka in uno dei pochi alambicchi Carter-Head al mondo. Il suo alto livello di rame conferisce a Reyka una scorrevolezza ineguagliabile da una singola distillazione. Skà¡l (che significa “evviva”) a quello.
FILTRAZIONE LAVICA DI ROCCIA
L’Islanda è piena di rocce laviche. Li usiamo per filtrare la nostra vodka, dandogli un gusto fresco e pulito. Potresti dire che è “vodka on the rocks”. Ma preferiremmo che non lo facessi.
DISTILLATO DAGLI ISPETTORI
Reyka è distillata a Borgarnes (ad esempio Bor-gan-ess), Islanda, un villaggio costiero circondato da ricche risorse naturali. L’aria qui è così pulita, i nostri livelli di CO2 stanno effettivamente diminuendo. Il nostro maestro distillatore è àžà³rà°ur Sigurà°sson, che è anche il vigile del fuoco e il poliziotto locali.
PICCOLI LOTTI
Reyka viene distillata in piccoli lotti per garantire una qualità eccezionale. Ogni distillazione richiede circa 6 ore e fa solo 255 casi. Per gli standard di vodka, è minuscolo.
ALIMENTATO DA VULCANO
La nostra distilleria è alimentata dall’energia geotermica proveniente da vulcani
Calvados Reserve
Calvados ReserveDal 1971 al 2014 il Calvados Drouin è stato premiato con oltre 400 medaglie nei concorsi dedicati al calvados, che sono venuti a coronare gli sforzi di un equipe al servizio di una grande acquavite.
Per ottenere un succo contenente i livelli di zucchero, di tannino e di acidità auspicati, è necessaria una buona mescolanza di mele dolci, dolci-amare, amare e acidule.
Il frutteto della tenuta “Coeur de Lion” è un frutteto tradizionale ad alto fusto entrato in produzione dal 2008, e produce varietà tradizionali a basso rendimento. La selezione delle varietà è stata effettuata in modo da assicurare il migliore equilibrio tra le quattro tipologie.
Rosolio di Bergamotto
Rosolio di BergamottoItalicus è il Rosolio di Bergamotto che nasce dal sogno di Giuseppe Gallo. Come ogni bartender, Gallo sogna di lasciare qualcosa di sé al mondo, di imparare dalla storia e ispirare il futuro. La creazione di Italicus è il suo passo in questa direzione: è una possibilità di andare indietro nel tempo, riscoprendo non solo antiche ricette, ma anche i sapori della propria infanzia. Questo liquore rappresenta la sua passione per la cultura e la tradizione dell’aperitivo all’italiana, nella speranza che continui a diffondersi all’estero dove ancora non ha la popolarità che ha in Italia, ma soprattutto nella speranza che la traccia lasciata dal bicchiere sui tavoli dei bar sia, d’ora in poi, quella di un bicchiere di Italicus.
Italicus è fatto solo con ingredienti naturali e italiani: bergamotto calabrese; cedro siciliano; Camomilla Romana toscana; lavanda, genziana, rose gialle e melissa citronella piemontesi. Anche lo spirito base di grano è italiano. Vi viene aggiunto zucchero di canna naturale in rispetto della tradizione del XV secolo. La produzione avviene a Moncalieri, in provincia di Torino, dove la famiglia Vergnano opera nella distilleria attiva sin dal 1906. La cura che il Master Distiller di antica tradizione dedica alla distillazione di Italicus è altissima, garantendo sempre la massima qualità per il prodotto.
Vogliamo proporvi, il bellissimo twist sul classico gin tonic suggerito da Giuseppe Gallo:
GIN & IT.alicus:
50ml London Dry Gin
50ml Italicus – Rosolio di Bergamotto
Olive verdi di Gaeta
Prosecco
Riempi la coppa da Gin Tonic di ghiaccio, aggiungi Italicus e il gin, completa con il Prosecco e decora con un’oliva verde. Goditi il tuo aperitivo.
https://www.rosolioitalicus.com/#home
Rhum Finest Demerara 21 years old “Special Reserve”
Rhum Finest Demerara 21 years old “Special Reserve”€131.60
Rhum Finest Demerara 21 years old “Special Reserve”
Rhum Finest Demerara 21 years old “Special Reserve”Il Beverage Tasting Institute di Chicago ha insignito l’El Dorado 21 anni della prestigiosa Platinum Medal con un rating di 98 punti su 100 e l’International Wine & Spirits Competitions di Londra ben 4 medaglie d’oro e una d’argento.
Ricoperto quasi per intero dalla foresta vergine amazzonica, la Guyana è forse uno dei paesi al mondo meno contaminati in assoluto, in cui la natura prevale ancora di gran lunga sulle opere artificiali dell’ingegno umano.
La Demerara Distillers, situata nei pressi della capitale del paese, a Georgetown, è l’unica distilleria a produrre i Rum El Dorado. Fondata nella seconda metà del XVIII secolo, nel 1770 per la precisione, la Demerara Distillers, a seguito della chiusura di ben otto distillerie nazionali che hanno cessato la loro attività dopo il secondo conflitto mondiale, è oggi l’unica distilleria rimasta operativa in Guyana.
L’azienda, grazie alla lungimirante decisione del leggendario amministratore Yesu Persaudk, oltre a possedere il più grande stock al mondo di vecchi Rum, può vantare una combinazione di alambicchi unica, in grado di poter raccontare tutte le sfumature e le tipicità appartenenti alla tradizione del Rum stesso. Nel dettaglio, nella distilleria è possibile incontrare tre doppie colonne coffey still, due moderne colonne multiple di tecnologia indiana, due savalle still, un wooden double pot still – chiamato anche Port Mourant – un wooden single pot, un alambicco a colonna coffey in legno, un alambicco di rame Wedderburn style, un alambicco di rame tradizionale e uno small gin still batch: tredici alambicchi in totale, grazie ai quali vengono distillati Rum dalle caratteristiche peculiari e specifiche, che uniti in blend danno origine a uno stock di circa 100mila barili. Distillati ognuno dallo stile unico e ineguagliabile, che dal 1992 vanno sotto il brand “El Dorado”, con l’ambizione di esaltare in tutte le forme possibili la qualità della canna da zucchero migliore del mondo.
Nessun’altra distilleria di Rum può vantare un tale patrimonio, costituito da un’ampia gamma di etichette di Rum, tutti di alta qualità , aldilà che siano giovani o da lungo invecchiamento. Rum che nel complesso, oltre a essere sinonimo di eccellenza assoluta, rappresentano un’identità unica, in cui convivino ineguagliabili diversità , che unite insieme danno vita all’inimitabile gamma dei Rum El Dorado.
Whisky Single Malt 15 Years Old ( 40% – 70cl )
Whisky Single Malt 15 Years Old ( 40% – 70cl )€64.90
Whisky Single Malt 15 Years Old ( 40% – 70cl )
Whisky Single Malt 15 Years Old ( 40% – 70cl )Gli aromi audaci e complessi di Glengoyne sono il risultato di secoli di sapienza artigianale. Da quasi 200 anni “coccoliamo” il nostro whisky con gli alambicchi più lenti della Scozia e lo facciamo maturare nelle migliori botti di rovere, rimanendo così fedeli allo spirito di Glengoyne.
Sei principi guida ci mantengono fedeli al passato e al nostro gusto.
Cambiare anche un solo elemento significherebbe alterare i sapori audaci e complessi di Glengoyne.
ORZO ESSICCATO ALL’ARIA, MAI CON TORBA – WHISKY NON TORBATO
I nostri fondatori cominciarono questa tradizione per necessità : non c’è torba nel suolo attorno a Glengoyne.
Ciò significa che non c’è affumicatura nel nostro whisky e nessun posto in cui i sapori rozzi o le botti mediocri possano nascondersi.
GLI ALAMBICCHI PIà™ LENTI DELLA SCOZIA – PAZIENZA
Gli aromi audaci di Glengoyne sono il risultato di un impegno altrettanto audace: quello di “coccolare” il nostro distillato attraverso gli alambicchi più lenti della Scozia. I nostri aromi formano a poco a poco il distillato liscio e complesso che ci ha reso famosi. È stravagante ma non abbiamo intenzione di cambiare nulla.
RARE E COSTOSE BOTTI DI ROVERE
Ci occupiamo direttamente dell’intero viaggio di 6 anni che le nostre botti di sherry impiegano dalle foreste di quercia fino alla distilleria sull’altipiano. Ci occupiamo di ogni fase, dalla scelta all’essiccazione, alla stagionatura.
CURA METICOLOSA – INVECCHIAMENTO
Ogni botte di Glengoyne viene trattata con cura meticolosa. Tutte sono protette da sbalzi di temperatura dai muri di pietra e pavimenti di terra dei nostri magazzini tradizionali. Diamo loro spazio per maturare sistemandole in pile di 3. Facciamo tutto ciò per creare l’evaporazione giusta, botte e distillato in una unione perfetta.
IL PERCORSO PIà™ DIFFICILE – COLORE NATURALE
Il legno per la produzione delle botti viene selezionato dalla foresta della Spagna settentrionale dove viene poi essiccato al sole e all’aria per 3 anni , procedendo infine verso la produzione. Una volta terminata la fase produttiva viene usata per l’invecchiamento dello sherry per altri 3 anni , il quale rilascia le sue note di colore e aroma alla botte.
TRADIZIONE
Il nostro progresso non si misura in anni o decenni ma in secoli. Siamo rimasti fedeli ai nostri principi fondamentali stabiliti nel 1833 e tramandati per generazioni.
Whisky Single Malt 18 Years Old ( 43% – 70cl )
Whisky Single Malt 18 Years Old ( 43% – 70cl )€93.90
Whisky Single Malt 18 Years Old ( 43% – 70cl )
Whisky Single Malt 18 Years Old ( 43% – 70cl )Gli aromi audaci e complessi di Glengoyne sono il risultato di secoli di sapienza artigianale. Da quasi 200 anni “coccoliamo” il nostro whisky con gli alambicchi più lenti della Scozia e lo facciamo maturare nelle migliori botti di rovere, rimanendo così fedeli allo spirito di Glengoyne.
Sei principi guida ci mantengono fedeli al passato e al nostro gusto.
Cambiare anche un solo elemento significherebbe alterare i sapori audaci e complessi di Glengoyne.
ORZO ESSICCATO ALL’ARIA, MAI CON TORBA – WHISKY NON TORBATO
I nostri fondatori cominciarono questa tradizione per necessità : non c’è torba nel suolo attorno a Glengoyne.
Ciò significa che non c’è affumicatura nel nostro whisky e nessun posto in cui i sapori rozzi o le botti mediocri possano nascondersi.
GLI ALAMBICCHI PIà™ LENTI DELLA SCOZIA – PAZIENZA
Gli aromi audaci di Glengoyne sono il risultato di un impegno altrettanto audace: quello di “coccolare” il nostro distillato attraverso gli alambicchi più lenti della Scozia. I nostri aromi formano a poco a poco il distillato liscio e complesso che ci ha reso famosi. È stravagante ma non abbiamo intenzione di cambiare nulla.
RARE E COSTOSE BOTTI DI ROVERE
Ci occupiamo direttamente dell’intero viaggio di 6 anni che le nostre botti di sherry impiegano dalle foreste di quercia fino alla distilleria sull’altipiano. Ci occupiamo di ogni fase, dalla scelta all’essiccazione, alla stagionatura.
CURA METICOLOSA – INVECCHIAMENTO
Ogni botte di Glengoyne viene trattata con cura meticolosa. Tutte sono protette da sbalzi di temperatura dai muri di pietra e pavimenti di terra dei nostri magazzini tradizionali. Diamo loro spazio per maturare sistemandole in pile di 3. Facciamo tutto ciò per creare l’evaporazione giusta, botte e distillato in una unione perfetta.
IL PERCORSO PIà™ DIFFICILE – COLORE NATURALE
Il legno per la produzione delle botti viene selezionato dalla foresta della Spagna settentrionale dove viene poi essiccato al sole e all’aria per 3 anni , procedendo infine verso la produzione. Una volta terminata la fase produttiva viene usata per l’invecchiamento dello sherry per altri 3 anni , il quale rilascia le sue note di colore e aroma alla botte.
TRADIZIONE
Il nostro progresso non si misura in anni o decenni ma in secoli. Siamo rimasti fedeli ai nostri principi fondamentali stabiliti nel 1833 e tramandati per generazioni.
Gin Dray Rutte
Gin Dray RutteLa famiglia Rutte proviene dall’Olanda meridionale e si trasferì a Rotterdam nel XVIII secolo. Fin dalla metà dello stesso secolo i Rutte iniziarono ad occuparsi di distillazione.
Tradizione:
I nostri attuali distillati sono il risultato di sette generazioni di padri che hanno insegnato meticolosamente ai propri figli l’arte della distillazione, sempre con profonda passione per la produzione artigianale.
Produciamo i nostri gin e genevers ancora a mano nella stessa piccola stanza sul retro in cui il nostro fondatore, Simon Rutte, creò il suo primo distillato nel 1872.
Simon, con l’accesso alle spezie e ai frutti esotici delle Indie Orientali Olandesi, ne fece subito buon uso nella distillazione.
Ben presto i suoi spiriti divennero così popolari che egli trasformò la caffetteria di famiglia in un negozio di liquori.
Nacque così la Rutte Distillateurs e non abbiamo fatto molti cambiamenti dal momento della sua nascita.
L’antico soggiorno di famiglia continua ancora ad accogliere gli ospiti come sala degustazione Rutte.
Nel retro, pareti di spezie e botaniche circondano il Vulkaan 4, il nostro quarto alambicco di rame.
Siamo i custodi di un grande retaggio, il nostro zelo per la produzione artigianale può essere raggiunto solo attraverso la nostra produzione diretta. Siamo la più piccola distilleria in Olanda, ma è proprio così amiamo essere.
https://www.rutte.com/the-tasting-room/distillery/
Grappa Le Grive
Grappa Le GriveL’azienda agricola Forteto della Luja e’ giunta all’attuale proprietario Giancarlo Scaglione dalla famiglia materna. L’accorpamento aziendale e’ documentato dal 1826, mentre la grotta-cantina in pietra, risale al 1700. Fino al 1985 l’azienda veniva gestita nella produzione di uve per la vendita e solo una piccola parte vinificata per il consumo familiare, le uve delle vigne erano tenute in alta considerazione da parte degli acquirenti ricevendo premi per la loro eccellente qualita’. Nel 1985 su incoraggiamento di Giacomo Bologna, iniziava con la surmaturazone di uva Moscato, la produzione del vino omonimo Forteto della Luja Piasa Rischei che raggiungeva prestigiosi riconoscimenti e la pubblicazione sulla Gazzetta Ufficiale del 19 Maggio 1992 della DOC Loazzolo vendemmia tardiva. Il proprietario Giancarlo Scaglione, dopo il diploma di enologo, si e’ laureato alla facolta’ di scienze biologiche dell’ Universita’ di Torino
Single Grain Irish Whiskey Bourbon Cask Matured
Single Grain Irish Whiskey Bourbon Cask Matured€55.60
Single Grain Irish Whiskey Bourbon Cask Matured
Single Grain Irish Whiskey Bourbon Cask MaturedLa famiglia HYDE è impegnata nel settore delle bevande irlandesi da oltre dodici generazioni dal 1640. HYDE è un whisky irlandese di qualità presidenziale chiamato in onore del primo presidente irlandese Douglas Hyde. Il presidente HYDE è stato una figura ispiratrice che ha contribuito a definire l’identità nazionale dell’Irlanda.
In HYDE selezioniamo accuratamente solo il miglior whisky irlandese, prodotto solo dalle migliori distillerie di whisky irlandesi, che finiamo in botti di rovere vintage che provengono direttamente da distillerie e bodegas di tutto il mondo. Il whisky irlandese premium HYDE è imbottigliato in piccoli lotti in edizione limitata e filtrato senza freddo per un carattere più originale. Applichiamo livelli specifici di carbonizzazione alle nostre botti di rovere vintage per creare un whisky ricco di carattere e davvero unico nel gusto.
A HYDE IL NOSTRO MANTRA È “È TUTTO IL LEGNO”
Per essere chiamato “whisky irlandese”, il whisky deve essere distillato e maturato sull’isola d’Irlanda. Deve inoltre invecchiare in botti di legno per tre anni con un minimo del 40% di alcol
PREPARAZIONE:Vari chicchi vengono macinati e cotti. L’orzo è maltato, un processo di ammollo dell’orzo e diffusione per circa tre settimane, che gli consente di germogliare, asciugarlo e riscaldarlo.
MASHING : Il grano cotto e l’orzo maltato vengono aggiunti all’acqua calda, che si trasforma in un liquido noto come purè.
FERMENTAZIONE: Il purè viene aggiunto a una vasca di fermentazione, insieme al lievito. il lievito converte lo zucchero in alcool. dopo tre o quattro giorni, il liquido risultante è circa il 10% alcolico ed è noto come la birra del distillatore o lavaggio.
DISTILLAZIONE:Il lavaggio viene riscaldato al punto in cui l’alcool si trasforma in vapore, ma l’acqua rimane liquida. L’alcol viene quindi raccolto in un secondo contenitore. Questo processo si ripete per produrre “vino alto” o “nuovo whisky”.
INVECCHIAMENTO: L’acqua viene aggiunta all’alto vino, che viene invecchiato in botti di legno, di solito a base di quercia bianca carbonizzata. Qui il whisky matura almeno tre o quattro anni e alcuni hanno un’età fino a dieci o quindici anni.
IMBOTTIGLIAMENTO: Il whisky risultante viene conservato in bottiglie di vetro, che non reagiscono con il sapore del whisky.
https://hydewhiskey.ie/