Chianti Classico Gran Selezione D.O.C.G. Vigna La Fornace BIOLOGICO

Description

Dai circa 30 ettari di vigneto specializzato, i Conti Capponi producono vini conosciuti ed apprezzati a livello internazionale fin dall’inizio del secolo XX. Tuttavia i prodotti di Villa Calcinaia erano rinomati fin dal Cinquecento, come si può rilevare dalla documentazione presente nell’archivio di famiglia.

Villa Calcinaia è un’azienda a conduzione biologica dal 2000 inizialmente sugli oliveti, estesa poi sui vigneti vecchi piantati tra il 1959 ed il 1975, fino a ricomprendere la totalità della superficie aziendale. La pratica biologica riguarda anche la trasformazione del prodotto in olio e vino. L’azienda ha un patrimonio molto importante di proprio genoma viticolo ed olivicolo risalente alla fine del 19imo secolo che viene propagato in occasione delle nuove piantagioni. La certificazione biologica naturalmente riveste anche le piantine utilizzate per i nuovi impianti e quindi coinvolge anche i vivai utilizzati per la costituzione del materiale.

La vigna La Fornace è stata piantata nel 1975 dalla famiglia Toti, mezzadri del podere della Fornace dagli inizi del ventesimo secolo. Nel 1975 i tre fratelli Natale, Renato ed Adolfo decisero, d’accordo con la proprietà, di piantare poco più di un ettaro di Sangiovese. Le fosse furono fatte tutte a mano e, come si diceva una volta, dovevano essere “alte quanto un uomo”. Le barbatelle di vite americana furono innestate più avanti con il Sangiovese proveniente dagli altri vigneti presenti a Villa Calcinaia. La vigna ha una bella esposizione a solatio ed essendo vicina alla Greve, che proprio in prossimità di questa descrive un’ansa come se il fiume ed il vigneto si volessero quasi sfiorare, è caratterizzata da una maggiore presenza sabbiosa nella composizione del suolo. La presenza della tipica argilla grigia utilizzata per la produzione dei mattoni va anche a spiegare il motivo della genesi del toponimo Fornace. Il Sangiovese che questa vigna produce, proprio a causa di questa sua specifica tessitura, risulta per sua natura essere più simile a quelli che nascono sulla riva destra del fiume Greve e sovente descritto come il più Lamolese di tutti i vini di Villa Calcinaia.