Lambrusco Fermente (TRIPLE AAA)
La Collina€12.70
Annata: 2019
Vino rosso frizzante, intenso, vinoso, fruttato, dalla bocca corposa, vivace e fresca.
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Description
Vitigni: Lambrusco Grasparossa 30%, Salamino 30%, Maestri 30%, Malbo Gentile 5%, Ancellotta 5%
Alcol: 11 % Vol.
Vinificazione: Pigiatura e diraspatura, macerazione per 4/5 giorni e fermentazione spontanea in vasche d’accaio a temperatura controllata. Presa di spuma in bottiglia (la primavera susseguente) con filtrato dolce di Ancellotta.
Solforosa totale (SO2): 35.0 mg/l
Bottiglie prodotte: ca. 9000
NOTE
Terroir, lavoro nel vigneto e vendemmia
Suolo: limoso/argilloso con sottosuolo argilloso – 100 mt s.l.m.
Vitigno: Lambrusco Grasparossa 30%, Salamino 30%, Maestri 30%, Malbo Gentile 5%, Ancellotta 5%
Estensione del vigneto: 1.8 ha. Lavorato in biodinamica.
Tipo d’impianto: Spalliera e Doppia Cortina.
Densità media ceppi per ha: 3000
Età media del vigneto: 18 anni
Produzione media per ettaro: 80.0
Vendemmia: raccolta manuale 100
Additional information
| Abbinamenti | A tutto pasto |
|---|---|
| Temperatura | 8-10° C. |
| Denominazione | Emilia IGT |
| Cantina | Cantina La Collina |
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