Collio Rosso
Borgo del Tiglio€37.90
Annata: 2020
Vitigni: Cabernet Sauvignon e Merlot
Alcol: 14 % Vol.
Rosso rubino carico il colore. Si distingue al naso per merito degli inconfondibili toni erbacei varietali, che si uniscono a sentori di frutta a bacca rossa. Al sorso risulta di corpo, pieno ed equilibrato. Buona la persistenza.
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Description
Borgo del Tiglio è una piccola cantina situata a Brazzano, in provincia di Goriza.
I vigneti di Borgo del Tiglio si trovano tutti nella zona del Collio, su terreni composti da marne e arenarie che distano poco più di 20 chilometri dal mare. Gli ettari vitati sono circa 9, e sono suddivisi fra tre poderi, Ca’ delle Vallade, Brazzano e Ruttars, all’interno dei quali si coltivano Friulano, Malvasia, Chardonnay, Sauvignon, Riesling renano e Cabernet Sauvignon. La vinificazione avviene per tutti i vini in fusti di legno francese, e mira a far risaltare le condizioni specifiche di ogni terroir, ecco perché si lavora separatamente ogni parcella. I vari spostamenti che il vino subisce vengono sempre effettuati per gravità, senza utilizzare attrezzature meccaniche e riducendo così eccessive manipolazioni.
La cantina Borgo del Tiglio è una realtà principalmente focalizzata sulla realizzazione di grandi vini bianchi, caratterizzati da finezza, complessità ed equilibrio. Etichette che rispecchiano il territorio da cui provengono, dove ogni uva viene coltivata nel pieno rispetto dell’equilibrio vegetativo. Bottiglie che nascono dalla mente creativa di Nicola, da cui emerge tutta la bellezza del Collio friulano, interpretata con uno stile particolare, unico e autentico.
VINIFICAZIONE
La vinificazione avviene in piccoli tini di legno da 12 ettolitri riempiti a metà. Dopo una breve macerazione pre-fermentativa a freddo, a fermentazione conclusa segue macerazione post-fermentativa di alcune settimane la cui durata dipende dalla qualità dell’annata. Il vino ottenuto da svinatura affina dai 2 ai 3 anni in fusti di legno in prevalenza nuovi.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Dal colore rosso granato. Al palato il vino, pur dotato di ottimo corpo, di tannini dolci ma ben presenti, è salato e persistente dunque ha un carattere più leggero e settentrionale rispetto alle tipologie bordolesi ottenute, in altre regioni d’Italia.
ABBINAMENTI
Predilige gli abbinamenti con le carni rosse, anche da selvaggina, formaggi, funghi.
Additional information
| Abbinamenti | Cacciagione, Carni rosse, Grigliata di carne, Selvaggina |
|---|---|
| Temperatura | 16°-18° G |
| Denominazione | DOC Friuli Colli Orientali |
| Cantina | Azienda Agricola Grillo Jole |
| Vitigno |
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