Podere La Borla

Description

L’Azienda Agricola Monsupello pone le sue basi oltre un secolo fa, nel 1893, quando la famiglia Boatti in località  Cà  del Tava nel comune di Oliva Gessi già  si dedica alla cura di propri vigneti. Nel 1914 i Boatti acquistarono a pochi chilometri di distanza, un altro fondo detto “Podere La Borla” nel comune di Torricella Verzate. Qui costituirono la cantina, quella stessa che oggi è stata potenziata e ammodernata per la vinificazione delle uve dei poderi originari e di quelli via via acquistati.
Nel 1959, Carlo Boatti, impresse all’Azienda un ulteriore sviluppo, la rimodernò acquisendo nuovi terreni nei comuni di Casteggio, Redavalle, Pietra de’ Giorgi, ridisegnò la struttura varietale con l’introduzione di nuovi vitigni, attuò nuove strutture di cantina, realizzò un moderno impianto di vinificazione, imbottigliamento e stoccaggio dei vini. Oggi la Monsupello è gestita dagli Eredi di Carlo, la moglie Carla e i figli Pierangelo e Laura Boatti, affiancati da un preparato staff tecnico in vigneto e cantina coordinato dall’Enologo Marco Bertelegni.

I 50 ettari di vigneti di proprietà , coltivati per avere basse rese di uva ad ettaro, la vendemmia manuale esclusivamente in cassetta, le rese uva/vino inferiori al 55% sono l’impegno che ci poniamo per presentare vini strutturati ed armonici che possano dare al consumatore delle emozioni. L’Azienda è in continua evoluzione secondo le attuali esigenze di mercato e ben determinata a proseguire il cammino iniziato da Carletto, basato su obiettivi qualitativi che l’hanno portata nel tempo ai vertici dell’enologia italiana, con numerosi riconoscimenti dalle varie Guide.

La vinificazione ha inizio con la diraspatura per passare, dopo un periodo di
pre-macerazione a freddo, alla fermentazione alcolica.
Dopo circa 12giorni, nella svinatura, si estrae il vino fiore che farà  la fermentazione malolatticaed affinerà  per circa 20 mesi in barriques di rovere francese di 2° e 3° passaggio. Dopo una leggera chiarifica e grossolana filtrazione il prodotto verrà  imbottigliato.

Il “La Borla” viene prodotto solo nelle migliori annate. Il suo debutto è stato il 1961, una rarità per l’Oltrepò essendo un rosso tranquillo.
E’ stato il primo vino dell’Oltrepò Pavese ad essere premiato con la “Douja d’or” nel 1975.