Bourgogne Rouge Cote de Baune Village 2023 Pinot Nero
Maison Louis Jadot€39.80
Description
Fondata nel 1859, la Maison Louis Jadot è una delle cantine più prestigiose della Borgogna. I suoi vigneti si estendono per circa 270 ettari e l’azienda acquista anche uve da altri viticoltori. La Maison Jadot possiede anche diverse tenute nel Mâconnais (Domaine Ferret e Château des Jacques) e una botticella chiamata Cadus, che produce le proprie botti di rovere secondo la tradizione borgognona.
Côte de Beaune Villages è un assemblaggio di uve Pinot Nero provenienti da diversi appezzamenti nei villaggi di Chorey les Beaune, Ladoix Serrigny, Maranges e Santenay. Dopo la vendemmia manuale e la selezione delle uve, la macerazione dura 3-4 settimane. La fermentazione avviene in tini e il vino finito invecchia per circa 1,5 anni in botti (un terzo nuove). Il risultato è un vino elegante, qualitativamente un compromesso tra vini regionali e Cru, e una raffinata espressione del carattere dei rossi di Borgogna.
Nel calice, il vino rivela un colore rosso ciliegia limpido e brillante. Il suo profilo aromatico esprime note fruttate di ciliegia e lampone, accompagnate da sentori di sottobosco e legno. Al palato, ha una buona struttura, tannini fini e vellutati e una spiccata acidità. È fruttato ed elegante, con un finale lungo che richiama note terrose. È eccellente con Coq au Vin e petto d’anatra, o con formaggi a pasta dura di media stagionatura.
Additional information
| Vitigno | |
|---|---|
| Temperatura | 16-18°C. |
| Produttore | |
| Grado alcolico % | 12.5% vol. |
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