Gattinara Magnum Tre Vigne Docg
Travaglini€88.00
Annata: 2015
Vitigni: Nebbiolo
Alcol: 13.5 % Vol.
Colore granato intenso, all’olfatto evidenzia delicati sentori speziati, dominati da una netta e forte mineralità; piacevole di solida struttura.
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Description
Vendemmia: prima decade di ottobre
Vinificazione: in serbatoi di acciaio inox per circa 15 giorni a temperatura controllata, con affinamento di 4 anni, di cui 3 anni in botti di Rovere di Slavonia e una piccola percentuale in legni piccoli per un anno. Affinamento in bottiglia di 3 mesi.
Zona di produzione: Nord – Piemonte, 3.500-5.000 ceppi per ettaro
Altitudine: 320-420 m s.l.m.
Esposizione: Sud – Sud-Ovest
Vitigni: 100% Nebbiolo
Resa per ettaro: max. 75 q/Ha
Allevamento: Guyot semplice
Terreni: roccioso, ricco di sali minerali di ferro che conferiscono il tipico colore rossiccio al terreno
Clima: tipico clima dell’area pedemontana: mite rispetto a quello della pianura che grazie all’inversione termica permette di avere una distribuzione delle precipitazioni piovose sia in primavera, sia in autunno ed una ventilazione del vigneto. Le rare precipitazioni nevose rallentano il processo di sedimentazione del terreno
Durata: 8-10 anni, se conservato adeguatamente
Acidità: 5.9 g/l
Residuo zuccherino: 1.1 g/l
Additional information
| Abbinamenti | Formaggi stagionati, Piatti a base di carne, Piatti di pasta saporiti., Piatto consigliato: Risotto al gattinara con toma Valsesiana. |
|---|---|
| Temperatura | 18°-20°G |
| Denominazione | Gattinara Docg |
| Cantina | Travaglini |
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