Bourgogne Rouge Cote de Baune Village 2023 Pinot Nero
Bourgogne Rouge Cote de Baune Village 2023 Pinot Nero€39.80
Bourgogne Rouge Cote de Baune Village 2023 Pinot Nero
Bourgogne Rouge Cote de Baune Village 2023 Pinot Nero
Pinot Nero 2021
Pinot Nero 2021Golan Heights Winery ha sede in Galilea, nella città di Katzrin, sulle omonime alture. Il primo vigneto è stato impiantato nel 1976, mentre la cantina è stata realizzata nel 1983 per volontà di quattro kibbutz (villaggio collettivistico) ed altrettanti moshavim (comunità cooperative). Da subito Golan Heights Winery si è distinta per la produzione di vini kosher di grande pregio, prodotti per lo più su terreni vulcanici, fortemente legati alla tradizione: i loro marchi Yarden, Gamla, Golan ed Hermon hanno etichette raffiguranti la lampada ad olio simbolo dell’antico stato di Israele. YARDEN è l’azienda porta bandiera del gruppo: il suo nome trae origine dalla traduzione ebraica del fiume Giordano. Il primo vino prodotto è stato, nel 1984, il Sauvignon Blanc. GOLAN prende il nome dalle Alture del Golan, formatesi da remote eruzioni vulcaniche. I suoi vini sono prodotti per soddisfare un consumo giovane, attento alla qualità . I vini GAMLA prendono il nome da un’antica città passata alla storia per aver cercato di bloccare l’avanzata romana verso Gerusalemme. I vini HERMON devono il loro nome al massiccio montuoso al confine tra Israele, Siria, Libano, il cui picco più alto raggiunge i 2.814 m. I vini HERMON sono complessi e strutturati.
IMPERO Pinot Nero Brut
IMPERO Pinot Nero BrutVITIGNO: Pinot Nero 100%
Idealmente e tecnicamente figlio del ben più anziano Impero Blanc”, è ricavato anch’esso dalla vinificazione in bianco del pinot nero; la base spumante fermenta in barrique e affina per sette mesi in botti di legno con frequenti batȏnnage. Dopo la presa di spuma rimane sui lieviti per 28 mesi. Questo Metodo Classico ha forza, complessità e persistenza; il risultato è un prodotto unico, accattivante alla vista, gradevole all’olfatto e al gusto, ricco di note floreali e fruttate, oltre a una verve acida amplificata dalla sapidità (4,5g/l il residuo zuccherino).
IMPERO Pinot Nero JNoir
IMPERO Pinot Nero JNoirVinificazione: diraspapigiatura totale delle uve, fermentazione malolattica completata, svolta in barrique.
Affinamento: 12 mesi in barriques sulle fecce – batonage mensile.
Esame organolettico
Colore rosso rubino.
Al naso esprime un bouquet elegante con profumi di piccoli frutti rossi e leggere note boisé.
Al palato ha un buon corpo e un ottimo equilibrio. I tannini sono morbidi e la freschezza piacevole.
Abbinamenti: Arrosti e grigliate di carni bianche e rosse.
IMPERO Pinot Nero vinificato in bianco
IMPERO Pinot Nero vinificato in biancoVITIGNO: Pinot Nero 100%
AFFINAMENTO: 12 mesi in barriques sulle fecce
GRADO ALCOLICO: 13,5 %
GUSTO: Consistente, strutturato e persistente, con un retrogusto piacevolmente amarognolo
IMPERO Pinot Nero Focara Rive
IMPERO Pinot Nero Focara RiveVinificazione: diraspapigiatura totale delle uve, fermentazione malolattica completata, svolta in barrique.
Affinamento: 12 mesi in barriques sulle fecce – batonage mensile.
Esame organolettico
Colore rosso rubino.
Al naso esprime un bouquet elegante con profumi di piccoli frutti rossi e leggere note boisé.
Al palato ha un buon corpo e un ottimo equilibrio. I tannini sono morbidi e la freschezza piacevole.
Abbinamenti: Arrosti e grigliate di carni bianche e rosse.
IMPERO Pinot Nero Focara
IMPERO Pinot Nero FocaraVinificazione: diraspapigiatura totale delle uve, fermentazione malolattica completata, svolta in barrique.
Affinamento: 12 mesi in barriques sulle fecce – batonage mensile.
Esame organolettico
Colore rosso rubino.
Al naso esprime un bouquet elegante con profumi di piccoli frutti rossi e leggere note boisé.
Al palato ha un buon corpo e un ottimo equilibrio. I tannini sono morbidi e la freschezza piacevole.
Abbinamenti: Arrosti e grigliate di carni bianche e rosse.
Pas Dose’
Pas Dose’Anno: 2024
Vitigni: Pinot Nero
Alcol: 12.5% Vol.
Abbinamento
metodo classico anche gastronomico data la base di pinot nero e i 48 mesi sui lieviti
Pinot Nero
Pinot NeroAnno: 2021
Vitigni: Pinot Nero
Alcol: 13.5% Vol.
Il Pinot Nero è un vino rosso pieno e fruttato, con note di visciola. Le uve per il nostro Pinot Nero crescono sulle colline nei dintorni Bolzano.
Pinot Nero 2020
Pinot Nero 2020https://teatrodelvino.it/2019/01/piattoforte-pinot-nero-civettaja/
Nella regione chiamata comunemente Toscana, al centro della penisola italiana, si trova l’area del Casentino. Una zona montuosa appartata, più chiusa rispetto alle valli appenniniche vicine: “Le montagne che circondano il Casentino sono notevolmente più alte di quelle che racchiudono il Mugello, esse superano quasi ovunque i 1000 metri e rendono il bacino più isolato e culturalmente peculiare”. (Giovanni Caselli, “Casentino, guida storico antropologica e ambientale”, 2003)
Qui è in atto da anni, fuori del chiacchiericcio mediatico che avvolge come una nuvola le aree vinicole famose, uno studio di fattibilità su rossi a base di pinot nero. Lo conduce un gruppetto di vignaioli determinati a sfruttare le somiglianze – sia pedo che climatiche – della loro zona con la Borgogna.
Tra essi vignaioli sono peculiarmente interessanti gli esiti di Vincenzo Tommasi (Pinot Nero Civettaja) .
Entrambi buonissimi, centrati su un frutto ad ali spiegate*, hanno dinamica gustativa sicura, tannini sapientemente estratti e – nelle rispettive differenze – una chiusura dal forte potere tracciante lungo l’esofago e fino allo stomaco.
Difficile trovare Pinot Nero nostrani più vivi e buoni.
* il frutto ad ali spiegate necessita di spiegazioni (da cui il termine): è un timbro fruttato arioso, slanciato, che vince la forza di gravità e arriva direttamente dal palato al cervello e da lì ai capelli, per poi svolazzare sul soffitto della stanza.
https://teatrodelvino.it/2020/05/sogna-ragazzo-sogna-vincenzo-tommasi-e-il-pinot-nero-podere-civettaja/
https://teatrodelvino.it/2019/01/piattoforte-pinot-nero-civettaja/
https://teatrodelvino.it/2017/04/podere-della-civettaja-pinot-nero-2014-taccuvino-apr-2017-m-carlucci/
Pinot Nero
Pinot NeroTrentino – Vallagarina
La Val d’Adige nel Trentino meridionale diventa Vallagarina. Fra Ala e Avio, i vigneti si adagiano ai piedi del Monte Baldo e della Lessinia: una terra fertile, segnata allo stesso tempo dalla montagna che comincia a farsi imponente e dal corso vigoroso dell’Adige, che la spezza e insieme l’accarezza. I terreni, su cui la vite è coltivata ancora con il sistema della pergola, degradano dai monti verso il fiume, mentre la loro composizione varia dalla trama morenica a quella alluvionale.
Qui, dove il microclima risente, anche dell’influenza del lago di Garda ed è definito da forti escursioni termiche, la ricerca della giusta esposizione è il segreto per produrre vini di territorio.
Vino difficilissimo da produrre, il Pinot Nero presuppone un assoluto rigore aziendale e produttivo, nonché la ferrea volontà di dedicarsi alla ricerca della rotondità e dell’equilibrio.
Zona di produzione: Vallagarina in Trentino.
Composizione del suolo: autoctono, molto complesso, composto in prevalenza di roccia calcarea e marnosa.
Sistema di allevamento: guyot, condotto con potature invernali rigorose e con attenti interventi nel periodo vegetativo per il controllo della produzione. Lotta integrata contro i parassiti e gestione del suolo con inerbimento permanente nel rispetto dell’ l’ambiente.