IMPERO Pinot Nero Focara

Description

Fattoria Mancini è un’azienda vitivinicola di proprietà della famiglia, fondata nel 1861.

La produzione si basa su circa 20 ettari di vigneti situati nel Parco Naturale del Monte San Bartolo, all’estremo nord della regione Marche. Le vigne sono in prossimità della spettacolare costa alta di Focara, un promontorio che si affaccia a strapiombo sul Mare Adriatico a qualche chilometro dalle porte di Pesaro.

Qui il microclima freddo di questo lembo di costa orientata a nord ed il suolo di arenaria calcarea consentono di ottenere vini molto longevi, con grande equilibrio tra struttura, profondità, freschezza ed eleganza.

Vitigno principale dell’Azienda è il Pinot Nero, introdotto nella zona ai primi dell’ottocento dall’amministrazione napoleonica e conservato dai Mancini per cinque generazioni di viticoltori. Dopo due secoli di evoluzione e adattamento questo particolare Pinot Nero è oggi considerabile a buon diritto un vitigno locale.

In Fattoria Mancini vengono coltivati anche il Sangiovese, l’Ancellotta e l’Albanella, uva bianca tipica di Pesaro.

Situata nel cuore di un Parco Naturale l’Azienda si è concentrata su una viticoltura ecosostenibile.

Per eliminare l’utilizzo di diserbanti chimici tutti i nuovi vigneti sono stati progettati per un controllo del suolo esclusivamente meccanico, mentre le concimazioni vengono effettuate con stallatico locale.

La Cantina vinifica solo uve di propria produzione.

Il FOCARA Pinot Noir è prodotto con una tradizionale vinificazione in rosso, poi affinato in barriques per 12 mesi. La zona di Focara si è distinta negli anni per la produzione di Pinot Nero con forte personalità e con i tipici caratteri di questa varietà.

La qualità e la storia di questo vino sono valse nel 2000 il riconoscimento della DOC Colli Pesaresi Focara Pinot Nero.

Le uve prodotte per questo rosso provengono da cinque vigneti differenti; i suoli della falesia di Focara apportano al vino mineralità e un quadro organolettico di grande complessità. La vinificazione prevede macerazione prefermentativa a freddo per circa otto giorni, poi dieci giorni circa di macerazione fermentativa alcolica a temperatura controllata (max 28°C). Svolta la malolattica, il vino affina per circa un anno in legni piccoli prima dell’imbottigliamento. Alla vista si veste di un rosso rubino tipicamente scarico e il naso si riempie di aromi di piccoli frutti rossi, di fiori appassiti e di spezie avvolti da eleganti sentori terziari quali cacao, tabacco e cuoio; in bocca è di media struttura, morbido con una trama tannica fitta e setosa.