IMPERO Pinot Nero Brut
IMPERO Pinot Nero BrutVITIGNO: Pinot Nero 100%
Idealmente e tecnicamente figlio del ben più anziano Impero Blanc”, è ricavato anch’esso dalla vinificazione in bianco del pinot nero; la base spumante fermenta in barrique e affina per sette mesi in botti di legno con frequenti batȏnnage. Dopo la presa di spuma rimane sui lieviti per 28 mesi. Questo Metodo Classico ha forza, complessità e persistenza; il risultato è un prodotto unico, accattivante alla vista, gradevole all’olfatto e al gusto, ricco di note floreali e fruttate, oltre a una verve acida amplificata dalla sapidità (4,5g/l il residuo zuccherino).
IMPERO Pinot Nero JNoir
IMPERO Pinot Nero JNoirVinificazione: diraspapigiatura totale delle uve, fermentazione malolattica completata, svolta in barrique.
Affinamento: 12 mesi in barriques sulle fecce – batonage mensile.
Esame organolettico
Colore rosso rubino.
Al naso esprime un bouquet elegante con profumi di piccoli frutti rossi e leggere note boisé.
Al palato ha un buon corpo e un ottimo equilibrio. I tannini sono morbidi e la freschezza piacevole.
Abbinamenti: Arrosti e grigliate di carni bianche e rosse.
IMPERO Pinot Nero vinificato in bianco
IMPERO Pinot Nero vinificato in biancoVITIGNO: Pinot Nero 100%
AFFINAMENTO: 12 mesi in barriques sulle fecce
GRADO ALCOLICO: 13,5 %
GUSTO: Consistente, strutturato e persistente, con un retrogusto piacevolmente amarognolo
IMPERO Pinot Nero Focara Rive
IMPERO Pinot Nero Focara RiveVinificazione: diraspapigiatura totale delle uve, fermentazione malolattica completata, svolta in barrique.
Affinamento: 12 mesi in barriques sulle fecce – batonage mensile.
Esame organolettico
Colore rosso rubino.
Al naso esprime un bouquet elegante con profumi di piccoli frutti rossi e leggere note boisé.
Al palato ha un buon corpo e un ottimo equilibrio. I tannini sono morbidi e la freschezza piacevole.
Abbinamenti: Arrosti e grigliate di carni bianche e rosse.
IMPERO Pinot Nero Focara
IMPERO Pinot Nero FocaraVinificazione: diraspapigiatura totale delle uve, fermentazione malolattica completata, svolta in barrique.
Affinamento: 12 mesi in barriques sulle fecce – batonage mensile.
Esame organolettico
Colore rosso rubino.
Al naso esprime un bouquet elegante con profumi di piccoli frutti rossi e leggere note boisé.
Al palato ha un buon corpo e un ottimo equilibrio. I tannini sono morbidi e la freschezza piacevole.
Abbinamenti: Arrosti e grigliate di carni bianche e rosse.
Roncaglia
RoncagliaVITIGNO: Albanella 70% , Pinot Nero 30%
AFFINAMENTO: 4 mesi in acciaio sulle fecce
GRADO ALCOLICO: 13,5 %
GUSTO: Consistente, strutturato e persistente, con un retrogusto piacevolmente amarognolo