IMPERO Pinot Nero vinificato in bianco

Description

Nato con la vendemmia 1998, questo bianco secco, etichettato “blanc de pinot noir”, è considerato una vera bandiera aziendale. Il mosto, ottenuto da pressatura estremamente soffice, svolge fermentazione alcolica e malolattica in barrique di Allier e Troncais, per rimanere poi in legno sulle proprie fecce per circa dodici mesi. Il risultato è un vino dalla grande personalità, dal colore paglierino intenso e dai profumi agrumati e vanigliati; il sorso è verticale con una vena acida che conferisce freschezza e lunghezza nella beva, il tutto supportato da una tipica mineralità che costituisce la colonna vertebrale di tutti i vini dell’Azienda.

Fattoria Mancini è un’azienda vitivinicola di proprietà della famiglia, fondata nel 1861.

La produzione si basa su circa 20 ettari di vigneti situati nel Parco Naturale del Monte San Bartolo, all’estremo nord della regione Marche. Le vigne sono in prossimità della spettacolare costa alta di Focara, un promontorio che si affaccia a strapiombo sul Mare Adriatico a qualche chilometro dalle porte di Pesaro.

Qui il microclima freddo di questo lembo di costa orientata a nord ed il suolo di arenaria calcarea consentono di ottenere vini molto longevi, con grande equilibrio tra struttura, profondità, freschezza ed eleganza.

Vitigno principale dell’Azienda è il Pinot Nero, introdotto nella zona ai primi dell’ottocento dall’amministrazione napoleonica e conservato dai Mancini per cinque generazioni di viticoltori. Dopo due secoli di evoluzione e adattamento questo particolare Pinot Nero è oggi considerabile a buon diritto un vitigno locale.

In Fattoria Mancini vengono coltivati anche il Sangiovese, l’Ancellotta e l’Albanella, uva bianca tipica di Pesaro.

Situata nel cuore di un Parco Naturale l’Azienda si è concentrata su una viticoltura ecosostenibile.

Per eliminare l’utilizzo di diserbanti chimici tutti i nuovi vigneti sono stati progettati per un controllo del suolo esclusivamente meccanico, mentre le concimazioni vengono effettuate con stallatico locale.

La Cantina vinifica solo uve di propria produzione.