Vodka
VodkaJEAN-SEBASTIEN ROBICQUET
Nato da generazioni di produttori di vino e distillatori risalenti al 15 ° secolo, Jean-Sebastien Robicquet, il Master Distiller di CàŽROC ha l’arte di distillare nelle sue vene. Jean-Sebastien ha sede a Villevert, in Francia, nella rinomata regione vinicola del Cognac.
Jean-Sebastien ha conseguito il diploma di enologia nel 1988 e un master in giurisprudenza, economia e gestione dell’industria vinicola nel 1990. Ha unito la sua esperienza di distillazione e la sua abilità di enologo per creare la Vodka CàŽROC nel 2003. Jean-Sebastien è stato riconosciuto dal Gran Consiglio di Bordeaux Wines come “Commandeur de Bordeaux”, in riconoscimento della sua determinazione per prodotti di alta qualità , superiori e onesti.
Ora lascia che ti portiamo dove festeggiamo oggi.
COME È FATTA LA CODRO VODKA: I PASSI DELLA NOSTRA DISTILLAZIONE
A differenza della maggior parte delle vodka, che sono fatte di grano, la Vodka CàŽROC è distillata da pregiate uve francesi; un processo ispirato a oltre un secolo di esperienza enogastronomica e artigianato. Sono le pregiate uve francesi e la quinta distillazione presso la storica Distillerie de Chevanceaux nel sud della Francia a conferire alla Vodka CàŽROC un sapore caratteristico con un gusto agrumato eccezionalmente fresco.
https://www.ciroc.com/
Gin Cremore Colonel Fox’s London Dry
Gin Cremore Colonel Fox’s London DryInghilterra raggiunse l’apice della produzione allorché Guglielmo III di Orange nel 1690 vieto l’importazione di distillati stranieri, primo fra tutti il cognac degli acerrimi nemici francesi, favorendo così l’utilizzo delle eccedenze di cereali per la produzione di alcool da destinare alle distillerie di gin. La produzione divenne così importante che addirittura si arrivo ad utilizzare tale bevanda come parte del salario da destinare agli operai. Oggi il gin rivive un’epoca d’oro che vede la creazione di nuovi distillati
con l’utilizzo di ingredienti innovativi assieme ad altri tipicamente tradizionali.
PRODUTTORE: THAMES DISTILLERS
E’ oggi una piccola distilleria della zona sud – orientale di Londra, in attività da oltre due secoli e appartenente a una famiglia di antiche tradizioni produttive.
Gin creato da Cremorne. La bottiglia presenta un ritratto creato da Charlotte Cory, che spiega i fatti storici accaduti nel 1859, dal momento che in tale anno sono state pubblicate le teorie di Darwin, ed è anche l’anno della scoperta della fotografa.
Il Master Distiller è fra l’altro il Presidente dell’Associazione dei Distillatori Inglesi.
Il personaggio di Colonnello Fox ha una inetressante storia ambientata nel 19° secolo.
Dopo aver combattuto in diverse guerre nell’arco della sua carriera militare, si è ritirato nel 1859 e ha inaugurato il famoso Cremorne Garden.
Con sede lungo le rive del Tamigi, il giardino del Colonnello Fox veniva visitato dalla regina Vittoria durante le passeggiate assieme al principe Alberto che spesso si concludevano sorseggiando un Gin Colonel Special cocktail.
Le selvaggie storie del Colonnello e le sue avventure di giramondo intrattenevano perfettamente il Principe e la Regina.
Riconosciuto come un eroe di guerra, ha combattuto a Waterloo, ha viaggiato attraverso il Medio Oriente così come in Africa, Europa e Australasia, Fox era un vero gentleman del 19° secolo, le cui storie e racconti tenevano tutti con il fiato in sospeso (aiutato dal suo gin). e’ proprio durante i suoi viaggi che ha scoperto la ricetta per produrre il proprio gin.
Gin Edinburg (Liquore al sambuco)
Gin Edinburg (Liquore al sambuco)Edinburgh Gin Distillery si trova nel cuore della capitale scozzese, nella zona ovest di Edinburgo ed è stato il primo gin Scozzese sul mercato.
La distilleria di proprietà del gruppo Spencerfield, produttori anche di Pig’s Nose & Sheep Dip Whisky, produce tre diversi Small Batch Gin, il classico Edinburgh, una versione Navy e un Seaside gin caratterizzato dalla presenza di un’alga marina scozzese fra le sue botaniche.
Sito Web
edinburghgindistillery.co.uk
https://www.edinburghgin.com/our-gins
Gin Italia The Barmaster
Gin Italia The BarmasterIL VALORE DELLE PASSIONI AUTENTICHE
Una grande famiglia, una grande passione condivisa. Oltre un secolo di storia da cinque generazioni: dal bisavolo Antonio all’attuale amministratore unico Italo, che insieme ai suoi figli Anna e Andrea porta avanti la tradizione di un’azienda che ha sempre cercato e trovato nel lavoro, nella ricerca e nella qualità valori essenziali ed autentici. Insieme alla famiglia Maschio intere generazioni di viticoltori, distillatori, enologi, enotecnici sono cresciute e si sono formate. Condividendo le stesse esperienze e la voglia di innovazione e di qualità su ogni aspetto creativo e produttivo.
http://www.primeuve.com/it/about/
Gin Roku
Gin Roku Gin Roku
Gin RokuIn giapponese, Roku si traduce come il numero sei. All’interno di ogni bottiglia di Roku Gin, troverai sei botanici molto speciali che provengono dal Giappone. Questi rappresentano l’impegno di Suntory di utilizzare solo i migliori ingredienti raccolti dalle migliori aree di coltivazione in Giappone. Ogni aspetto di Roku Gin è realizzato da artigiani giapponesi con una tradizione secolare di meticolosa attenzione ai dettagli.
Non solo gli ingredienti di Roku Gin sono di altissima qualità , molti sono anche unicamente giapponesi e, quindi, meglio compresi dagli artigiani giapponesi. La padronanza di Suntory in questo processo è il risultato di una vasta esperienza maturata nel corso di decenni nel produrre gin. Suntory ha sviluppato il proprio processo di distillazione multipla come risultato delle caratteristiche speciali che ogni botanico apporta al mix perfettamente bilanciato di Roku Gin.
Un design di bottiglia che riflette l’estetica del Giappone. I sei botanici giapponesi naturali sono impressi sulla bottiglia esagonale che simboleggia ROKU (che significa “sei” in giapponese).
L’etichetta della bottiglia è stampata su carta washi, evidenziando ulteriormente artigianato e sentimento giapponesi. L’audace calligrafia che attraversa l’etichetta sottolinea questo sentimento.
https://rokugin.suntory.com/en/global/
Drambuie
DrambuieAnno: sa.
Vitigni: distillato ottenuto da una classica miscela di Scotch Whisky, miele di Erica (la pianta forse più celebre di Scozia) e altre spezie ed erbe.
Alcol: 40% Vol.
Color oro intenso, regala intensi e particolari aromi di miele, erbe aromatiche, cannella, zafferano, vaniglia e caramello. Al palato è caldo, liscio, morbido e con bella persistenza su rimandi di anice e noce moscata. l Drambuie (pronunciato [drà¦mˈbjuËi] o [drà¦mˈbuËi]) è un liquore scozzese all’aroma di miele ed erbe ricavato da whisky, miele di brugo e una miscela segreta di erbe e spezie. Il sapore rimanda a zafferano, miele, anice, noce moscata ed erbe.
È prodotto in Broxburn, nel Lothian dell’ovest, in Scozia.
Gin Generous
Gin GenerousGenerous Gin è prodotto a La Rochefoucauld, nella regione francese del Cognac. La distilleria Creative Spirits – O de Vie SAS non è di antica tradizione, ma già alle sue origini quando produceva solo rum si è distinta e si è fatta conoscere per l’alta qualità della sua produzione arigianale.
L’elegante bottiglia di Generous Ginin opalina bianca ricorda una bottiglia di profumo o un vaso Ming; su di essa risalta la raffinata decalcomania vegetale che richiama il nome originario del gin, The Tree of Life (L’Albero della Vita) e il suo aroma floreale e fruttato.
Gin One Key
Gin One KeyBenvenuti nel futuro, dove una sola chiave apre tutte le porte che si desidera…
Gin con botanici esotici, ingredienti insoliti e uno desing innovativo.
L’idea di One Key gin è stata concepita nel 2009 con un semplice obiettivo: offrire ai consumatori, intenditori e amanti del Gin worlwide qualcosa di totalmente diverso, innovativo ma in conformità con questo spirito tradizionale.
Futuro e tradizione. Fuoco e Ghiaccio
Limoncello
LimoncelloIl Limoncello di Villa Massa
Capolavoro mediterraneo
Un’icona della gastronomia sorrentina, un prodotto campano per eccellenza, un capolavoro mediterraneo, amato e riconosciuto in tutto il mondo. Questo è il limoncello, detto anche limoncino, il liquore dolce nato alla fine dell’Ottocento, da una miscela di limoni, zucchero, acqua e alcool. Villa Massa lo produce dal 1890, secondo una tradizione familiare ed oggi è un’azienda capace di portare la genuinità tutta sorrentina del limoncello nel mondo.
Squisitamente Italiano
Il limoncello è un prodotto naturale e artigianale, un liquore che si realizza con l’infusione delle bucce dei Limoni Ovali di Sorrento IGP a cui si aggiunge acqua e zucchero. La forza della sua materia prima unica, che dona il meglio del suo profumo nell’alcool, e una produzione attenta come quella di una volta, fanno del tradizionale limoncello di Sorrento uno dei simboli della eno-gastronomia partenopea.
Oggi il limoncello Villa Massa, confezionato in un raffinato packaging capace di evocare i valori dell’artigianalità e della tradizione, è identificato nel mondo come uno dei prodotti tipici dell’Italian style. Scopri di più sulla ricetta di famiglia
Eleganza da bere
Il limoncello può essere gustato in svariate occasioni, in famiglia, con gli amici e il consueto modo di assaporarlo in compagnia, come rinfrescante digestivo in uno shot ghiacciato dopo i pasti, è un’elegante fonte di ispirazione per tutti gli amanti della buona tavola. Ma quel sapore autentico, il pregio della sua materia prima e lo stile raffinato predispongono il Villa Massa anche a nuovi modi di intendere il limoncello, nella preparazione di meravigliosi cocktail in cui convergono sapori mediterranei sapientemente reinventati. Scopri tutti i modi di bere Villa Massa
Gli ovali di Sorrento
L’orgoglio di questa terra è la nostra materia prima
Un giallo energico e pieno, la buccia spessa dal profumo intenso, un succo molto acido e carico di vitamina C, una ricchezza unica di oli essenziali: queste le caratteristiche distintive dell’Ovale di Sorrento, il limone che cresce nel nostro territorio da secoli e dal quale realizziamo il limoncello Villa Massa. Non si tratta di un comune limone, dunque, ma di un agrume unico che nasce solo sulla penisola sorrentina e nell’isola di Capri e che si distingue per dimensioni, colore, succosità e profumo. Le sue peculiarità ne fanno una punta di eccellenza nella sua categoria, riconosciuta dall’Unione Europea con l’Indicazione Geografica Protetta (IGP).
La forza di un ingrediente unico
Il successo del più noto liquore di Sorrento è da attribuirsi alle straordinarie caratteristiche dei limoni utilizzati per la produzione del Villa Massa e in particolare allo spessore della buccia forte e ricca di oli essenziali, che viene infusa nell’alcool, conferendo al tradizionale limoncello quel caratteristico colore giallo citrino e quel sapore inconfondibile. Il clima mite e il terreno vulcanico contribuiscono a donare ai limoni sorrentini quelle proprietà aromatiche che nessun altro limone possiede.
Lo coltiviamo come una volta
La tipicità dell’Ovale di Sorrento deriva soprattutto dalla tecnica di coltivazione adoperata, rimasta immutata nel corso dei secoli. Oggi come cento anni fa, coltiviamo i Limoni Ovali di Sorrento con le “pagliarelle”, caratteristiche stuoie di paglia appoggiate ad impalcature di pali di castagno, capaci di proteggere gli alberi dagli agenti atmosferici e raccogliamo i limoni a mano, per impedire il contatto diretto dei frutti con il terreno. Quest’antica tecnica di coltivazione permette ai frutti di maturare più lentamente, al riparo dal freddo e dal vento e ci consente di ottenere una qualità di limoni dalle proprietà superiori, con i quali produciamo un limoncello dal profumo e dal gusto unici. Scopri di più sul limoneto di Villa Massa
Una produzione di famiglia
La nostra azienda produce il Limoncello di Sorrento Villa Massa, proteggendo orgogliosamente la bontà di un frutto unico, con una cura scrupolosa verso il limoneto e la crescita naturale delle piante, senza l’ausilio di concimi chimici. Con tecniche antiche e un’attenzione particolare per ogni fase della produzione preserviamo la genuinità della ricetta del limoncello di famiglia, senza aromi o coloranti artificiali. È così che nasce il limoncello Villa Massa, un prodotto autentico, come i frutti e i valori da cui proviene.
Sambuca al Caffè
Sambuca al Caffèhttp://www.storienogastronomiche.it/liquori-izzi-fondi-lt-oltre-100-anni-essenzialita/
Quando leggerete sull’etichetta di un loro prodotto che esso “non può essere classificato come un comune amaro”, sappiate che è un’affermazione oggettiva, perché i liquori dei Fratelli Izzi sono davvero tutta un’altra cosa, per serietà produttiva, complessità organolettica, approccio filosofico. Cui aggiungere l’onestà intellettuale, perché quando, sempre in etichetta, “assicurano l’efficacia digestiva tanto ricercata”, mantengono quanto affermato, come abbiamo potuto verificare di persona dopo la nostra degustazione.
Affidabilità e capacità che attirano gli appassionati e non da oggi, visto che la famiglia Izzi è entrata nel mondo della produzione di liquori nel 1903 “grazie alla passione per la chimica e per l’erboristeria del giovane Vincenzo, raffinato pasticcere di Fondi che sperimentò e estrasse da erbe, semi e radici un infuso dalle spiccate proprietà toniche e digestive”.
Un’efficacia garantita dal pregio degli estratti fluidi di essenze vegetali che fin da subito portò a riconoscimenti importanti anche di natura scientifica.
Un plauso che ha incoraggiato un’attività di famiglia ininterrotta con la propria fabbrica di liquori, passando da classici come la Sambuca a “prodotti per pasticceria, quali Maraschino, Rhum, Alchermes e Anice”.
Oggi, oltre un secolo dopo, a Izzi viene tributato un rispetto non comune nel mondo della liquoreria, merito del rigore con cui viene ancora affrontata la produzione dall’azienda della provincia di Latina: infatti, pur elargendo qualche carezza ai gusti del pubblico, mantiene sempre uno stile radicale che rende le sue creazioni immediatamente riconoscibili, mai ruffiane, bensì sempre nette nei sapori e decise nell’impatto alcolico. Un’autentica essenzialità delle essenze.
Non si tratta quindi dei soliti dopo pasto da trangugiare distrattamente, bensì di elevate espressioni della cultura del buon bere italiano, da affrontare con consapevolezza: un liquore Izzi va scelto con attenzione meditativa e bevuto con la mente curiosa, alla ricerca di sfumature di gusto e di finezze realizzative.
Gin del Professore Crocodile
Gin del Professore CrocodilePiemonte, terroir Del Professore
Il Piemonte, terra di pianure e di colline molto fertili bagnate dai fiumi delle vicine montagne, spicca per la ricca concentrazione di eccellenze enogastronomiche, come i grandi vini – tra cui il Barolo – ed il raro e prezioso tartufo bianco d’Alba. E’ al centro di questa regione, nella storica città di Torino, che nacque il Vermouth ed è ancora in questa terra che, in anni recenti, alcune piccole realtà produttive artigianali hanno ripreso ad elaborare antiche ricette di proprietà ponendo le basi per la rinascita del Vermouth e della nobile arte liquoristica italiana. Questo è il terroir Del Professore.
Ricerchiamo il buono, dalla natura
Con il trascorrere delle stagioni, sempre diverse tra loro, madre natura lascia la sua impronta su ogni raccolto, su ogni annata. Grazie al sapere tramandato di generazione in generazione, all’esperienza pratica ed al lavoro manuale, cerchiamo di migliorare e finalizzare ciò che essa ha offerto. La capacità di individuare i frutti migliori e di stabilire, volta per volta, il giusto momento di raccolta o il tipo di lavorazione più adatto è un esempio fra i tanti. Per questo l’impegno di tutti i collaboratori, agricoli ed artigiani, è essenziale per la qualità dei prodotti Del Professore.
La perfezione nell’imperfezione artigianale
La raccolta delle bacche di ginepro selvatico sui pendii montani, le lavorazioni di spazzolatura e pulizia della genziana selvatica, l’estrazione del piccolo nucleo rosa dal rabarbaro dolce dalle valli di Lanzo e Soana, sono alcuni esempi delle lavo-razioni che svolgiamo e di come esperienza contadina e cura artigiana possano incontrarsi con la natura per valorizzarne i suoi frutti.
Questa è la storia dei nostri prodotti, unici e diversi ogni volta, sincera espressione del lavoro e della continua ricerca della perfezione nell’imperfezione artigianale.
Le persone sopra tutto
I Vermouth e i liquori Del Professore riflettono la storia personale, i sogni e l’impegno delle persone che li realizzano. Il nostro percorso trae origine dall’idea di un gruppo di amici bartender, guidati da Leonardo Leuci, che ponendosi alla ricerca di ingredienti autentici che avessero le caratteristiche adatte al loro modo di interpretare l’arte della miscelazione, ebbero modo di incontrare Carlo Quaglia, appassionato distillatore piemontese alla guida della storica azienda fondata dal bisnonno nel 1890.
Spezie, fiori, frutti
La biodiversità , la storia e la cultura agricola piemontesi offrono un sorprendente panorama di materie prime naturali di pregio e fortemente espressive di questo territorio. L’altitudine, i suoli asciutti, i giorni caldi e le notti fredde hanno una forte influenza sulle erbe, sui frutti e sui fiori locali, in particolar modo garantendo una ottimale concentrazione degli aromi. La nostra distilleria, che in Piemonte affonda le proprie radici, coltiva e seleziona direttamente alcune spezie. Altre vengono conferite da piccoli coltivatori e raccoglitori, le cui produzioni esprimono al meglio le peculiarità organolettiche e l’eccellenza qualitativa dei luoghi di provenienza.
Vermouth Bianco Maestrale
Vermouth Bianco Maestrale Vermouth Bianco Maestrale
Vermouth Bianco MaestraleIl Vermouth, che nasce a fine Settecento, viene reso unico dall’aggiunta del mirto agli ingredienti base: vino bianco aromatico, puro zucchero di canna, una ricercata selezione di erbe e spezie per un risultato dalle tipiche note mediterranee. L’idea è di Emilio Rocchino, barman salernitano di esperienza che, dopo studi sulle erbe sarde e sull’origine del Vermouth, decide di realizzarne uno suo che unisse Piemonte e Sardegna. Il liquore è prodotto e imbottigliato in esclusiva dalla Distilleria Quaglia.
Macchia nasce dall’unione di tre importanti fattori: tradizione, data dalle origini piemontesi del vermouth; evoluzione, data dall’introduzione della variante al mirto; storicità che lega entrambe le regioni nel Regno di Sardegna e Piemonte. Vino bianco, puro zuccherino di canna, una ricercata selezione di erbe e spezie e la particolarità delle bacche di mirto rendono Vermouth Macchia un prodotto unico nel suo genere.
https://www.vermouthmacchia.it/it/
Vermouth Rosso al Mirto
Vermouth Rosso al MirtoIl Vermouth, che nasce a fine Settecento, viene reso unico dall’aggiunta del mirto agli ingredienti base: vino bianco aromatico, puro zucchero di canna, una ricercata selezione di erbe e spezie per un risultato dalle tipiche note mediterranee. L’idea è di Emilio Rocchino, barman salernitano di esperienza che, dopo studi sulle erbe sarde e sull’origine del Vermouth, decide di realizzarne uno suo che unisse Piemonte e Sardegna. Il liquore è prodotto e imbottigliato in esclusiva dalla Distilleria Quaglia.
Macchia nasce dall’unione di tre importanti fattori: tradizione, data dalle origini piemontesi del vermouth; evoluzione, data dall’introduzione della variante al mirto; storicità che lega entrambe le regioni nel Regno di Sardegna e Piemonte. Vino bianco, puro zuccherino di canna, una ricercata selezione di erbe e spezie e la particolarità delle bacche di mirto rendono Vermouth Macchia un prodotto unico nel suo genere.
https://www.vermouthmacchia.it/it/
Gin Vitoria Regia (organic )
Gin Vitoria Regia (organic )Il gin biologico ha ricevuto la medaglia d’oro nel concorso SFWS, Vità³ria Régia è prodotto artigianalmente in una distilleria sostenibile al 100%, alimentata da energia solare. È distillato dall’alcool organico e da 5 erbe botaniche: cardamomo, ginepro, pimento, coriandolo e scorza di limone disidratata, portando un sapore unico.
Vitoria Regia è il nome di una ninfea dell’Amazzonia, così chiamata proprio in onore della Regina Vittoria: un gin brasiliano che rende omaggio alle radici inglesi.
Amaro Lazzaroni
Amaro LazzaroniÈ un liquore forte e amaro, ottenuto dalla prolungata infusione e tintura in alcol di erbe.
Appartiene alla famiglia degli “amari”, ma allo stesso tempo si distingue da questi per una maggiore gradazione alcolica e un minore contenuto zuccherino.
Unicità del prodotto
Il Fernet nasce nell’800 nell’area milanese. In dialetto milanese significa “ferro pulito” (fer net) con riferimento, secondo alcuni, all’asta di ferro che, resa incandescente, si immergeva in quell’infuso per renderlo lucido e brillante. Il fernet è dunque un infuso – della famiglia quindi delle chine e degli amari in genere – e non un distillato, come il cognac o la grappa.
Il fernet tuttavia possiede delle caratteristiche che lo rendono unico e (forse) inimitabile. Perché per fare il fernet, oltre ai soliti ingredienti più o meno comuni in tanti altri infusi, bisogna disporre di particolari erbe, radici, bulbi, pistilli provenienti da tanti paesi, come si può evincere dalle ricette del nostro archivio.
Whisky Glengoyne 10YO
Whisky Glengoyne 10YOGli aromi audaci e complessi di Glengoyne sono il risultato di secoli di sapienza artigianale. Da quasi 200 anni “coccoliamo” il nostro whisky con gli alambicchi più lenti della Scozia e lo facciamo maturare nelle migliori botti di rovere, rimanendo così fedeli allo spirito di Glengoyne.
Sei principi guida ci mantengono fedeli al passato e al nostro gusto.
Cambiare anche un solo elemento significherebbe alterare i sapori audaci e complessi di Glengoyne.
ORZO ESSICCATO ALL’ARIA, MAI CON TORBA – WHISKY NON TORBATO
I nostri fondatori cominciarono questa tradizione per necessità : non c’è torba nel suolo attorno a Glengoyne.
Ciò significa che non c’è affumicatura nel nostro whisky e nessun posto in cui i sapori rozzi o le botti mediocri possano nascondersi.
GLI ALAMBICCHI PIà™ LENTI DELLA SCOZIA – PAZIENZA
Gli aromi audaci di Glengoyne sono il risultato di un impegno altrettanto audace: quello di “coccolare” il nostro distillato attraverso gli alambicchi più lenti della Scozia. I nostri aromi formano a poco a poco il distillato liscio e complesso che ci ha reso famosi. È stravagante ma non abbiamo intenzione di cambiare nulla.
RARE E COSTOSE BOTTI DI ROVERE
Ci occupiamo direttamente dell’intero viaggio di 6 anni che le nostre botti di sherry impiegano dalle foreste di quercia fino alla distilleria sull’altipiano. Ci occupiamo di ogni fase, dalla scelta all’essiccazione, alla stagionatura.
CURA METICOLOSA – INVECCHIAMENTO
Ogni botte di Glengoyne viene trattata con cura meticolosa. Tutte sono protette da sbalzi di temperatura dai muri di pietra e pavimenti di terra dei nostri magazzini tradizionali. Diamo loro spazio per maturare sistemandole in pile di 3. Facciamo tutto ciò per creare l’evaporazione giusta, botte e distillato in una unione perfetta.
IL PERCORSO PIà™ DIFFICILE – COLORE NATURALE
Il legno per la produzione delle botti viene selezionato dalla foresta della Spagna settentrionale dove viene poi essiccato al sole e all’aria per 3 anni , procedendo infine verso la produzione. Una volta terminata la fase produttiva viene usata per l’invecchiamento dello sherry per altri 3 anni , il quale rilascia le sue note di colore e aroma alla botte.
TRADIZIONE
Il nostro progresso non si misura in anni o decenni ma in secoli. Siamo rimasti fedeli ai nostri principi fondamentali stabiliti nel 1833 e tramandati per generazioni.
Grappa di Zero Infinito
Grappa di Zero InfinitoMateria Prima: vinacce di uva Solaris (varietà resistente interspecifica nata a Freiburg, Germania) prodotte in prossimità di Maso Rella a Grumes in Val di Cembra.
Distillazione artigianale: alambicco discontinuo a bagnomaria.
Imbottigliamento: dopo sei mesi circa dalla distillazione, dopo aver diluito il prodotto a 48° con acqua di conte e successiva filtrazione a 0/-2 gradi di temperatura.
Note particolari: il vigneto è inserito e protetto da un bosco di 50 ettari in montagna a 800/900 metri s.l.m., un “salvagente” che fa da barriera ad eventuali trattamenti fatti dai confinanti. Il connubio tra varietà resistente, luogo isolato fanno si che le uve NON vengano trattate chimicamente.
Creme De Cacao Blanc
Creme De Cacao BlancFondata nel 1912 a Bourges (Francia centrale) da George Monin, la piccola Azienda artigiana di allora lancia contestualmente sul mercato il Monin Original, un liquore a base di lime e spezie, a 33°, inserito di diritto nella famiglia dei grandi liquori francesi come il Cointreau e il Grand Marnier.
Da quel giorno MONIN prosegue questa tradizione, mantenendo intatto il livello qualitativo dei suoi liquori: il brandy non invecchiato, proveniente dalla regione del cognac, è la base alcolica utilizzata nella produzione di tutta la gamma di liquori, mentre per le aromatizzazioni il segreto sta nella frutta o aromi naturali di altissima qualità , le stesse materie prime utilizzate per la preziosissima gamma di sciroppi.
Storicamente, il cacao era coltivato dal popolo Rama (popolo indigeno) del Nicaragua.
A differenza del cioccolato, il ricco sapore burroso del cioccolato bianco non deriva dalla stessa fava dicacao, ma dal burro di cacao. Il sapore dolce e sottile del cioccolato bianco completa ed esaltaalla perfezione altri sapori.