Grappa di Cartizze
Grappa di CartizzeL’Antica Distilleria Maschio Antonio venne fondata da Antonio Maschio alla fine della I^ Guerra Mondiale, quando rientrò in Italia dalla prigionia.
Con i risparmi accumulati nel tempo, riuscì ad acquistare a Vazzola, a ridosso delle colline di Conegliano Veneto, una piccolissima distilleria, allora già funzionante.
Erano anni in cui le caldaie di distillazione venivano alimentate dal basso col fuoco diretto prodotto dalla legna; la grappa si vendeva in damigiane e botticelle e veniva consegnata con la bicicletta o col carro trainato da cavalli.
La piccola attività familiare si sviluppò ben presto in una attività più moderna ed evoluta, ma sempre fedele all’impronta artigianale originaria, oggi seguita fedelmente dai nipoti Francesco e Mariano Maschio.
Fin dal suo nascere la distilleria è stata punto di riferimento per i numerosi agricoltori della zona di Conegliano – terra famosa per i suoi ottimi vini – che le hanno da sempre conferito le migliori vinacce.
Queste, dopo un accurato processo di selezione e conservazione, vengono ancora oggi distillate mediante i tradizionali alambicchi in rame, secondo l’antico processo di distillazione “discontinuo”, cioè a cicli di vapore.
Inoltre da diversi anni Mariano dirige e gestisce con risultati notevoli la rinomata Distilleria della Scuola Enologica di Conegliano.
Il distillato ottenuto in questo modo è una grappa particolare che esalta tutti gli inconfondibili aromi derivati dai vari vitigni di origine e può così vantarsi del nome e marchio “PERUSAI”.
Alla Perusai si affiancano ora numerosi altri prodotti, nati dalla collaborazione con Franco Da Ros, appassionato pioniere della cultura del Prosecco, che negli anni 70’ fondò la rinomata Distilleria CIMA da CONEGLIANO.
Ed è con orgoglio che oggi ritroviamo i nostri vini e le nostre grappe solamente in ristoranti ed enoteche di alto livello, risultato di una filosofia aziendale rivolta a privilegiare una produzione limitata, ma di elevata qualità .
€24.10
Grappa Bastarda
Grappa BastardaDescrizione dell’azienda Maschio – Cima da Conegliano.
L’Antica Distilleria Maschio Antonio venne fondata da Antonio Maschio alla fine della I^ Guerra Mondiale, quando rientrò in Italia dalla prigionia.
Con i risparmi accumulati nel tempo, riuscì ad acquistare a Vazzola, a ridosso delle colline di Conegliano Veneto, una piccolissima distilleria, allora già funzionante.
Erano anni in cui le caldaie di distillazione venivano alimentate dal basso col fuoco diretto prodotto dalla legna; la grappa si vendeva in damigiane e botticelle e veniva consegnata con la bicicletta o col carro trainato da cavalli.
La piccola attività familiare si sviluppò ben presto in una attività più moderna ed evoluta, ma sempre fedele all’impronta artigianale originaria, oggi seguita fedelmente dai nipoti Francesco e Mariano Maschio.
Fin dal suo nascere la distilleria è stata punto di riferimento per i numerosi agricoltori della zona di Conegliano – terra famosa per i suoi ottimi vini – che le hanno da sempre conferito le migliori vinacce.
Queste, dopo un accurato processo di selezione e conservazione, vengono ancora oggi distillate mediante i tradizionali alambicchi in rame, secondo l’antico processo di distillazione “discontinuo”, cioè a cicli di vapore.
Inoltre da diversi anni Mariano dirige e gestisce con risultati notevoli la rinomata Distilleria della Scuola Enologica di Conegliano.
Il distillato ottenuto in questo modo è una grappa particolare che esalta tutti gli inconfondibili aromi derivati dai vari vitigni di origine e può così vantarsi del nome e marchio “PERUSAI”.
Alla Perusai si affiancano ora numerosi altri prodotti, nati dalla collaborazione con Franco Da Ros, appassionato pioniere della cultura del Prosecco, che negli anni 70’ fondò la rinomata Distilleria CIMA da CONEGLIANO.
Ed è con orgoglio che oggi ritroviamo i nostri vini e le nostre grappe solamente in ristoranti ed enoteche di alto livello, risultato di una filosofia aziendale rivolta a privilegiare una produzione limitata, ma di elevata qualità .
€20.20
Bas Armagnac VSOP
Bas Armagnac VSOPL’Armagnac è un distillato di vino francese, prodotto nella regione della Guascogna a sud di Bordeaux, con diversi vitigni a bacca bianca composti da Ugni Blanc ( il nostro trebbiano di Romagna) per il 75 %, Baco per il 18% Colombar per il 4%, Folle Blanche per il 3%. Distillato in alambicchi continui, chiamati “Armagnacais”, l’Armagnac viene invecchiato in botti di quercia da 500 litri, provenienti dalla foresta Monlezum in Guascogna. Ottimo prodotto base fine ed elegante.
€47.00
Calvados Pays d’Auge
Calvados Pays d’AugeMichèle e Patrice Giard Gli agricoltori sono al Domaine du Manoir de Montreuil nel Auge (Calvados).
Il Domaine du Manoir de Montreuil, nel cuore del Auge e nella Strada del Sidro, Con Michèle e Patrice Giard collabora la loro figlia Estelle.
La famiglia Giard produce da 13 generazioni Sidro, Pommeau e Calvados nel massimo rispetto della tradizione.
/product/giard/
€35.10
Grappa Elevata in Legno “Barili di Sassicaia” – Jacopo Poli (astucciata)
Grappa Elevata in Legno “Barili di Sassicaia” – Jacopo Poli (astucciata)€79.90
Grappa Elevata in Legno “Barili di Sassicaia” – Jacopo Poli (astucciata)
Grappa Elevata in Legno “Barili di Sassicaia” – Jacopo Poli (astucciata)Due damigiane di Sassicaia
Era un pomeriggio di primavera del 1993 quando spiegai al marchese Incisa della Rocchetta un progetto che avevo in testa da alcuni anni: fare una grande Grappa dalle vinacce di un grande vino, il Sassicaia.
Eravamo seduti in un divano della hall del Principe di Savoia a Milano e lui mi ascoltava, ritengo più per cortesia che per reale interesse.
Ero un giovane grappaiolo di provincia, senza pedigree, che chiedeva la mano della più bella creatura della Toscana enologica, il simbolo del vino italiano nel mondo. In dote portavo una lunga tradizione di famiglia e soprattutto un amore per la Grappa e la sua profonda cultura.
Credo sia stata questo rispetto per i valori insiti in un distillato a convincere il marchese, uomo non facile alle scelte impulsive e ben conscio della responsabilità connesse alla gestione di un mito a cui la sua famiglia è inscindibilmente legata.
Ancora oggi gli sono grato per la fiducia che mi ha dimostrato e che mi impegno giornalmente di meritare.
Quando mandammo per la prima volta il nostro Bruno con il camion a prendere la vinaccia di Sassicaia a Bolgheri gli facemmo un sacco di raccomandazioni: vestiti bene, tagliati la barba, saluta tutti e sii educato. Non era mai successo che andasse fuori regione a prendere le vinacce e pertanto aveva capito che si trattava di una cosa speciale.
Bruno partì nel tardo pomeriggio e dormì davanti la cantina, pronto per caricare la mattina presto. Quando arrivò a casa in tarda mattinata gli chiesi se tutto era andato bene e mi rispose di sì, ma senza la consueta allegria.
Qualche ora dopo mi telefonò il marchese e mi disse:
“Sa, l’autista che è venuto a caricare, spero che non ci sia rimasto male…”
Cosa è successo? gli chiesi,
“Beh, dopo aver finito, ha aperto la cabina del camion e ha tirato giù due damigiane da 54 litri chiedendo al cantiniere se poteva riempirgliele di questo famoso Sassicaia di cui tanto aveva sentito parlare, così almeno se lo imbottigliava e lo assaggiava anche lui… Il cantiniere gli ha risposto che noi non facciamo vendite al dettaglio, spero che non se la sia presa, mi scusi con lui…”.
Sensibilità d’altri tempi.
Jacopo Poli
€79.90
Amarancia
AmaranciaFondata nell’800, da Emilio Borsi, la premiata fabbrica di liquori, ripropone ancora oggi gli antichi sapori che la resero celebre nel 1895 e nel 1899, all’esposizione di Roma.
Storia e tradizione secolari, si intrecciano nell’esistenza e nell’animo profondo di questa Azienda, che ha vissuto entro le sue mura, più di duecento anni di vita d’altri tempi che hanno dato origine all’Elixir di China Calisaja e al Liquore del Pastore, realizzati ancor oggi artigianalmente con prodotti naturali.Elixir China Calisaja, antico digestivo di pura corteccia di china, prodotto artigianalmente a Castagneto Carducci ( LI ) Caratteristico borgo adagiato sulle colline toscana, prospiciente il mare..
https://www.borsiliquori.it/sito/amarancia/
€45.30
Elixir China Calisaja
Elixir China CalisajaFondata nell’800, da Emilio Borsi, la premiata fabbrica di liquori, ripropone ancora oggi gli antichi sapori che la resero celebre nel 1895 e nel 1899, all’esposizione di Roma.
Storia e tradizione secolari, si intrecciano nell’esistenza e nell’animo profondo di questa Azienda, che ha vissuto entro le sue mura, più di duecento anni di vita d’altri tempi che hanno dato origine all’Elixir di China Calisaja e al Liquore del Pastore, realizzati ancor oggi artigianalmente con prodotti naturali.Elixir China Calisaja, antico digestivo di pura corteccia di china, prodotto artigianalmente a Castagneto Carducci ( LI ) Caratteristico borgo adagiato sulle colline toscana, prospiciente il mare..
https://www.borsiliquori.it/sito/
€42.70
Acquavite di Lamponi
Acquavite di LamponiFermentazione:la frutta arriva in Azienda in piccoli contenitori da 1 etto (gli stessi contenitori che vanno sul mercato della frutta fresca) vengono poi svuotati in una tramoggia. Attraverso una pompa si passa il tutto in serbatoi inox per la fermentazione che avviene sempre con l’apporto di lieviti selezionati e dopo aver controllato il pH, l’acidità e la temperatura. Il tempo necessario per
trasformare lo zucchero in alcool è di 4/5 giorni.
Distillazione:appena esaurita la fermentazione, per la distillazione si utilizza il proprio alambicco discontinuo a bagnomaria, di nuovissima concezione alla cui
progettazione hanno collaborato i titolari stessi. Alla fine del processo si
ottiene un distillato ad alto grado (70° – 75°), il quale viene posto in appositi
serbatoi di inox in attesa delle successive lavorazioni.
La resa media in alcool si aggira intorno al 2,5 – 3% che corrisponde a 40 –
50 grammi di zucchero per Kg di frutta.
Imbottigliamento:dopo sei mesi circa dalla distillazione, dopo aver diluito il prodotto con acqua di fonte a 46° e successiva filtrazione a 0 / -2 gradi di temperatura.
STORIA: L’Azienda Pojer e Sandri nasce nel 1975 dall’incontro dei giovani Fiorentino Sandri e Mario Pojer. Il primo aveva appena ereditato circa due ettari di vigneto, il secondo si era di recente diplomato enologo alla prestigiosa scuola di enologia di San Michele all’Adige.
Questo fortunato connubio prende vita grazie alla volontà comune di produrre vino di gran pregio dai vigneti posti tra la Valle dell’Adige e la Valle di Cembra, precisamente sulla collina di Faedo, collina che a detta di molti possedeva una ridotta vocazione vitata.
Il primo vino prodotto fu uno straordinario Palai Müller Thurgau ’75 di eccezionale fragranza e finezza, seguito da uno Chardonnay e da una varietà autoctona quale la Nosiola.
Sulla scorta di un successo pressoché immediato, l’Azienda cresce grazie all’acquisizione di nuovi terreni e attualmente la superficie vitata è di 26 ettari, distribuiti su 6 comuni diversi: S. Michele e Faedo più quattro Comuni della Val di Cembra. I vigneti posizionati sulla collina di S. Michele / Faedo, su substrato limoso – calcareo con un’altitudine variabile dai 250 ai 750 mt. s.l.m., sono interessati dalla coltivazione di uve rosse nella parte più bassa e varietà a frutto bianco in quota. I Cabernet con Merlot e Lagrein vanno a costituire il nostro “Rosso Faye”, il vino Top dell’Azienda.
Salendo la collina incontriamo via via Nosiola, Traminer, Chardonnay, Sauvignon e Pinot Nero, per arrivare, al limite dei 700 mt., in Località Palai, alle coltivazioni di Müller Thurgau.
Sempre in quota coltiviamo Chardonnay e Pinot Nero con il preciso intento di produrre “bollicine”metodo classico in versione Extra Brut e Rosè Brut.
Gli impianti più vecchi, 25-30 anni, ci permettono di puntare più in alto, da essi nascono il Bianco Faye ed il Pinot Nero Rodel-Pianezzi. Fermentazione e invecchiamento in legno maturo.
In Val di Cembra, in località Valbona, a Maso Besleri, su terreni molto profondi di origine vulcanica (il famoso porfido) abbiamo impostato un concetto più evoluto, che si stacca dal vino varietale per diventare una cuvèe di 5 vitigni bianchi per il Besler Biank e 5 vitigni rossi per il Besler Ross, vinificati in legno, fusti di età compresa tra i 3 e i 20 anni. Per il Biank in particolare usiamo per il 60%, legno di acacia.
Fin dall’inizio alla Cantina, si è sempre affiancata la Distilleria che fu tra le prime a produrre in Trentino, la grappa di monovitigno. Nel 1982 l’impianto della Distilleria, viene sostituito con un distillatore a bagnomaria (modello Zadra), ideale per distillazioni di alta qualità , rinnovato successivamente nel 1993.
Per quanto riguarda i distillati, la produzione comprende le grappe, le acquaviti di frutta ed il brandy. Tutti prodotti che nascono rigorosamente da materia prima regionale, gran parte prodotta in azienda tipo vinaccia, mele cotogne, ribes, sambuco, sorbo dell’uccellatore, vino; per la rimanente frutta sono state individuate delle microzone di produzione dove i caratteri qualitativi ed aromatici sono i migliori.
Il progetto Brandy parte nel 1986, dopo alcuni viaggi di studio in Francia, in particolare nelle zone del Cognac e dell’Armagnac. Per la prima volta si vinifica dell’uva, con lo scopo di produrre un vino base da distillare e la scelta si orienta su due vitigni locali, la Schiava delle zone più alte della collina di Faedo ed il Lagarino della alta Val di Cembra. Il progetto è ambizioso e indubbiamente oneroso, vista la maturazione del vino distillato per dieci anni in barrique, ma gli anni passano velocemente e la qualità cresce di anno in anno.
E così nel 1997 si affaccia sul mercato il primo acquavite “Divino”, vendemmia 1986.
L’ultimo nato è: “MERLINO”, ottenuto unendo un mosto di Lagrein parzialmente fermentato di 4 – 5 gradi di alcol con il nostro brandy invecchiato 15 anni. Un successo inaspettato: finalmente un vino italiano da abbinare al cioccolato!
https://www.pojeresandri.com/acquavite-di-lamponi-2/
€77.70
Brandy Divino 2006
Brandy Divino 2006Materia Prima: fino all’ anno 2000 il vino utilizzato proveniva dalle sole varietaÌ€ SCHIAVA e LAGARINO.
Bassa gradazione e alta aciditaÌ€ sono le prerogative indispensabili per l’ottenimento di un distillato finale di alta qualitaÌ€.
Con l’aumento della produzione dello spumante si eÌ€ reso disponibile una quantitaÌ€ sempre maggiore di mosto di Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero derivante dalla seconda pressatura delle uve. Il 50% ca di Mosto saraÌ€ dedicato alla rifermentazione in bottiglia, il rimanente 20-25% diventeraÌ€ un ideale vino da distillazione.
Le uve sono lavate e pressate in atmosfera controllata senza aggiunta di antiossidanti. Finita la fermentazione il vino rimane sui propri lieviti fino al momento della distillazione (ottobre).
Imbottigliamento: dopo 10 anni di sosta in fusti di rovere da 225 litri precedentemente utilizzati per la vinificazione del nostro chardonnay si passa ad un ulteriore invecchiamento in inox dopo avere corretto la gradazione con acqua di fonte (45°).
Distillazione:Avviene con alambicco discontinuo a bagnomaria di nuovissima concezione alla cui progettazione hanno collaborato i titolari stessi.
Alla fine del processo di distillazione si ottiene un distillato ad alto grado 70° – 75° (stile cognac), la quale viene posta in appositi serbatoi di inox in attesa delle successive lavorazioni.
Note particolari: E’ l’unico brandy italiano, le cui fasi lavorative sono seguite da un’unica Azienda, dalla coltivazione della vigna al confezionamento finale.
STORIA: L’Azienda Pojer e Sandri nasce nel 1975 dall’incontro dei giovani Fiorentino Sandri e Mario Pojer. Il primo aveva appena ereditato circa due ettari di vigneto, il secondo si era di recente diplomato enologo alla prestigiosa scuola di enologia di San Michele all’Adige.
Questo fortunato connubio prende vita grazie alla volontà comune di produrre vino di gran pregio dai vigneti posti tra la Valle dell’Adige e la Valle di Cembra, precisamente sulla collina di Faedo, collina che a detta di molti possedeva una ridotta vocazione vitata.
Il primo vino prodotto fu uno straordinario Palai Müller Thurgau ’75 di eccezionale fragranza e finezza, seguito da uno Chardonnay e da una varietà autoctona quale la Nosiola.
Sulla scorta di un successo pressoché immediato, l’Azienda cresce grazie all’acquisizione di nuovi terreni e attualmente la superficie vitata è di 26 ettari, distribuiti su 6 comuni diversi: S. Michele e Faedo più quattro Comuni della Val di Cembra. I vigneti posizionati sulla collina di S. Michele / Faedo, su substrato limoso – calcareo con un’altitudine variabile dai 250 ai 750 mt. s.l.m., sono interessati dalla coltivazione di uve rosse nella parte più bassa e varietà a frutto bianco in quota. I Cabernet con Merlot e Lagrein vanno a costituire il nostro “Rosso Faye”, il vino Top dell’Azienda.
Salendo la collina incontriamo via via Nosiola, Traminer, Chardonnay, Sauvignon e Pinot Nero, per arrivare, al limite dei 700 mt., in Località Palai, alle coltivazioni di Müller Thurgau.
Sempre in quota coltiviamo Chardonnay e Pinot Nero con il preciso intento di produrre “bollicine”metodo classico in versione Extra Brut e Rosè Brut.
Gli impianti più vecchi, 25-30 anni, ci permettono di puntare più in alto, da essi nascono il Bianco Faye ed il Pinot Nero Rodel-Pianezzi. Fermentazione e invecchiamento in legno maturo.
In Val di Cembra, in località Valbona, a Maso Besleri, su terreni molto profondi di origine vulcanica (il famoso porfido) abbiamo impostato un concetto più evoluto, che si stacca dal vino varietale per diventare una cuvèe di 5 vitigni bianchi per il Besler Biank e 5 vitigni rossi per il Besler Ross, vinificati in legno, fusti di età compresa tra i 3 e i 20 anni. Per il Biank in particolare usiamo per il 60%, legno di acacia.
Fin dall’inizio alla Cantina, si è sempre affiancata la Distilleria che fu tra le prime a produrre in Trentino, la grappa di monovitigno. Nel 1982 l’impianto della Distilleria, viene sostituito con un distillatore a bagnomaria (modello Zadra), ideale per distillazioni di alta qualità , rinnovato successivamente nel 1993.
Per quanto riguarda i distillati, la produzione comprende le grappe, le acquaviti di frutta ed il brandy. Tutti prodotti che nascono rigorosamente da materia prima regionale, gran parte prodotta in azienda tipo vinaccia, mele cotogne, ribes, sambuco, sorbo dell’uccellatore, vino; per la rimanente frutta sono state individuate delle microzone di produzione dove i caratteri qualitativi ed aromatici sono i migliori.
Il progetto Brandy parte nel 1986, dopo alcuni viaggi di studio in Francia, in particolare nelle zone del Cognac e dell’Armagnac. Per la prima volta si vinifica dell’uva, con lo scopo di produrre un vino base da distillare e la scelta si orienta su due vitigni locali, la Schiava delle zone più alte della collina di Faedo ed il Lagarino della alta Val di Cembra. Il progetto è ambizioso e indubbiamente oneroso, vista la maturazione del vino distillato per dieci anni in barrique, ma gli anni passano velocemente e la qualità cresce di anno in anno.
E così nel 1997 si affaccia sul mercato il primo acquavite “Divino”, vendemmia 1986.
L’ultimo nato è: “MERLINO”, ottenuto unendo un mosto di Lagrein parzialmente fermentato di 4 – 5 gradi di alcol con il nostro brandy invecchiato 15 anni. Un successo inaspettato: finalmente un vino italiano da abbinare al cioccolato!
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€66.80
Gin Westbourne Strenght Martin Miller’s
Gin Westbourne Strenght Martin Miller’sOltre al London Dry, Martin Miller’s produce anche la variante Westbourne Strength, creata nel 2002-2003 in risposta alla richiesta dei barman di un gin con una gradazione alcolica maggiore. Le botaniche sono le stesse – anche perché Miller disprezzava l’uso di ingredienti esotici – ma combinate in maniera differente. Il creatore ci teneva inoltre a sottolineare che per gli “estremisti del gin” il suo non può essere chiamato “London Dry” per via dei suoi innovativi metodi di distillazione.
Oltre al ginepro le botaniche sono:
Prima distillazione – coriandolo, angelica, liquirizia, cassia, iris fiorentino e un pchino di buccia di lime.
Seconda distillazione – Bucce di arancia amara, limone e lime.
C’è poi un ingrediente segreto che veniva un tempo utilizzato, ma Miller era pessimo nel mantenere i segreti e nel 1999 si diffuse la notizia che si trattasse del cetriolo, che da allora è diventato molto popolare nel gin. L’idea era dei partner di Miller, che prima del gin avevano creato Polstar, la prima vodka aromatizzata al cetriolo, anch’essa prodotta con l’acqua islandese. Quella vodka piaceva così tanto a Miller che ancora oggi viene aggiunta al gin una piccola parte del distillato usato per produrre la vodka, così da donargli un lungo finale fresco e secco.
€50.40
Gin Old English
Gin Old EnglishGin Old English
Gin Old EnglishOld English Gin
Old English Gin è un Gin creato ispirandosi a un’antica ricetta del 1780.
Fonda le sue radici nella tradizione Inglese, collocandosi, seppure non ufficialmente nella categoria “Old Tom”, che si contraddistingue per una leggera aggiunta di zucchero.
I dettagli che compongono questo prodotto sono tutti meticolosamente studiati: dalla bottiglia di champagne riciclata, così come si faceva alla fine del ‘700, l’etichetta con stampa ecologica, il tappo in sughero e la cera naturale. Per arrivare al distillato stesso…
Creato in una delle principali distillerie del Regno Unito (dove si producono anche altri importanti Gin), l’Old English offre la possibilità di creare cocktail che siano coerenti con le ricette originali, per assaporare i sapori che li contraddistinguevano alla loro creazione. Il sito internet di questo Gin (www.oldenglishgin.com) ci consiglia di degustarlo liscio, un’opzione valida se volete cercare gli undici botanici (ginepro, coriandolo, limone, arancia, angelica, cassia, liquirizia, cannella, radice di iris, noce moscata e cardamomo) che lo compongono, giocando a individuare le note che lo caratterizzano.
A quel tempo l’Inghilterra era il più grande importatore di champagne francese e poiché le bottiglie erano costose e il gin era in origine uno “spirito povero dell’uomo”, le bottiglie di champagne sarebbero state riutilizzate e riempite di gin per i consumatori da acquistare nei negozi di gin.
Gin Sul
Gin SulNel Altona spiriti Manifattura è l’unico gin distillato a Amburgo fatto con amore a mano. Ma le sue radici GIN SUL quasi 3.000 chilometri al sud: sul robusto Costa Vicentina nel sud-ovest del Portogallo.
GIN SUL viene imbottigliato in bottiglie tipiche argilla bianca. Sono realizzati in gres, smaltato e infine stampate con sette.
L’antenato di gin, il gin è stato riempito quasi esclusivamente in anfora. Anche distillati sono quindi spesso conservati a maturare in grandi vasi di terracotta.
Solo con l’avvento della produzione di vetro industriale è stato il materiale naturale di moda. A torto, a nostro avviso, perché protegge i delicati sapori di gin da fluttuazioni di luce e temperatura.
Sud: Il tipo di navi.
Ad Amburgo conosce quasi tutti i bambini – e anche a Lisbona: il tipo di navi. Nel porto di Amburgo a partire dagli anni ’50 dal HADAG sull’Elba di trasportare passeggeri (traghetti HADAG) utilizzati, hanno colpito con il volto della città anseatica. Alla fine degli anni Settanta, tuttavia, le navi muscolosi erano così lenti a costosi da mantenere e sono stati presi uno per uno. Sei di loro sono stati venduti in Portogallo. Per la società Transtejo traghetto si sono uniti ora in Lisbona con il comune meridionale di Cacilhas. Popolarmente le navi orgogliosi stati quindi chiamati “Cacilheiros”.
A “cacilheiro” o un “HADAG traghetto” – a seconda di come la si guarda – che abbellisce la bottiglia di gin-SUL. Di più sulla storia del tipo di navi si trova la strada per il sito web con amore fatta elbdampfer-hamburg.de
I vegetali.:Limoni appesi nei giardini del dell’Algarve occidentale, spesso le dimensioni di pompelmi, buccia spessa come un pollice e un sapore di limone, che sa ancora se necessario, fin dall’infanzia. La qualità dei prodotti vegetali utilizzati si attesta al nostro macerazione per la moltitudine di varietà botaniche. La bellezza della semplicità sono per GIN SUL, per esempio, essere un eccellente ginepro organico o rosmarino fresco. Ma un ingrediente rende GIN SUL qualcosa di molto speciale: il cisto .
Cistus Ladanifer (Cistus ladanifer)
La lacca Cistus è chiamato anche labdanum cisto, in quanto produce il labdanum resina. Sotto il sole caldo dell’Algarve occidentale, una resina oleosa dalle foglie e ramoscelli esce e sembra come se sudare la pianta. Ma protegge contro i raggi del sole.Intorno al Mediterraneo e la costa atlantica portoghese è cisto. La pianta preferisce sterile, sassosi e ben drenato e riprese sole-caldo. Il tipico profumo mescola sulla scogliera con la brezza del mare salato e il profumo dei cespugli di ginepro per un profumo meraviglioso.
L’acqua.:L’acqua fredda, chiara e morbida dal Luneburg Heath è sposato negli spiriti produttori di Altona con i nostri SUL GIN distillato di portarlo alla forza di bere del 43 per cento in volume. Trentatré Bene con una profondità di fino a 326 metri di sostenere la nostra acqua dalle sabbie e ghiaie dell’età del Saale-Ice e dalle sabbie lignite inferiori. Meglio non poteva correre per GIN SUL.
La distillazione:Il nostro piccolo, il rame di distillazione è stato realizzato a mano da maestri del loro mestiere. Nella distillazione eventuali vapori di alcool devono passare attraverso la gabbia di metallo attraverso lo spirito, che è, tra l’altro, pieno di buccia di limone fresco, rosmarino e petali di rosa. Piano, piano e con qualsiasi quantità di erbe fresche il risultato è una multa di gin, con note di agrumi e al tempo stesso un corpo vasto. Solo un vero e proprio Gin Gin.
https://www.gin-sul.de/start
€49.50
Calvados Reserve
Calvados ReserveI Calvados Comte Louis De Lauriston sono prodotti, in Normandia, nel villaggio di Domfront caratteristico per l’importante presenza di frutteti di peri e meli. La storia narra che sino al 1962 nella zona detta Domfrontais, il Calvados fosse prodotto per lo più clandestinamente: in quell’anno, per ovviare a tale situazione, il Conte Louis de Lauriston decide di fondare la cooperativa Les Chais du Verger Normand per affinare e distribuire i Calvados distillati in zona. Nel 1992 il produttore di AOC Calvados Pays d’Auge, Christian Drouin, avvia una collaborazione con Les Chais du Verger Normand per motivare i produttori locali a rivendicare la denominazione per i Calvados prodotti in zona: tale decreto arriverà nel dicembre 1997. Nell’ambito di questo accordo, il Conte de Lauriston decide di concedere a Christian Drouin anche il marchio suo omonimo ponendo come condizione che venisse utilizzato esclusivamente per Calvados di grande qualità . I Calvados Comte Louis de Lauriston, prodotti con pere e mele locali, affinano lentamente in fusti di rovere, acquisendo progressivamente, oltre al colore ambrato, una grande finezza e una lunga persistenza caratterizzata da sentori di frutta fresca con note di frutta candita e spezie, peculiarità che, da sempre, conferiscono agli AOC Calvados Comte Louis De Lauriston un carattere unico nel suo genere.
€40.00
Grappa di Carmenere
Grappa di CarmenereLa prima grappa di Sapaio, una combinazione di qualità e precisione per rendere omaggio al raccolto 2016.
Nel 2016, Sapaio ha voluto fare un passo importante ed incominciare a produrre il distillato con le sue preziose vinaccie. Il processo della produzione della grappa è molto complesso, ci vogliono tecnica e precisione sono le chiavi per un prodotto di qualità .Secondo filosofia di Sapaio – quella di monitoraggio costante e l’attenzione al dettaglio, la distillazione delle vinacce non potesse essere affidato a nessun altro.
Tuttavia, in agosto 2016 Massimo ha avuto un incontro casuale con Priscilla Occhipinti, titolare della rinomata distilleria Nannoni. C’è stato uno scambio di idee, e Massimo presto si rese conto ha fatto lui e Priscilla aveva qualcosa in comune – quella stessa cura e dedizione ai loro prodotti respectivement – cui ancora nuovo per Sapaio, potrebbe essere aggiunto in merito ai prodotti distillati competenza e l’esperienza di Priscilla,.
E così ha cominciato questa nuova avventura nel mondo della grappa.
A Sapaio, grappa nasce da un incontro di menti.
Prima di tutto un unico vitigno, il Carmenere varietà quello selezionato. Priscilla quello dotato delle migliori vinacce non pressato e ben baciata, e la produzione è iniziata nel distilleria utilizzando al sistema a vapore artigianale Le vinacce, che distillate da sola, e, soprattutto, lo stesso giorno, come la svinatura -. Chiave per raggiungere un prodotto di qualità .
Le bottiglie 632 mezzo litro thatwere prodotti saranno disponibili a partire da aprile 2017. Una piccola selezione thatwill essere inclusi tra gli altri prodotti Sapaio eccellenti.
€70.00
Vermouth Etrusco Nero
Vermouth Etrusco NeroAnno: sa.
Vitigni: Vino Liquoroso
Alcol: 18% Vol.
Di colore rosso rubino scuro, l’Etrusco Nero di Fertuna si apre al naso con fresche floreali e di resina, arricchite da gradevoli note amaricanti. Al palato risulta caldo e avvolgente, con note balsamiche.
La Tenuta Fertuna nasce nel 1997 nel cuore della Maremma Toscana, nel territorio dove la natura è l’elemento dominante, tra le colline della Toscana ed i profumi del mar Tirreno. Il nome Fertuna deriva dalla parola latina fertus, la fusione tra la fertilità e la fortuna.
La ricchezza del posizionamento territoriale, la tradizione familiare e la semplicità sono i valori che accompagnano costantemente l’azienda. I vini Fertuna attraverso le loro caratteristiche uniche rappresentano perfettamente il terroir della Maremma, terra di grandi vini.
€25.70
Amaro Praga
Amaro PragaDescrizione: Oltre 120 anni fa nella sua azienda di aromi a Praga, Joseph Janousek creò una miscela di estratti che diedero vita all’ Amaro Praga, che ancor viene prodotto seguendo l’antica ricetta e le medesime sequenze e metodi operativi di allora. La sua ricetta è particolarmente complessa e comprende quaranta tra infusi di erbe e spezie, olii essenziali e distillati, lasciati amalgamare ed incorporare per un periodo non inferiore ai quattro mesi prima di essere riposti nella loro elegante bottiglia. Tutto ciò permettete all’Amaro Praga di raggiungere un grande equilibrio ed armonia, tanto che nessuno dei suoi componenti predomina sull’ altro.
€23.90
Tequila Ocho Reposado
Tequila Ocho ReposadoTequila Ocho Reposado
Tequila Ocho ReposadoSTORIA DI FAMIGLIA
Siamo nel 1937, quando la famiglia Camarena comincia a produrre Tequila nella zona di Jalisco. Questa è terza generazione come produttori di Tequila, loro lavorano in modo lento e artigianale, Le bottiglie sono prodotte esclusivamente con agave proveniente dai campi di proprietà . Un’azienda al 100% messicana
Questa Tequila ha ricevuto molti premi e da ben cinque anni consecutivi nella top ten nella categoria Tequila nella classificata dei Drinks International Brands Annual Report.
Grappa di Barbera Affinata in Botti di Sherry
Grappa di Barbera Affinata in Botti di Sherry€35.40
Grappa di Barbera Affinata in Botti di Sherry
Grappa di Barbera Affinata in Botti di SherrySibona
“La Distilleria Sibona si trova nella zona del Roero, nel Comune di Piobesi d’Alba, a pochi chilometri da Alba.
Nata un centinaio di anni fa, dove sorgeva, originariamente, una fornace, la distilleria si trova al centro di una importante area vitivinicola dove si coltivano i vitigni dei più importanti vini piemontesi, come il vitigno di nebbiolo e i vitigni di barbera, dolcetto, moscato, chardonnay e arneis.
Sibona è una delle distillerie storiche del Piemonte, tanto da possedere la licenza di distillazione N° 1 rilasciata dall’U.T.F, l’organo della finanza che sovrintende a tutte le operazioni effettuate nelle distillerie.
Sin dalla sua nascita la Distilleria si è sempre considerata una azienda artigianale, intenzionata a distinguersi con la produzione di grappe di monovitigno, da distillazione in corrente di vapore delle vinacce fresche appena portate in distilleria.
In origine, la distillazione si portava avanti grazie ad una vecchia locomotiva a vapore che ha, poi, lasciato spazio ad alambicchi in rame.
Le vinacce vengono distillate fresche, al momento del loro arrivo in distilleria, accorgimento che permette di estrarre ancor di più i profumi e gli aromi della vendemmia; inoltre, le grappe raggiungono la loro elevatissima tipicità e nobiltà non solo a seguito di un’attenta selezione delle migliori vinacce della zona ma grazie, anche, ad un’accorta distillazione, al costante adeguamento e miglioramento dell’impianto, all’esperienza di tre enologi impegnati da diversi anni nel campo dei distillati, all’eliminazione di teste e code, ed infine ad un lungo periodo di invecchiamento principalmente in legno, che oltre a renderle morbide e piacevoli le arricchisce di aromi e complessità .
La distilleria Sibona vanta, poi, un’estesa e caratteristica cantina d’invecchiamento, con botti in legno di diverse dimensioni e tipologie, come le speciali botti di Porto, Madeira e Sherry e Tennessee Whiskey da cui derivano le speciali grappe riserva, nonché l’esclusiva Grappa XO Sibona.
€35.40
Grappa di Nebbiolo Riserva Affinata in Botti di Porto
Grappa di Nebbiolo Riserva Affinata in Botti di Porto€35.40
Grappa di Nebbiolo Riserva Affinata in Botti di Porto
Grappa di Nebbiolo Riserva Affinata in Botti di Porto“La Distilleria Sibona si trova nella zona del Roero, nel Comune di Piobesi d’Alba, a pochi chilometri da Alba.
Nata un centinaio di anni fa, dove sorgeva, originariamente, una fornace, la distilleria si trova al centro di una importante area vitivinicola dove si coltivano i vitigni dei più importanti vini piemontesi, come il vitigno di nebbiolo e i vitigni di barbera, dolcetto, moscato, chardonnay e arneis.
Sibona è una delle distillerie storiche del Piemonte, tanto da possedere la licenza di distillazione N° 1 rilasciata dall’U.T.F, l’organo della finanza che sovrintende a tutte le operazioni effettuate nelle distillerie.
Sin dalla sua nascita la Distilleria si è sempre considerata una azienda artigianale, intenzionata a distinguersi con la produzione di grappe di monovitigno, da distillazione in corrente di vapore delle vinacce fresche appena portate in distilleria.
In origine, la distillazione si portava avanti grazie ad una vecchia locomotiva a vapore che ha, poi, lasciato spazio ad alambicchi in rame.
Le vinacce vengono distillate fresche, al momento del loro arrivo in distilleria, accorgimento che permette di estrarre ancor di più i profumi e gli aromi della vendemmia; inoltre, le grappe raggiungono la loro elevatissima tipicità e nobiltà non solo a seguito di un’attenta selezione delle migliori vinacce della zona ma grazie, anche, ad un’accorta distillazione, al costante adeguamento e miglioramento dell’impianto, all’esperienza di tre enologi impegnati da diversi anni nel campo dei distillati, all’eliminazione di teste e code, ed infine ad un lungo periodo di invecchiamento principalmente in legno, che oltre a renderle morbide e piacevoli le arricchisce di aromi e complessità .
La distilleria Sibona vanta, poi, un’estesa e caratteristica cantina d’invecchiamento, con botti in legno di diverse dimensioni e tipologie, come le speciali botti di Porto, Madeira e Sherry e Tennessee Whiskey da cui derivano le speciali grappe riserva, nonché l’esclusiva Grappa XO Sibona.
€35.40
Grappa Bianca di Arneis
Grappa Bianca di ArneisSibona
“La Distilleria Sibona si trova nella zona del Roero, nel Comune di Piobesi d’Alba, a pochi chilometri da Alba.
Nata un centinaio di anni fa, dove sorgeva, originariamente, una fornace, la distilleria si trova al centro di una importante area vitivinicola dove si coltivano i vitigni dei più importanti vini piemontesi, come il vitigno di nebbiolo e i vitigni di barbera, dolcetto, moscato, chardonnay e arneis.
Sibona è una delle distillerie storiche del Piemonte, tanto da possedere la licenza di distillazione N° 1 rilasciata dall’U.T.F, l’organo della finanza che sovrintende a tutte le operazioni effettuate nelle distillerie.
Sin dalla sua nascita la Distilleria si è sempre considerata una azienda artigianale, intenzionata a distinguersi con la produzione di grappe di monovitigno, da distillazione in corrente di vapore delle vinacce fresche appena portate in distilleria.
In origine, la distillazione si portava avanti grazie ad una vecchia locomotiva a vapore che ha, poi, lasciato spazio ad alambicchi in rame.
Le vinacce vengono distillate fresche, al momento del loro arrivo in distilleria, accorgimento che permette di estrarre ancor di più i profumi e gli aromi della vendemmia; inoltre, le grappe raggiungono la loro elevatissima tipicità e nobiltà non solo a seguito di un’attenta selezione delle migliori vinacce della zona ma grazie, anche, ad un’accorta distillazione, al costante adeguamento e miglioramento dell’impianto, all’esperienza di tre enologi impegnati da diversi anni nel campo dei distillati, all’eliminazione di teste e code, ed infine ad un lungo periodo di invecchiamento principalmente in legno, che oltre a renderle morbide e piacevoli le arricchisce di aromi e complessità .
La distilleria Sibona vanta, poi, un’estesa e caratteristica cantina d’invecchiamento, con botti in legno di diverse dimensioni e tipologie, come le speciali botti di Porto, Madeira e Sherry e Tennessee Whiskey da cui derivano le speciali grappe riserva, nonché l’esclusiva Grappa XO Sibona.
€22.00