Albaclara Sauvignon Blanc

Description

Il Sauvignon Blanc, uva dalla grande personalità, trova piena espressione in zone selezionate come la Loira in Francia, la Nuova Zelanda, il Friuli in Italia e, più recentemente, il Cile, ed in particolare nella zona costiera di Leida. Il suo nome è ispirato alle meravigliose albe che sorgono dai suoi vigneti, Albaclara è un Sauvignon Blanc in purezza, le sue uve sono raccolte a mano nei vigneti di Leyda.

Haras de Pirque

Haras de Pirque crede profondamente nei fondamenti della sostenibilità come valore della proprietà per l’ambiente e la responsabilità sociale.

Per questo sono stati sviluppati diversi progetti con l’obiettivo di realizzare un’attività produttiva responsabile e sostenibile con la comunità, come la gestione biologica del vigneto, la misurazione dell’impronta di carbonio e il programma di misure energetiche, promuovendo la formazione e lo sviluppo professionale dei lavoratori, garantire la sicurezza e l’occupazione come priorità assoluta.

Il nostro codice etico e di comportamento è disponibile qui.

Siamo impegnati in una visione a lungo termine che cerca di migliorare gli standard orientati alla qualità, in un ambiente socialmente responsabile per i suoi lavoratori e con pratiche sostenibili per il territorio.

Haras de Pirque si trova nella parte nord dell’area di Maipo, regione centrale del Cile, conosciuta per la produzione di vini di alta qualità e caratterizzata da condizioni climatiche e geografiche estremamente favorevoli. I vigneti che circondano la tenuta sono costeggiati dal circuito della scuderia e la cantina ha la forma di un tradizionale ferro da cavallo. I filari si trovano tra i 550 e i 650 metri sul livello del mare, a sud del fiume Maipo, sulle prime pendici delle Ande.

Vinificazione: Le uve sono arrivate in cantina, quindi sono state diraspate e pressate in modo soffice. La fermentazione è stata condotta a basse temperature in serbatoi di acciaio inox per 12-15 giorni, al fine di esaltare la freschezza delle uve. Terminata la fermentazione il vino è stato lasciato sulle proprie fecce fini, effettuando una leggera agitazione una volta ogni due settimane, prima di essere imbottigliato nel mese di luglio 2021.