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Casa Belfi Rosso Anfora Biologico

Casa Belfi

12.00

Anno: sa.

Vitigni: Cabernet e Raboso Piave

Alcol: 12% Vol.

Colore rosso rubino, velato, non filtrato. All’olfatto sentori di piccoli frutti rossi, intensamente speziato. Pieno, morbido e avvolgente in bocca.

 

 

Esaurito

Categorie: ,

Descrizione

Allevamento: cordone speronato e sylvoz

Resa Per Ettaro: q/Ha

Geologia Del Terreno:di medio impasto, con sottofondo ciottoloso, ben drenante

Vendemmia:  manuale nella terza decade di settembre per il Cabernet e nella terza decade di ottobre per il Raboso Piave

Vinificazione: l’uva viene diraspata e messa in serbatoi dove inizia a fermentare con lieviti indigeni.

Maturazione e Affinamento:

L’uva viene diraspata e messa in serbatoi dove inizia a fermentare con lieviti indigeni. Dopo aver effettuato almeno 30 giorni di macerazione si procede con la pressatura e il mosto termina la fermentazione parte in acciaio inox e parte in anfora. Il vino rimane sempre in serbatoi colmi, senza subire alcun travaso fino al memento dell’imbottigliamento, tenendo sempre in sospensione i lieviti. Trascorre l’inverno in vasca all’esterno della cantina per favorire la stabilità tartarica con le basse temperature naturali. Il vino viene imbottigliato senza filtrazione. Tutte le lavorazioni in vigna e in cantina seguono le indicazioni del calendario biodinamico di Maria Thun.

Note e Curiosita’

Tutta la Natura sussurra i suoi segreti a noi attraverso i suoi suoni. I suoni che erano precedentemente incomprensibili alla nostra anima, ora si trasformano nella lingua espressiva della natura”. RUDOLF STEINER “Ed è proprio così: l’ascolto mi por ta a una mia interpretazione di Natura, racchiusa in Casa Belfi. Il rispetto, la tradizione e la riscoperta di vecchi metodi fanno cogliere le prime note positive di questa musica speciale. Tutto quello che ci circonda deve essere considerato un esse re vitale e indispensabile e in continua armonia tra terra, cielo, vite e uomo. Solo così nascono vini semplici, a Residuo Zero, non filtrati, non chiarificati, sani, autentici e longevi.

Informazioni aggiuntive

Abbinamenti

Arrosti di carni rosse

Denominazione

Igt. Delle venezie

Temperatura

16-18°C.

Produttore

Aperto dal martedì al sabato
Aperto dal martedì al sabato
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