Rosso Riserva Collio DOC – Cjarandon

Description

L’azienda nasce nel 1989 quando Fabio Coser e la moglie Daniela decidono di acquistare un podere di circa 9 ettari, di cui 4 a vigneto, nel cuore del Collio Goriziano e più precisamente nel comune di Cormons. Qui ad un’altitudine che varia fra i 140 e 200 metri sul livello del mare ci troviamo ai limiti del parco naturale di Plessiva, zona di tutela ambientale ricca di flora spontanea e di numerosa fauna selvatica che, non disturbata, trova in questi luoghi l’habitat ideale. Dalla specifica presenza di alcune colonie di tassi che nel periodo in cui l’uva è matura diventano ghiotti consumatori dei grappoli più dolci e dalla particolare disposizione dei vigneti in terrazze ben esposte denominate “ronchi”, è nato il nome dell’azienda Ronco dei Tassi.
Ronco dei Tassi, noto per la sua dedizione nella creazione di vini che riflettano l’essenza del loro ambiente, coltiva la Ribolla Gialla con metodi sostenibili, preservando così l’autenticità e la purezza del frutto.

Il vigneto denominato Cjarandon ha 16 anni, copre un’area di 1ha a Cormons (GO), ha un’esposizione a sud, sud-est e poggia su marne arenarie di origine eocenica a 180m s.l.m.
Prodotto da un unico vigneto dove le uve vengono raccolte e vinificate assieme. Successivamente viene lasciato affinare per 30 mesi in botti di rovere francese di varie dimensioni ed età. Segue un lungo affinamento in bottiglia prima dell’entrata in commercio.

Il Rosso Riserva Collio DOC – Cjarandon, prodotto emblematico della cantina Ronco dei Tassi, è un vino che incarna la ricchezza e l’unicità del territorio del Collio. Questa riserva si distingue per la sua meticolosa produzione e l’attenta selezione delle uve, esclusivamente raccolte a mano per garantire la migliore qualità possibile.

Visualmente, il Cjarandon si presenta con un colore rosso rubino intenso con riflessi granati che si intensificano con l’invecchiamento. Al naso, il bouquet è complesso e seducente: profumi di frutti rossi maturi, spezie dolci e una leggera nota di tabacco e cioccolato, derivante dal periodo di maturazione in barriques di rovere francese.

In bocca, la sua struttura è robusta ma armoniosa, con tannini finemente intessuti che conferiscono al vino un’elegante robustezza. Le note di frutta e spezie percepite al naso si ricongiungono in un finale lungo e persistente, che lascia spazio a sfumature di vaniglia e cuoio.

Questo vino è ideale per accompagnare piatti di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati. La temperatura di servizio raccomandata è di 18-20°C per poter apprezzare pienamente la sua complessità aromatica e gustativa.

Il Rosso Riserva Collio DOC – Cjarandon è consigliato per chi cerca un vino che rappresenti la tradizione vinicola del Collio, ma con una moderna interpretazione della cantina Ronco dei Tassi. Perfetto per occasioni speciali o come regalo per gli appassionati di vini di alta qualità.