Dettaglio prodotto

Fumin Vallée D’Aoste DOC

Freres Grosjean

20.20

Anno: 2021

Vitigni: Fumin

Alcol: 13.5% Vol.

Un prestigioso vitigno autoctono, recentemente valorizzato in grado di offrire sensazioni forti, come la durezza del territorio e della montagna in cui nasce. Presenta colore rosso rubino intenso, è persistente e fine all’olfatto, con sentori fruttati di sottobosco e leggere ma complesse note speziate, si apre ampio e morbido in bocca con grande ricchezza di tannini che gli conferiscono eleganza e freschezza ed è un vino adatto al lungo affinamento in bottiglia.

 

Descrizione

Coltivare il paesaggio con la cura e l’attenzione che si hanno per le cose più care. La vite al centro del nostro agire sul terroir e il calice di vino a sublimazione dell’opera. Questo è Grosjean Vins.

Valorizzare il Terroir in cui viviamo, proteggerlo, esserne i custodi. Per noi fare Vino non è solo un lavoro, ma un vero e proprio motivo di vita.

In Vigna

La riscoperta di tecniche tradizionali ci ha permesso di capire limportanza di arieggiare la nostra terra, ricca di scheletro e di sabbia ma che tende, al tempo stesso, a compattarsi molto nello scorrere delle stagioni. A seguito di un importante investimento di tempo e denaro, si è subito visto un ritorno di equilibrio, qualità e salubrità della vite ed una ridotta evapo-traspirazione del terreno.

In Cantina

Nella vinificazione, da sempre lo stile di noi Grosjean è quello tradizionale valdostano: poche lavorazioni indispensabili ad accompagnare l’intero processo che è e deve rimanere naturale. Il nostro grande compito è di seguire un processo naturale come la fermentazione alcolica, gestendolo per farlo andare nella giusta direzione.

Vinificato con i suoi lieviti in tini di legno con 3-4 follature giornaliere per 12-14 giorni, affinato in botte di legno grande per 11 mesi.

Ottimo in abbinamento a carni rosse, selvaggina o formaggi di lunga stagionatura.

 

Informazioni aggiuntive

Denominazione

Freres Grosjean, Valle d'Aosta DOC

Temperatura

16-18°C.