Manzoni Bianco BIOLOGICO
Quota 101€13.40
Vigneto di provenienza
Di proprietà , posti in zona collinare all’interno del Parco Regionale dei Colli Euganei, nel comune di Torreglia in località Luvigliano. Conduzione biologica.
Perché ci piace
Questo vino è partito quasi come scommessa e ora è il vino che più ci identifica. L’uva non è propriamente autoctona ma è stata adottata da così tanto tempo da molte aziende del territorio che può essere quasi considerato un vino di adozione. Qual è la sua forza? L’accattivante mineralità che ne mitiga la potenza e ne sostiene la morbidezza.
Description
Nel bicchiere il colore è giallo paglierino carico, mentre i profumi vanno dalla buccia d’arancia, alle erbe aromatiche, fino alle spezie e alla vaniglia. All’assaggio emergono gli agrumi e la mela golden. Il tutto è sorretto da un buon grado alcolico che porta una lieve sensazione di dolcezza, mitigata da note sapide.
Pressatura soffice dei grappoli d’uva interi. Decantazione statica per 12 ore e successivo inoculo dei lieviti selezionati. La fermentazione avviene per metà in legno e per metà in acciaio a 15/16°C.
Additional information
| Vitigno | |
|---|---|
| Temperatura | 10-12°C. |
| Produttore | |
| Grado alcolico % | 14,5% |
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