Nerolito Rosso BIOLOGICO E VEGANO (PIWI)
Terra Fertile€14.00
Anno: 2024
Vitigni: Prior e Regent ( vitigni resistenti PIWI) Barbatelle della scuola di Friburgo.
Alcol: 13% Vol.
Vino di colore rosso rubino intenso. Profumo variegato con note di frutti rossi, di frutta sotto spirito e con intriganti sentori speziati di vanigloa e chiodi di garofano. al palato conferma la ricchezza di profumi e la particolare freschezza, si presenta particolarmente strutturato, dotato di buon equilibrio e persistenza.
Si consiglia di scaraffare e lasciar ossigenare il vino per servirlo poi ad una temperatura di 18° C.
Description
Nerolito è un vino di colore rosso rubino, forte, denso di profumi con note di frutti rossi, sentori speziati di vaniglia e chiodi di garofano.
Nel 2019 nel Brolo di San Giacomo sono state piantate a mano 4000 viti da vitigni resistenti alla peronospera e all’oidio (PIWI).
Sono vitigni che richiedono pochissimi trattamenti previsti dai regolamenti della produzione biologica.
Il Nerolito ha la certificazione biologica e vegana.
In Vigna:
Suolo: ghiaioso di origine glaciale
Altimetria ed esposizione: 107 metri sul livello del mare – N-S/E
Vendemmia manuale e leggera sovramaturazione delle uve
In Cantina:
Vinificazione: Macerazione dinamica delle buccie con follatura tradizionale.
Fermentazione a temperatura controllata.
Affinamento: fermentazione malolattica, in parte in barrique.
contatto per alcuni mesi con la propria feccia fine attivata in anfora. Chiarifica e conservazione a temperatura controllata.
Acidità totale: 5,70 g/l.
Acidità volatile: 0,40 g/l
Zuccheri: 1,3 g/l
In Abbinamento: si abbina con gli ottimi salumi nostrani veneti, gnocchi di ricotta e spinaci, carni al forno e per i vegerariani e vegani, crema di porcini al timo.
Additional information
| Produttore | |
|---|---|
| Temperatura | 18°C. |
| Abbinamenti | Affettati |
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