Pinot Grigio Anulare 2020

Description

Siamo in località  Tignes, dove, nel 2013, Marco Levis e la moglie Maddalena hanno deciso di piantare alcuni vigneti in un appezzamento, attorno alla casa di famiglia, che Marco aveva comprato pochi anni prima.
Marco LevisIntento a tagliar legna con la sorella e il cognato, Marco lascia i tronchi e ci accoglie mostrandoci i vigneti che circondano la proprietà , poco meno di due ettari, allevati a Pinot Grigio e Pinot Nero. La scelta di queste due varietà  di Pinot viene presa dopo aver fatto analizzare i terreni ed essere risultati molto favorevoli alla coltivazione di queste uve.
Un terreno morenico, un ex ghiacciaio che ha lasciato dietro di sè principalmente terra e ciotolato di grosso formato.

Marco Levis in realtà  si occupa di tutt’altro nella vita, ma quando ritorna a casa dal suo lavoro principale si dedica con la moglie al lavoro della terra e dei vigneti per produrre circa cinquemila bottiglie per anno.
L’estensione dei quasi due ettari è a corpo unico, tranne alcuni piccoli terrazzamenti alle pendici del Monte Dolada, che si scorge innevato a contornare un panorama meraviglioso.

La filosofia aziendale è quella di lavorare le piante al meglio possibile, con una cura molto precisa sia del verde sia dei grappoli, che vengono costantemente monitorati e spostati al fine di mantenerli sempre sani e ventilati. Nessuna certificazione bio, a causa dei costi e della burocrazia poco congeniale ad una piccolissima realtà , ma un lavoro nel rispetto della lotta integrata con la certificazione SQNPI. “I miei figli giocano tranquillamente in campagna e tra le vigne, non voglio che si intossichino di prodotti chimici”.

In una parte di vigneto vengono incisi i capofrutti della pianta ad anello per far surmaturare i grappoli fino a fine ottobre, quando in Alpago si raggiungono temperature di -3 gradi.
Un invecchiamento naturale in pianta, leggera macerazione e solo uso dell’acciaio per un vino che presenta note più mature, con profumi più complessi dal glicine e petali di rosa appassita, al mallo di mandorla, pesca bianca nettarina e frutta candita. Vino balsamico, più tondo e morbido in bocca, che però non perde la freschezza e le acidità  e mineralità  caratteristiche.