Nebbiolo Cainassa MAGNUM 2020
Adriano Marco e Vittorio€32.60
Annata: 2020
Vitigno: Nebbiolo (Lampia e Michet).
Alcol: 13% Vol.
Rosso granato con sfumature aranciate che si sviluppano con la maturazione. Il profumo è caratteristico, tenue e delicato, ricorda la viola e si perfeziona con l’invecchiamento. Un gusto secco e di buon corpo, giustamente tannico da giovane, vellutato e armonico.
Description
Cainassa è il nome della vigna più vecchia che abbiamo di Langhe Nebbiolo: ha 70 anni! A lei è intitolato il nostro nebbiolo
VENDEMMIA: Manuale nella prima decade di ottobre
VINIFICAZIONE: Pigiamo e diraspiamo l’uva appena raccolta. La fermentazione è spontanea in vasche di acciaio inox a 25°-26°C. Dopo circa 8 giorni effettuiamo la svinatura. La fermentazione malolattica è spontanea in acciaio. Stabilizzazione tartarica a freddo. Il vino lo imbottigliamo a fine estate per fargli fare ancora un affinamento di 8 mesi circa in bottiglia.
Additional information
| Vitigno | |
|---|---|
| Temperatura | 16-18°C. |
| Produttore | |
| Grado alcolico % | 13% Vol. |
;
