Ardì Bianco
Ardì BiancoAnno: sa.
Vitigno: Moscato
Alcool: 12%-14% vol. a seconda delle annate.
Colore paglierino con riflessi dorati.
Profumi aromatici con sentori di salvia, tiglio, acacia e frutti quali albicocca e pesca gialla.
Il gusto è decisamente fresco e persistente, inaspettatamente secco in netto contrasto con i profumi al naso. Fruttato e aromatico da giovane, ma se preferite sentori di idrocarburo, stappatelo dopo 3 o 4 anni. Conservatelo in ambiente privo di luce e poco umido, a temperatura costante mai superiore a 20° C.
Bevetelo a circa 8°-10° C, in calici con poca pancia e con imboccatura più stretta rispetto alla coppa.
Moscato d’Asti
Moscato d’AstiAnno: 2022
Vitigno: Moscato
Alcol:5% Vol.
Paglierino con riflessi dorati a volte con accenni verdolini.
Aroma singolare con sentori di salvia, limone, tiglio, acacia e di frutti quali l’albicocca e la pesca.
Invita la sua vena dolce e acidula.
Fresco e giovane per mantenere le sue bollicine e i suoi profumi aromatici.
E dopo qualche anno? Si presenterà annunciando i sentori di un intrigante vino passito da provare.
Dolcetto d’Alba DOC Aldo 2022
Dolcetto d’Alba DOC Aldo 2022Annata: 2022
Vitigno: Dolcetto
Alcol: 12,5 % Vol.
Rosso rubino con riflessi violacei, profumo vinoso e fragrante con sentori di fruttato in cui riconoscere prugna e ciliegia. Caratteristico sapore secco e asciutto, delicatamente amarognolo.
Nebbiolo Cainassa 2020
Nebbiolo Cainassa 2020Annata: 2020
Vitigno: Nebbiolo (Lampia e Michet).
Alcol: 13,5 % Vol.
Rosso granato con sfumature aranciate che si sviluppano con la maturazione. Il profumo è caratteristico, tenue e delicato, ricorda la viola e si perfeziona con l’invecchiamento. Un gusto secco e di buon corpo, giustamente tannico da giovane, vellutato e armonico.
Nebbiolo Cainassa MAGNUM 2020
Nebbiolo Cainassa MAGNUM 2020Annata: 2020
Vitigno: Nebbiolo (Lampia e Michet).
Alcol: 13% Vol.
Rosso granato con sfumature aranciate che si sviluppano con la maturazione. Il profumo è caratteristico, tenue e delicato, ricorda la viola e si perfeziona con l’invecchiamento. Un gusto secco e di buon corpo, giustamente tannico da giovane, vellutato e armonico.
Dudes Spumante Brut Rosato
Dudes Spumante Brut RosatoAnnata:
Vitigni: Uve rosse
Alcol: 12.5 %
Inebriante profumo di frutta fresca con sentori di ciliegia, fragola, lampone e tra i fiori la rosa. Perlage fine e persistente. Il sapore è fragrante, delicato e allo stesso tempo deciso con un leggero tannino a chiusura.
Vendemmia: Manuale tra fine settembre ed inizio ottobre
Vinificazione: LSi lascia il grappolo intero in pressa per qualche ora di criomacerazione. Pressione in modo soffice selezionando solamente il mosto fiore. La fermentazione avviene in acciaio a circa 15-16° C.
La spumantizzazione viene effettuata con il metodo Martinotti detto anche Charmat. Bâtonnage su fecce fini. Imbottigliamento a fine estate.
Barbaresco Scanadaive 2019
Barbaresco Scanadaive 2019Annata: 2019
Vitigno: Nebbiolo
Alcol: 13,5 % Vol.
Riflessi rosso granato con strie aranciate. Intenso profumo di rosa canina, viola, liquirizia e fiori appassiti. Al palato si presenta schietto, sincero e delicato, piacevolmente armonico con un tannino setoso anche da “giovane”.
Ottimo anche nelle annate più recenti. I suoi tannini setosi sono già pronti ad avvolgervi. E come il migliore Barbaresco ama invecchiare anche fino a 10 anni.
Insomma è un vino da godere sempre