Dolcetto d’Alba DOC Aldo 2022
Adriano Marco e Vittorio€10.80
Annata: 2022
Vitigno: Dolcetto
Alcol: 12,5 % Vol.
Rosso rubino con riflessi violacei, profumo vinoso e fragrante con sentori di fruttato in cui riconoscere prugna e ciliegia. Caratteristico sapore secco e asciutto, delicatamente amarognolo.
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Description
Il Dolcetto ha creato la storia della viticoltura di Langa, è la radice da cui tutto è partito, proprio come nostro nonno Aldo è la nostra radice di vita, di famiglia e di azienda
VENDEMMIA: Manuale nella seconda decade di settembre
VINIFICAZIONE: Pigiamo e diraspiamo l’uva appena raccolta. La fermentazione è spontanea in vasche di acciaio inox a 24°-25°C. Dopo circa una settimana effettuiamo la svinatura.
La fermentazione malolattica è spontanea in acciaio. Stabilizzazione a freddo. Imbottigliamo ad aprile per proseguire l’affinamento in bottiglia per circa 9 mesi
Additional information
| Vitigno | |
|---|---|
| Temperatura | 16° C. |
| Produttore | |
| Grado alcolico % | 12.5% vol. |
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