Riesling Alsace

Description

Il dominio PH. GINGLINGER è un vigneto in  Cultura (AB-ECOCERT) dal 2004 una tenuta di 15 ettari che si estende nei comuni di Eguisheim, Herrlisheim, Wuenheim.

Dal 2001 le vigne sono coltivate con metodo biologico.

Vi è rappresentata l’intera gamma di vitigni alsaziani: Riesling, Moscato, Pinot bianco, Pinot nero, Sylvaner, Pinot grigio e Gewurztraminer. Di questi 15 ettari, deteniamo 4,36 ettari di A.O.C Alsace Grand Cru che sono Eichberg, Pfersigberg e Ollwiller, terroir unici e generosi.

12 generazioni di appassionati

Vignaioli dal 1684 a Eguisheim in Alsazia

Tutto ebbe inizio nel 1610 a Eguisheim, la culla dei vini dell’Alsazia. All’epoca in cui la viticoltura era ancora contadina, la famiglia Ginglinger praticava la policoltura e impiantava la vite. È in una grande casa del 1684, situata nel cuore di questo pittoresco borgo, che si trova attualmente la sede dell’azienda. Si può ancora ammirare la pietra incisa sopra la porta d’ingresso con la sigla 1684. Nel 1946, Henri Ginglinger e sua moglie rilevarono la tenuta di famiglia che allora comprendeva solo 1,30 ha con un obiettivo ben preciso: ampliare lo sfruttamento. L’obiettivo è stato raggiunto nel 1969, anno in cui l’azienda coltivava 5,30 ha di vigneto. Nel 1976, Pierre Henri Ginglinger, il loro figlio, decise di rilevare l’azienda agricola e con il sostegno di sua moglie Marthe, riuscirono a dare a questa azienda la dimensione di 9 ettari. Fu nel 2001 che la dodicesima generazione fu costituita con Mathieu. Nel 2011 l’area della tenuta è aumentata a 15 ettari ed è attualmente gestita da Mathieu e sua moglie Stéphanie.

La tradizione come leit motive:  ogni buon vignaiolo, infatti, saprà dirvi: “Per avere un buon vino, bisogna avere una buona uva”. Sì, ma come avere una buona uva? Rispettare la terra. E questo, la famiglia Ginglinger lo ha capito da tempo, motivo per cui praticano l’agricoltura biologica.

La viticoltura biologica non intende utilizzare alcun prodotto di trattamento e fertilizzanti sintetici, quindi evitiamo qualsiasi inquinamento e proteggiamo flora e fauna. Consentiamo alla vita microbica nel suolo di prosperare per sostenere l’ecosistema naturale. L’erba naturale è presente ogni due file, l’altra fila è arata. Questo permette lo sviluppo di vini di qualità, rappresentativi del proprio terroir, perché la vite può trarre il massimo dal carattere dei suoli.

Che cosa significa agricoltore biologico ecocert: l’intera produzione viene raccolta a mano per preservare la genuinità, la convivialità ma soprattutto la qualità del raccolto. Le pigiature vengono effettuate in vendemmie intere, poi i mosti vengono trasferiti in tini per la fermentazione alcolica con controllo della temperatura (15-20°C). Successivamente viene effettuato l’affinamento sulle fecce fini nelle stesse botti, oltre ad una leggera filtrazione rispettosa del vino prima dell’imbottigliamento.