Zinfandel Heritage Reserve California
De Loach€24.00
Zona di produzione: California Sonoma
Terreno: differenti terroirs della California del nord e centrale
Vendemmia: manuale
Vinificazione: dopo un’attenta selezione dei grappoli, il mosto
viene fatto fermentare in una combinazione di piccoli tini di
rovere francese e vasche di acciaio inox
Affinamento: il vino viene pressato delicatamente e affinato in
botti di rovere francese e americano, 50% nuove
Colore: rubino brillante
Profumo: note aromatiche di prugna scura e amarena con un
tocco di chiodi di garofano
Sapore: sapori brillanti di mora, mirtillo, ribes e cacao sono
completati da un tocco di tabacco e spezie cardamomo.
Avvolgente al palato, questo vino di medio corpo ha tannini
densi e un finale meravigliosamente lungo
Grado Alcolico: 15% vol
Abbinamento: piatti a base di carne e verdure, speziati e saporiti, possono essere accompagnati da salse ricche.
Description
Tra i pionieri del Pinot Noir e dello Chardonnay in California, nella Russian River Valley dentro la Contea di Sonoma, De Loach continua da oltre 30 anni a sperimentare e perfezionare le migliori combinazioni di terreno e substrato con cloni diversi.
Certificata in biologico nel 2008 ed in biodinamica nel 2009, l’azienda ha iniziato, in pieno stile francese, la vinificazione dei singoli terroir: da Maboroshi a Green Valley fino a Pennacchio alla ricerca delle massime espressioni del Pinot Noir e degli altri vitigni internali che coltiva.
De Loach è ad oggi un perfetto ambasciatore dell’enologia californiana con vini che ben rappresentano la loro terra con un grande potenziale di invecchiamento.
Questa etichetta 100% Zinfandel è Il De Loach Heritage Collection Zinfandel presenta aromi di fragola matura, lampone e mora che si fondono piacevolmente con note di ribes nero e melassa.
De Loach Heritage Collection Zinfandel – La nebbia della Central Coast prolunga la maturazione di queste uve Zinfandel, producendo un vino ricco di aromi di ciliegia e rovi con un pizzico di spezie. Al palato, ha sapori di lampone, mora, ribes nero e note di anice stellato e pepe bianco. È corposo con tannini morbidi e ha un finale persistente.
Per i vini Heritage Reserve , De Loach unisce le sue uve della Russian River Valley con quelle provenienti da regioni di coltivazione selezionate in California per produrre vini di buon valore e accessibili. Ognuno è prodotto e imbottigliato nella loro struttura aziendale. Questo Zinfandel è stato prodotto da frutta coltivata in vigneti nelle denominazioni della Central Coast, dove la nebbia costiera e le serate fresche creano un ambiente favorevole per una maturazione prolungata.
Una macerazione a freddo pre-fermentativa è stata seguita da una macerazione a caldo post-fermentativa che ha avuto luogo in vasche di acciaio inossidabile per estrarre un buon colore e tannini maturi. Durante la fermentazione, il cappello è stato follato a mano. Il vino è stato invecchiato principalmente in vasche di acciaio inossidabile e una piccola parte è stata invecchiata in botti di rovere francese stagionato da 227 litri.
La cantina e i vigneti erano originariamente di proprietà e gestiti da Cecil e Christine De Loach. Nel 2003, la tenuta a conduzione familiare della Borgogna Jean-Claude Boisset ha acquistato De Loach e ha riportato l’attenzione sulla filosofia originale di vinificazione di alta qualità della tenuta, con particolare attenzione alla vinificazione in piccoli lotti, in particolare di Pinot Noir della Russian River Valley. Il vigneto della tenuta di 7 ettari della cantina è stato completamente restaurato e convertito in
viticoltura biologica e biodinamica, una tradizione sostenuta da molti dei principali vigneti della Borgogna. I vigneti della tenuta De Loach sono certificati biologici da CCOF.
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